牦牛,青藏高原特有牛種。以沉默中不斷積聚的頑強(qiáng)和深沉,在海拔3000米-5000米的高寒稀氧地區(qū)生生不息。據(jù)統(tǒng)計(jì),世界現(xiàn)有牦牛數(shù)量約1500萬頭,中國有牦牛1400多萬頭,占94%以上。而作為全國五大牧區(qū)之一的青海,牦牛存欄近500萬頭,居全國首位。
多年來,青海省委、省政府圍繞打造“世界牦牛之都”的宏偉藍(lán)圖,堅(jiān)持將其作為牧區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè),不遺余力推進(jìn)牦牛產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化升級(jí)。轉(zhuǎn)方式、精加工、闖市場、促增收……成為了青海近年來發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)最熱門的詞匯。然而,好東西藏在深閨人未識(shí),青海牦牛肉近90%是省內(nèi)自銷。如何讓它走出青海走向全國甚至走向世界?近日,記者帶著疑問專訪青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長馬清德。
馬清德介紹,長期以來,如何讓牦牛產(chǎn)品走出青海走向全國甚至走向世界,一直是青海發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)的難題之一,也是重點(diǎn)工作之一。牦牛應(yīng)該也必須成為青海特色產(chǎn)業(yè)的一張亮麗名片,這是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的必然要求,是基于對(duì)產(chǎn)品與市場關(guān)系的準(zhǔn)確把握,也是抓住消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下市場機(jī)遇的戰(zhàn)略抉擇。為了能夠解決這一問題,在總結(jié)以往工作經(jīng)驗(yàn)、借鑒國內(nèi)外知名農(nóng)產(chǎn)品品牌成功實(shí)踐的基礎(chǔ)上,2019年,青海確立了“青海牦牛、高原野味”品牌戰(zhàn)略,高起點(diǎn)、全方位打造牦牛為“青字號(hào)”第一品牌,希望能夠讓優(yōu)質(zhì)的青海牦牛產(chǎn)品走出青海、走向國內(nèi)外。
近年來,青海省堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先,大力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè),積極打造青海牦牛品牌全產(chǎn)業(yè)鏈,在生產(chǎn)、加工、配套政策等方面,已經(jīng)具備良好的發(fā)展基礎(chǔ),為“青海牦?!逼放平ㄔO(shè)提供了強(qiáng)大的支撐。2019年12月7日,“青海牦?!惫闷放菩侣劙l(fā)布會(huì)在北京人民大會(huì)堂舉行,青海向全國宣傳推介“青海牦牛”品牌。
馬清德說,打造“青海牦?!逼放?,青海有資源、產(chǎn)業(yè)、政策三大優(yōu)勢(shì)。首先是資源優(yōu)勢(shì)。青海是“三江源頭”“中華水塔”,被評(píng)為世界四大無公害超凈區(qū)之一,具有綠色、有機(jī)、環(huán)保、健康、無污染的天然優(yōu)勢(shì);青海是全國五大牧區(qū)之一,可利用草場面積達(dá)到5.4億畝,經(jīng)過有機(jī)認(rèn)定的草原面積超過6800萬畝;青海牦牛存欄近500萬頭,居全國之首,占世界牦??偭拷?0%。天然、廣闊的牧草高原,潔凈的生態(tài)環(huán)境,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程,造就了高品質(zhì)的青海牦牛。其次是產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。經(jīng)過多年的發(fā)展與積累,目前,青海從事牦牛肉、奶、毛絨的加工企業(yè)有500多家,其中國家級(jí)龍頭企業(yè)11家,帶動(dòng)農(nóng)牧戶50.6萬戶,產(chǎn)品種類200多種。“可可西里”“西北驕”“5369”等一批馳名商標(biāo)、名牌產(chǎn)品和龍頭企業(yè),已成為全產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的中堅(jiān)力量。牦牛產(chǎn)業(yè)已步入發(fā)展快車道,在青海鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興、助力農(nóng)牧民增收方面發(fā)揮著重要帶動(dòng)作用。最后是政策優(yōu)勢(shì)。近兩年,青海省委、省政府出臺(tái)了一系列政策、措施,如《關(guān)于加快推進(jìn)牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》《牦牛青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》等。同時(shí),針對(duì)牦牛品牌建設(shè),專門制訂實(shí)施了《“青海牦?!惫闷放平ㄔO(shè)方案》。2019年底,“青海牦?!逼放菩蜗髲V告正式登錄央視、北京衛(wèi)視、東方衛(wèi)視等一線城市媒體平臺(tái),進(jìn)一步擴(kuò)大影響力,提升關(guān)注度。
“野生野長、營養(yǎng)美味,青海牦牛——天地精華、高原野味?!边@是央視播放的“青海牦?!逼放菩蜗髲V告中的一句廣告詞,配上唯美的畫面,鮮美的牦牛肉讓人垂涎。馬清德告訴記者,牦牛全身是寶,牦牛肉品質(zhì)好、營養(yǎng)價(jià)值高,蛋白質(zhì)含量達(dá)22.6%,脂肪含量僅為2.6%,氨基酸種類齊全,尤其是鮮味氨基酸、組氨酸、精氨酸高,牦牛肉極高的營養(yǎng)價(jià)值是其他牛肉所無法比擬的,被譽(yù)為“肉牛之冠”。可正像人們常說的,酒香也怕巷子深,更怕賣酒的不吆喝。青?,F(xiàn)在所做的工作,就是讓青海牦牛走出深巷,為青海牦牛舉旗吆喝。
農(nóng)業(yè)強(qiáng)不強(qiáng),關(guān)鍵看品牌。2019年初,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合國家發(fā)展改革委、財(cái)政部、商務(wù)部等六部委,制定并印發(fā)了《國家質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略規(guī)劃(2018-2022年)》,明確提出要大力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè),打造高品質(zhì)、有口碑的農(nóng)業(yè)“金字招牌”。
馬清德說,目前,青海正在集中力量創(chuàng)建綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品示范省,這是質(zhì)量興農(nóng)戰(zhàn)略的一次重要實(shí)踐,也為我們打造以“青海牦牛”為代表的“青字號(hào)”農(nóng)畜產(chǎn)品品牌提升了“含金量”。這包括我們正在建設(shè)的牦牛、藏羊原產(chǎn)地可追溯體系,補(bǔ)齊質(zhì)量安全可追溯的短板,以保障從牧場到餐桌全程安全;也包括了我們?cè)谕七M(jìn)品牌建設(shè)中打出的集高端策劃、形象廣告、產(chǎn)品推介等于一體的“組合拳”。當(dāng)然,成就一個(gè)知名品牌絕非一朝一夕之事,“青海牦?!逼放拼蛟炫c建設(shè)工作將持久地推進(jìn)下去,相信青海牦牛必定能夠“?!逼饋恚鉀_天。
轉(zhuǎn)自:農(nóng)民日?qǐng)?bào)
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