“中國北方月餅之鄉(xiāng)”山西神池邀客品味“小時候的味道”

　　“神池月餅秉承傳統(tǒng)技藝，不斷創(chuàng)新，在原有傳統(tǒng)油皮、蛋皮、酥皮月餅的基礎上，現開發(fā)出水果、豆沙、雜糧等30余個月餅品種，并以‘甜而不膩、酥而不散、色香味美、久放不餿’的品質名貫省內外，承載著一代又一代人的味覺記憶。”山西省忻州市神池縣委書記劉志軍10日邀約各界朋友前往神池踏尋“記憶中的鄉(xiāng)愁”“小時候的味道”。

　　當日，神池縣第七屆月餅文化節(jié)暨特色食品專業(yè)鎮(zhèn)美食展銷古城專場活動在忻州古城啟動。40家企業(yè)現場宣傳推介神池月餅、神池美食、神池文化，展示神池縣近年來提升傳統(tǒng)產業(yè)、推動縣域經濟的成果。

　　神池縣位于山西省西北部，管涔山脈西北麓，緊鄰世界奇觀萬年冰洞，地處寧武關、偏頭關、雁門關“三關”要沖，是蘆芽山、老牛灣、雁門關三大名勝風景區(qū)的“三區(qū)中心”，是集農耕文化、游牧文化、邊塞文化為一體的農牧交錯區(qū)域。

　　神池縣素有“中國北方月餅之鄉(xiāng)”“中國亞麻油籽之鄉(xiāng)”之稱，其月餅歷史傳承悠久、風味獨特，制作工藝已被列入山西省非物質文化遺產名錄。制作原料有玫瑰、青紅絲、核桃仁等，加上神池特產胡麻油，制作而成的月餅極具地方特色，被視為“神池縣舌尖上的味道”。此外，此地產出的莜麥、胡麻、胡油、羊肉、黑豆、黍子等獲得國家地理標志保護產品認證。

　　劉志軍介紹，今年以來，神池縣依托國家地理標志產品神池胡麻和神池羊肉“金字招牌”，著力培育以神池月餅、神池羊肉為主打的鏈主企業(yè)、龍頭企業(yè)和產業(yè)鏈關鍵節(jié)點項目，構建“特色食品龍頭企業(yè)”矩陣。

　　同時，按照“園區(qū)承載、企業(yè)聚集、平臺提升、品牌帶動”的行動思路，神池縣布局“兩區(qū)七鎮(zhèn)五大基地”特色專業(yè)鎮(zhèn)，加快打造現代化、標準化高質量特色食品產業(yè)發(fā)展載體。

　　“此外，神池縣大力實施信息化、數字化賦能，加快搭建‘線下+線上’銷售載體，培育直播帶貨等新型業(yè)態(tài)，壯大直播帶貨龍頭企業(yè)，不斷提高線上銷售額?！眲⒅拒娬f。

　　忻州市政府副市長賈玲香表示，此次活動是一次美食文化“傳承+創(chuàng)新”雙重魅力的體驗與感受，也是一曲文化搭臺、經濟唱戲的協奏與合唱，更是神池擴大開放、合作交流、誠交天下的熱誠愿望。

　　“神池縣要以月餅文化節(jié)為契機，堅持先鋒突破、特色引領，緊扣文化旅游資源稟賦和產業(yè)基礎，以‘一二三產聯動、宜居宜業(yè)宜游’為方向，以單點突破引領集群共進、帶動整體提升，走出神池特色的高質量發(fā)展新路?！辟Z玲香說。

　　轉自：中國新聞網

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