三大傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)成山西發(fā)展重點

　　近日，山西省印發(fā)《山西省“十三五”食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，提出將釀酒、食醋、乳制品三大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)作為山西特色品牌的發(fā)展重點。

　　山西老陳醋是中國四大名醋之一，距今已有3000余年歷史，素有“天下第一醋”盛譽。數(shù)據(jù)顯示，2015年全國食醋生產(chǎn)企業(yè)達3000家，年產(chǎn)量達400萬噸，其中山西產(chǎn)食醋80萬噸。全省約200家食醋生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)量超過1萬噸的僅有10余家。“十三五”期間，清徐縣將建設(shè)山西醋產(chǎn)業(yè)基地，打造具有山西特色的醋產(chǎn)業(yè)集群，依托水塔、紫林兩個骨干企業(yè)，重點推進16戶擁有“山西老陳醋地理保護產(chǎn)品”企業(yè)的項目建設(shè)，力爭到2020年醋系列產(chǎn)品產(chǎn)能達到120萬噸，醋產(chǎn)業(yè)綜合收入達到100億元。（秦曉東 記者李俊文）

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