山西運(yùn)城探索“南魚(yú)北養(yǎng)”

　　新年伊始，全國(guó)農(nóng)業(yè)大摸底在網(wǎng)上轟轟烈烈地展開(kāi)。令人驚訝的是，大閘蟹、三文魚(yú)、火龍果等這些山西人以前從未涉足的農(nóng)特產(chǎn)品，竟然成為運(yùn)城這片黃土地上的特產(chǎn)。在科技創(chuàng)新的加持下，“南橘北枳”的傳統(tǒng)種養(yǎng)方式已經(jīng)成為歷史，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式正在河?xùn)|大地悄然興起。

　　大閘蟹“戀上”黃河水　撂荒地變身“振興灘”

　　提起大閘蟹，很多“蟹迷”的第一反應(yīng)就是江蘇的陽(yáng)澄湖大閘蟹。近年來(lái)，南方的大閘蟹慢慢游出長(zhǎng)江，“戀上”了黃河水，成為被大眾青睞的黃河大閘蟹。

　　日前，黃河大閘蟹突然成了“網(wǎng)紅”。臨猗縣品極鮮大閘蟹養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人李楠每天都要添加很多新的微信好友，慕名而來(lái)的既有買(mǎi)家，也有想學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù)的企業(yè)家。2021年，從傳媒行業(yè)轉(zhuǎn)型的臨猗縣臨晉鎮(zhèn)小伙李楠第一次來(lái)到薛公村，當(dāng)時(shí)正趕上一個(gè)由南方人經(jīng)營(yíng)的大閘蟹養(yǎng)殖基地轉(zhuǎn)手，李楠腦子一熱便接了下來(lái)。

　　“第一年，沒(méi)有抓到一只螃蟹；2022年，有了螃蟹，但是和投入相比利潤(rùn)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。”直到2023年，李楠開(kāi)始全身心地投入螃蟹養(yǎng)殖中?！?00畝的池塘產(chǎn)螃蟹約5萬(wàn)公斤?！?/p>

　　大閘蟹的生態(tài)化養(yǎng)殖和成功推介，不僅讓李楠收獲滿(mǎn)滿(mǎn)，也為薛公村大閘蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了動(dòng)力。位于黃河岸邊的薛公村，由于交通不便、信息閉塞，近萬(wàn)畝的黃河灘涂曾閑置撂荒，一度“守著金山討飯吃”。

　　2012年，安徽蕪湖人張俊來(lái)到薛公村，在此承包了1000畝河灘地，自此“命運(yùn)的齒輪開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)”。

　　初來(lái)乍到，張俊曾嘗試種植蓮藕。但慢慢地，他發(fā)現(xiàn)黃河灘地是得天獨(dú)厚的寶地，更是養(yǎng)殖大閘蟹的理想之處。

　　“北方的河灘地養(yǎng)殖塘面積大，大水域養(yǎng)殖，大閘蟹生長(zhǎng)環(huán)境好。黃河水溫也好，大閘蟹生長(zhǎng)快。而且薛公灘的土壤肥沃，保水性能好，天然黃河水中各種營(yíng)養(yǎng)成分含量高?！秉S河灘豐富的自然資源令張俊有了“南蟹北養(yǎng)”的想法。

　　薛公村村“兩委”得知后，通過(guò)無(wú)償建塘、蓋管理房、引水上電，以及免除當(dāng)年的大閘蟹試養(yǎng)場(chǎng)地承包金等舉措，給予了大力支持。經(jīng)過(guò)3年的實(shí)踐探索和邀請(qǐng)養(yǎng)殖能手實(shí)地考察，2015年，張俊正式開(kāi)啟他的“養(yǎng)蟹之旅”。

　　如今，張俊的基地已從剛開(kāi)始的試養(yǎng)30畝，發(fā)展到如今的500畝，畝產(chǎn)從開(kāi)始的幾十公斤，提高到現(xiàn)在的100公斤左右。產(chǎn)品除在運(yùn)城當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售外，還銷(xiāo)往北京、上海、西安、太原等地。

　　在張俊的帶動(dòng)下，薛公村4戶(hù)人家也步入了大閘蟹養(yǎng)殖行列，共發(fā)展養(yǎng)殖面積500畝，使薛公灘大閘蟹養(yǎng)殖漸成氣候。薛公村黨總支書(shū)記、村委會(huì)主任程俊懷介紹說(shuō)，2023年，薛公村大閘蟹產(chǎn)量達(dá)7.5萬(wàn)公斤，產(chǎn)值達(dá)750萬(wàn)元。大閘蟹養(yǎng)殖已成為薛公村農(nóng)民增收的特色產(chǎn)業(yè)。

　　運(yùn)城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)工作人員介紹，目前，全市大閘蟹養(yǎng)殖面積約2500畝，規(guī)模并不大，但在豐富水產(chǎn)品、調(diào)整水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、滿(mǎn)足群眾“菜籃子”需求方面，大閘蟹養(yǎng)殖已是重要的一項(xiàng)內(nèi)容。

