中國桃酥之鄉(xiāng)·鷹潭：優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推動桃酥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推動桃酥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

“中國桃酥之鄉(xiāng)·鷹潭”復(fù)評工作座談會召開

　　中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會組織的聯(lián)合專家組日前赴江西省鷹潭市開展“中國桃酥之鄉(xiāng)·鷹潭”復(fù)評工作，并召開復(fù)評座談會。中國輕工業(yè)聯(lián)合會兼職副會長、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁一行參加考察評審。

　　2017年7月，中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會共同授予鷹潭市“中國桃酥之鄉(xiāng)·鷹潭”稱號。今年，鷹潭市人民政府提出復(fù)評申請，根據(jù)《中國輕工業(yè)特色區(qū)域和產(chǎn)業(yè)集群共建管理辦法》有關(guān)規(guī)定，專家組一行近日對“中國桃酥之鄉(xiāng)·鷹潭”進行了實地復(fù)評。

　　考評期間，專家組實地考察了周塘烘焙小鎮(zhèn)、江西第一時間食品有限公司、江西朵瑞藍卡供應(yīng)鏈有限公司、鷹潭市歐美尼亞實業(yè)有限公司、江西七味食品有限公司等地，聽取了有關(guān)鷹潭桃酥產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的介紹，審閱了所提供的評審資料，并與有關(guān)部門和重點企業(yè)進行了座談交流。

　　經(jīng)實地考評，專家組認為，鷹潭市委、市政府高度重視桃酥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)鏈延伸及市場營銷創(chuàng)新等方面均取得了明顯成效，產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景較好，基本符合《中國輕工業(yè)特色區(qū)域和產(chǎn)業(yè)集群共建管理辦法》有關(guān)規(guī)定，同意通過專家組考核，形成了同意繼續(xù)授予“中國桃酥之鄉(xiāng)·鷹潭”稱號的意見。

　　以桃酥為代表的鷹潭“果子”是鷹潭市的富民產(chǎn)業(yè)和重點產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)歷史距今已有1500多年。與2017年同期相比，截至2022年底，鷹潭市在全國各地從事桃酥類烘焙食品生產(chǎn)、銷售的人員增長了近20%，在全國門店數(shù)增長了超25%，其中規(guī)模以上企業(yè)近100家，同比增長40%。2022年，鷹潭桃酥類焙烤食品生產(chǎn)企業(yè)及商戶在全國實現(xiàn)銷售收入400億元，約占全國焙烤食品銷售總額的10.5%；與2017年相比，銷售總額增長幅度達27.5%，市場占有率提高了1.55個百分點，帶動消化農(nóng)村剩余勞動力8.5萬人。鷹潭市已成為全國重要的焙烤食品技術(shù)人才和生產(chǎn)銷售人才輸出基地。

　　對于桃酥產(chǎn)業(yè)的下一步發(fā)展，專家組建議，希望鷹潭市委、市政府及有關(guān)部門繼續(xù)加大對桃酥產(chǎn)業(yè)的專項政策扶持力度，強化產(chǎn)業(yè)長期發(fā)展的頂層設(shè)計，有效落實烘焙產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展方案，加快建設(shè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)園和周塘烘焙小鎮(zhèn)，進一步優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推動桃酥產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展；繼續(xù)加大品牌培育力度，結(jié)合“中國桃酥之鄉(xiāng)”稱號，加強宣傳與推廣，深化文旅融合，提升區(qū)域品牌的美譽度，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)生動力；大力培養(yǎng)和引進專業(yè)技能創(chuàng)新設(shè)計和管理人才，做好桃酥產(chǎn)業(yè)技能人才的職業(yè)能力考核、培訓(xùn)和評價工作，支持開設(shè)本地桃酥及中式糕點相關(guān)人才培訓(xùn)基地，為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供人才支撐；加強標準體系建設(shè)，鼓勵企業(yè)參與制定相關(guān)標準、修訂工作；加強全產(chǎn)業(yè)鏈食品安全監(jiān)管和培訓(xùn)，注重企業(yè)現(xiàn)代化管理水平提升，保障食品安全，推動桃酥等焙烤食品企業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。（記者 鮑小鐵）

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報

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