泡出大產(chǎn)業(yè) 跑出加速度 四川眉山爭(zhēng)做泡菜食品“壇壇香”

　　四川省眉山市素有“千載詩(shī)書(shū)城”“人文第一州”的美譽(yù)，尤其是“東坡美食”香飄世界。

　　近日，眉山市圍繞泡菜食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展舉辦2024第十四屆中國(guó)泡菜食品國(guó)際博覽會(huì)，通過(guò)搭建國(guó)際交流大平臺(tái)與行業(yè)對(duì)接大舞臺(tái)，進(jìn)一步完善眉山以泡菜為主的預(yù)制菜賽道，基于現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，不斷健全產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局。

　　十四屆博覽會(huì)屢屢創(chuàng)新

　　“腹有詩(shī)書(shū)氣自華”，飽含人文氣韻的眉山，即使是泡菜這“一碟小菜”也盡顯獨(dú)特氣質(zhì)。

　　近年來(lái)，眉山堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，依托互聯(lián)網(wǎng)引領(lǐng)，構(gòu)建起“市場(chǎng)牽龍頭、龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈條，成功讓“千年泡菜之都”在新時(shí)代煥發(fā)新光芒，泡菜食品從小作坊走向大世界，成為眉山特色產(chǎn)業(yè)、金字招牌。

　　本屆泡博會(huì)期間，成渝雙城、成眉同城等多重戰(zhàn)略疊加，眉山發(fā)起“健康食品·世界共享”的號(hào)召，通過(guò)梳理發(fā)布中國(guó)·東坡泡菜產(chǎn)業(yè)指數(shù)，將行業(yè)發(fā)展機(jī)遇進(jìn)行全球推廣，加速實(shí)現(xiàn)泡菜產(chǎn)業(yè)和食品工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，此次泡博會(huì)促成簽約項(xiàng)目20個(gè)、涉及金額141.88億元；達(dá)成一批采購(gòu)簽單、涉及金額65.58億元。

　　作為全國(guó)規(guī)模最大、規(guī)格最高的泡菜食品專(zhuān)業(yè)性展會(huì)，泡博會(huì)已連續(xù)舉辦十四屆，逐步從本地性展會(huì)發(fā)展到全國(guó)性平臺(tái)，再到目前的國(guó)際化發(fā)展。自首屆以來(lái)，泡博會(huì)舉辦規(guī)模屢創(chuàng)新高，前十三屆累計(jì)吸引游客觀眾超260萬(wàn)人次，促成簽約金額超1200億元。

　　隨著會(huì)場(chǎng)與市場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)與文化深度融合，“東坡泡菜”加速促進(jìn)眉山與外部市場(chǎng)的良性互動(dòng)。眉山市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“本屆大會(huì)旨在擴(kuò)大天府眉山對(duì)外城市推介，推動(dòng)眉山美食走向國(guó)際，推動(dòng)泡菜食品、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！?/p>

　　在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，主辦方通過(guò)設(shè)置“一帶一路”國(guó)際館、預(yù)制菜主題館、泡菜主題館、縣區(qū)特產(chǎn)館、科技制造館五個(gè)專(zhuān)業(yè)展館以及東坡美食文化節(jié)集市，吸引到澳大利亞、新西蘭、俄羅斯、韓國(guó)、法國(guó)等20個(gè)國(guó)家超300家參展商，展品涵蓋食品類(lèi)2392個(gè)、食品機(jī)械類(lèi)52個(gè)。

　　百億級(jí)大產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上

　　一碟小菜托起百億級(jí)“大產(chǎn)業(yè)”。2023年，眉山泡菜市場(chǎng)份額占四川全省二分之一、全國(guó)三分之一左右；全市泡菜原料基地穩(wěn)定在40萬(wàn)畝；成功培育國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)4家、省級(jí)龍頭企業(yè)12家……實(shí)現(xiàn)了泡菜產(chǎn)業(yè)的“集群集約、綠色發(fā)展”。

　　中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“近幾年，眉山泡菜產(chǎn)業(yè)銷(xiāo)售收入穩(wěn)定在220億元左右，市場(chǎng)空間潛力巨大?！?/p>

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示：“眉山不斷深入挖掘四川泡菜文化內(nèi)涵，推動(dòng)?xùn)|坡泡菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，已成為特色食品工業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)融合發(fā)展的成功范例?！?/p>

　　截至目前，眉山建有首個(gè)中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院、泡菜國(guó)家質(zhì)檢中心、中國(guó)泡菜博物館，主導(dǎo)制定《泡菜（鹽漬發(fā)酵蔬菜）規(guī)范和試驗(yàn)方法》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，系全國(guó)第一個(gè)泡菜行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，多項(xiàng)科研成果填補(bǔ)國(guó)內(nèi)外空白，領(lǐng)先國(guó)際水平。

　　在現(xiàn)階段，眉山泡菜多項(xiàng)工藝技術(shù)走在行業(yè)前列，儼然是一本符合發(fā)展實(shí)際的“致富經(jīng)”。在去年，眉山泡菜不僅帶動(dòng)20多萬(wàn)農(nóng)戶致富增收，“東坡泡菜”也再次榮登中國(guó)區(qū)域品牌百?gòu)?qiáng)榜。同時(shí)，眉山圍繞建設(shè)全球泡（榨）菜出口基地，從源頭上建立泡菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，培育出吉香居、川南、李記等全國(guó)首批自營(yíng)進(jìn)出口貿(mào)易泡菜企業(yè)，促進(jìn)泡菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、品牌化發(fā)展。

　　面向未來(lái)，眉山有著更為清晰的產(chǎn)業(yè)布局：通過(guò)不斷創(chuàng)新泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式，繼續(xù)在基地建設(shè)、生產(chǎn)加工、科研創(chuàng)新、出口創(chuàng)匯、市場(chǎng)培育等方面施以重力，形成以泡菜、預(yù)制菜為主導(dǎo)，統(tǒng)攬餐飲、糧油、調(diào)味品、糖果糕點(diǎn)、乳制品、畜產(chǎn)品、茶葉等的食品產(chǎn)業(yè)集群，通過(guò)深化開(kāi)放合作，推動(dòng)更多產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美、日韓等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。(代磊)

　　轉(zhuǎn)自：國(guó)際商報(bào)

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