　　熱帶魚(yú)“扎根”黃土地　工廠化模式搞養(yǎng)殖

　　運(yùn)城除了大閘蟹，還養(yǎng)殖有南美白對(duì)蝦和原生長(zhǎng)于非洲的羅非魚(yú)。相較于蘋(píng)果、面粉、澄泥硯等老牌產(chǎn)業(yè)名片，這些新特產(chǎn)在運(yùn)城經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型及現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)中，展現(xiàn)出了獨(dú)特的風(fēng)姿。

　　“羅非魚(yú)其實(shí)很普通，原名叫非洲鯽魚(yú)，原產(chǎn)地是尼羅河。”永濟(jì)海景洲漁業(yè)科技有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“海景洲漁業(yè)公司”）經(jīng)理李宏江介紹：“現(xiàn)在只開(kāi)了一個(gè)車(chē)間，一個(gè)車(chē)間有12個(gè)高位池，正在培育今年的第一批30萬(wàn)尾羅非魚(yú)?！敝灰?jiàn)一個(gè)個(gè)高位池里，漂著藍(lán)色、紅色、綠色的直徑約80厘米的“嬰兒籃”，每個(gè)籃子里，游著數(shù)不清的小魚(yú)苗。池壁四周，分布著4個(gè)氣推口，正源源不斷地往池內(nèi)送氣。李宏江解釋道：“氣推有兩個(gè)功效，一是給水里提供氧氣，二是讓水流動(dòng)，相當(dāng)于魚(yú)苗生活在活水狀態(tài)中。”

　　海景洲漁業(yè)公司通過(guò)工廠化的方式，冬天孕育種苗，到來(lái)年四五月投放魚(yú)苗的季節(jié)，除了公司養(yǎng)的一部分，還會(huì)分給周邊老百姓養(yǎng)殖，對(duì)周邊漁業(yè)養(yǎng)殖起到了非常大的帶動(dòng)作用。目前，海景洲漁業(yè)公司已經(jīng)帶動(dòng)當(dāng)?shù)?0戶(hù)村民從事羅非魚(yú)養(yǎng)殖，甚至輻射到臨猗縣一個(gè)400畝大的魚(yú)塘。

　　羅非魚(yú)的養(yǎng)殖前景非常廣闊，據(jù)統(tǒng)計(jì)，臨汾市是羅非魚(yú)的主銷(xiāo)區(qū)，每年約有500萬(wàn)公斤的銷(xiāo)量；太原市每年約有250萬(wàn)公斤的銷(xiāo)量；運(yùn)城一年銷(xiāo)量在15萬(wàn)公斤左右。

　　南美對(duì)蝦暢游“不毛地”　鹽堿地里掘出養(yǎng)殖基地

　　蝦殼薄、蝦肉肥，展開(kāi)后和手掌一樣大，這樣的南美白對(duì)蝦，居然出現(xiàn)在了運(yùn)城。而養(yǎng)出這種白對(duì)蝦的，竟是曾經(jīng)人跡罕至的鹽堿地。

　　運(yùn)城地處晉南盆地，鹽堿地總面積達(dá)23.88萬(wàn)畝。近年來(lái)，運(yùn)城市依托獨(dú)特自然資源稟賦，在因地制宜發(fā)展“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上，向荒灘要效益，化稟賦為財(cái)富，積極探索“以漁降鹽、以漁治堿、漁農(nóng)互補(bǔ)”鹽堿地高效利用新路徑。運(yùn)城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)站站長(zhǎng)張武敬說(shuō)：“‘不毛地’變身‘魚(yú)蝦塘’，我們的制勝法寶是建立了一支橫跨土壤學(xué)、微生物學(xué)、育種育苗等多個(gè)學(xué)科的鹽堿地水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)科研團(tuán)隊(duì)。海晟源產(chǎn)業(yè)園就是這支隊(duì)伍的‘試驗(yàn)田’?！?/p>

　　與傳統(tǒng)露天養(yǎng)殖模式不同，海晟源產(chǎn)業(yè)園不僅有標(biāo)準(zhǔn)化室內(nèi)養(yǎng)殖車(chē)間，還配套有生態(tài)養(yǎng)殖、水質(zhì)監(jiān)測(cè)、消毒凈化、物聯(lián)網(wǎng)集成系統(tǒng)?！皩?shí)踐證明，運(yùn)城地區(qū)的鹽堿地非常適合養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，這讓我們找到了把鹽堿地‘化害為利’‘變廢為寶’、推動(dòng)漁業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)促轉(zhuǎn)型的新途徑?！睆埼渚凑f(shuō)，“如今的鹽堿地，不僅有‘顏值’，而且有價(jià)值?！?/p>

　　據(jù)介紹，養(yǎng)殖工廠化、裝備數(shù)字化、監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)化、決策智能化、作業(yè)無(wú)人化的海晟源產(chǎn)業(yè)園全部建成投產(chǎn)后，可年產(chǎn)對(duì)蝦1.65萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值15.6億元。

　　延伸產(chǎn)業(yè)鏈，優(yōu)化價(jià)值鏈，永濟(jì)、鹽湖兩地以對(duì)蝦養(yǎng)殖探索出鹽堿地高效利用新路徑。這不僅能將北方地區(qū)原本1000公里的對(duì)蝦產(chǎn)銷(xiāo)鏈條大幅縮減，還將最大限度豐富太原、西安等地水產(chǎn)品的市場(chǎng)供給，有效推動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。（沈佳  范娜）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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