湖北遠(yuǎn)安,地處鄂西山地向江漢平原的過渡地帶,曾以出產(chǎn)菌菇聞名四鄉(xiāng)。近年來,遠(yuǎn)安縣通過調(diào)整菌種結(jié)構(gòu)、加大科研力度、探索精深加工,推動食用菌產(chǎn)業(yè)補鏈、強鏈、延鏈,為鄉(xiāng)村振興賦能添翼。
從“一菇獨秀”到“多菌齊放”
層巒疊翠、逶迤綿延,遠(yuǎn)安縣百萬畝林海,孕育出一種珍饈美味——香菇。
據(jù)記載,早在唐朝,遠(yuǎn)安就開始栽培黑木耳;清朝年間,遠(yuǎn)安香菇被稱為“安菇”,遠(yuǎn)銷南洋一帶。20世紀(jì)80年代,遠(yuǎn)安發(fā)展椴木栽培香菇,從野生香菇馴化出“8404”香菇菌種,掀起了香菇栽培熱潮。
因為栽培香菇,遠(yuǎn)安許多菇農(nóng)脫了貧、致了富,山里建起了一棟棟小洋樓。
但好景不長。遠(yuǎn)安縣茅坪場鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)業(yè)黨支部書記湯貴橋說:“由于食用菌種植周期短、風(fēng)險小、見效快,一段時期內(nèi),各地香菇產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展,產(chǎn)量快速增長,市場日趨飽和?!?/p>
遠(yuǎn)安大自然生物科技有限公司總經(jīng)理周華雄說:“與其它地方相比,遠(yuǎn)安香菇種植時間長,設(shè)施設(shè)備陳舊,并且品種單一,同質(zhì)化競爭激烈,導(dǎo)致產(chǎn)品價格低迷,農(nóng)戶減收。”
香菇突然“不香了”,遠(yuǎn)安如何破題?當(dāng)?shù)貙⒛抗馔断蛄司N創(chuàng)新。
走進(jìn)遠(yuǎn)安縣湖北森源生態(tài)科技股份有限公司菌種無菌車間,身著藍(lán)色防護(hù)服的工人們兩人一組,正在接種最新研發(fā)的珍稀菌種桑黃。公司總經(jīng)理焦海濤說,這批桑黃接種好后,將被移入培養(yǎng)室,在恒溫、恒濕、避光的環(huán)境下進(jìn)行栽培。
焦海濤說,菌種是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的源頭,就好比食用菌的“芯片”?!靶戮N從研發(fā)到推廣最起碼5年,保持菌種更新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然要求。”
目前,森源公司已成功種植羊肚菌、大球蓋菇、紅托竹蓀、金耳、玉耳、桑黃等10多個新品種,每年生產(chǎn)供應(yīng)“森源”牌各類菌種1000萬袋,俏銷全國21個省區(qū)的110個縣市。
遠(yuǎn)安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局總農(nóng)藝師李明亮說,近年來,遠(yuǎn)安將菌種研發(fā)作為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化先導(dǎo)性工程,目前已建成儲藏量達(dá)250種食用菌的種質(zhì)資源庫。2022年4月,遠(yuǎn)安入選“第三批國家級區(qū)域性良種繁育基地”。
從“鄉(xiāng)土特產(chǎn)”到“支柱產(chǎn)業(yè)”
眼下正是出菇旺季,在遠(yuǎn)安縣茅坪場鎮(zhèn)大自然生物科技有限公司,工廠化出菇車間內(nèi),一排排菌棒被整齊碼放在鋼架上,菌棒上的香菇爭相探出“腦袋”,有的剛剛冒頭,有的撐開了菌傘。
據(jù)介紹,工廠新建的養(yǎng)菌和出菇車間均安裝了溫控、加濕和通風(fēng)系統(tǒng),可通過對棚內(nèi)環(huán)境的精準(zhǔn)調(diào)控,改善香菇生長條件,既提高產(chǎn)量,又能提升鮮菇品質(zhì)。
周華雄說:“近年來,大自然公司在地方政府引導(dǎo)和扶持下,積極謀劃轉(zhuǎn)型發(fā)展,通過探索食用菌精深加工,延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,提升產(chǎn)品附加值?!?/p>
他介紹,去年7月,公司上新了兩條生產(chǎn)線,一條生產(chǎn)香菇罐頭,主供海外市場;一條生產(chǎn)即食產(chǎn)品,把香菇做成小零食,銷往全國各地。
不僅如此,大自然公司還將過去被視作廢棄物的菌棒,以每噸180元的價格從菇農(nóng)手里回購,制成農(nóng)作物有機肥。周華雄說:“公司投資建設(shè)了年處理能力2萬噸的有機肥生產(chǎn)線,目前每年可消耗菌棒5000余噸,有機肥銷售收入近500萬元?!?/p>
大自然公司是遠(yuǎn)安縣食用菌產(chǎn)業(yè)正在由低端邁向高端,發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟的一個樣本。據(jù)了解,為了讓食用菌產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè),2016年起,遠(yuǎn)安先后出臺《關(guān)于加快食用菌產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的意見》《關(guān)于發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)加快鄉(xiāng)村振興獎補政策》《關(guān)于支持食用菌產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)九條意見》等文件,每年安排專項資金用于扶持食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
李明亮說:“近幾年,遠(yuǎn)安縣通過建設(shè)食用菌科技示范基地及食用菌博物館、打造馬家坪食用菌科技示范園等,推動以食用菌產(chǎn)業(yè)為載體的集研學(xué)、科普、農(nóng)事體驗等內(nèi)容的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展?!?/p>
目前,遠(yuǎn)安縣有18個香菇基地,9家菌棒工廠化生產(chǎn)廠,15家食用菌企業(yè),84家香菇專業(yè)合作社,每年食用菌產(chǎn)值達(dá)到15億元。食用菌產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。
從“提籃叫賣”到“俏銷海外”
“直播間的寶寶們,我們遠(yuǎn)安的羊肚菌朵大肉厚、香味濃郁,這些都是剛剛從地里摘下來的,只要60元一斤,搶到就是賺到?!?月19日,在遠(yuǎn)安電商采摘節(jié)現(xiàn)場,10余名助農(nóng)主播走進(jìn)羊肚菌種植基地,直播推介家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品。
手機成為“新農(nóng)具”,直播成為“新農(nóng)活”……在遠(yuǎn)安,越來越多當(dāng)?shù)厝思尤腚娚讨辈バ辛?,通過網(wǎng)絡(luò)售賣香菇。
60歲的向興平便是“小有名氣”的一位。2014年,做了30多年香菇小販的向興平開始試水電商銷售。“以前跑市場販賣香菇,生意沒那么好做?!毕蚺d平說,比如香菇腿,那時候在農(nóng)村不值錢,菇農(nóng)都直接扔掉了。但把它們放網(wǎng)上賣,價格從2元一斤漲到了10元一斤。
2022年,向興平通過電商平臺賣出42萬斤香菇,銷售額達(dá)600多萬元。向興平所在的遠(yuǎn)安縣河口鄉(xiāng)河口村,每年網(wǎng)銷香菇超過500噸,銷售收入過千萬元。
遠(yuǎn)安香菇不僅走出深山,在網(wǎng)絡(luò)俏銷,還走出了國門。
在大自然公司,新建的香菇罐頭生產(chǎn)線年產(chǎn)5000噸,生產(chǎn)產(chǎn)品主要銷往俄羅斯、韓國、巴基斯坦等20多個國家。周華雄說:“今年已經(jīng)收到1000多萬噸的意向性訂單,預(yù)計銷售額可達(dá)3000萬美元。眼下,公司正在新建車間,以進(jìn)一步提升產(chǎn)能?!?/p>
在遠(yuǎn)安縣茅坪場鎮(zhèn),湖北山娃子食品有限公司引進(jìn)香菇脆生產(chǎn)線,提高產(chǎn)品附加值,同時把羊肚菌、紅棗、枸杞等搭配成菌湯包,做出口創(chuàng)匯,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷新加坡、馬來西亞等地。湖北山娃子食品有限公司負(fù)責(zé)人范世荷說:“要把更優(yōu)質(zhì)的菌菇產(chǎn)品銷售到千家萬戶,為擦亮遠(yuǎn)安‘中國香菇之鄉(xiāng)’的金字招牌作貢獻(xiàn)?!?/p>
轉(zhuǎn)自:新華網(wǎng)
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