老字號(hào)“說(shuō)學(xué)逗銷”唱大戲

　　由省商務(wù)廳、南京市商務(wù)局、中山陵園管理局共同主辦的江蘇省“老字號(hào)鐘山嘉年華”活動(dòng)，6月5日在南京中山陵啟幕。這是“品質(zhì)生活蘇新消費(fèi)”系列活動(dòng)之一，也是老字號(hào)“三進(jìn)三促”消費(fèi)促進(jìn)活動(dòng)的首秀。來(lái)自全省的18家知名老字號(hào)品牌企業(yè)集中亮相，開(kāi)展形式多樣的活動(dòng)，充分展示老字號(hào)品牌的文化魅力，為游客了解購(gòu)買江蘇老字號(hào)商品開(kāi)辟新渠道。

　　驚喜：游景點(diǎn)邂逅老字號(hào)

　　雨后鐘山，空氣清新。恒順的香醋、謝馥春的鴨蛋香粉、寶慶銀樓的首飾、衛(wèi)崗的老酸奶、馀昌鐘表……5日下午，游客被一排排銘刻著城市記憶的老字號(hào)攤位所吸引。

　　長(zhǎng)圓形黃色盒子中裝著半塊鴨蛋狀的香粉，打開(kāi)后香氣撲鼻。“天下香料入揚(yáng)州，張愛(ài)玲在小說(shuō)《怨女》中曾描寫(xiě)過(guò)這一香粉?！苯K謝馥春國(guó)妝股份有限公司是中國(guó)第一家化妝品生產(chǎn)企業(yè)，公司非遺傳承人向游客介紹，鴨蛋香粉由谷物淀粉、珍珠粉、龍涎香、冰片、動(dòng)物油脂等制成，需要經(jīng)過(guò)鮮花采集、鮮花熏染、壓制成型、打磨等多道工序，“老祖宗非常聰明，加入冰片等材料，香氣可以保持兩年之久?！?/p>

　　不遠(yuǎn)處的攤位上，顏色多樣、大小不一的瓶瓶罐罐吸引幾位身背旅行包的游客，贊嘆“這種純天然肥皂聞起來(lái)沒(méi)有味道，樣式也很別致”。南京肥皂廠成立于1943年。廠里的葛師傅一手不停攪拌不銹鋼盆中的液體，一手用測(cè)溫計(jì)測(cè)試溫度，“蠶絲皂制作需要先將蠶繭水解成液態(tài)，經(jīng)過(guò)七八個(gè)小時(shí)低溫?cái)嚢韬笠后w將逐漸凝固，再經(jīng)過(guò)脫模、切皂、晾皂等工序后完成。這種肥皂使用起來(lái)滑爽舒適。”

　　省商務(wù)廳二級(jí)巡視員王存介紹，此次活動(dòng)將老字號(hào)企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展和百姓日常生活更好地結(jié)合起來(lái)，通過(guò)展示特色產(chǎn)品、宣傳品牌形象、拓展品牌價(jià)值，助推老字號(hào)適應(yīng)新消費(fèi)趨勢(shì)，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式、弘揚(yáng)優(yōu)秀文化、發(fā)力拓展市場(chǎng)。

　　創(chuàng)新：老字號(hào)紛紛因時(shí)而變

　　所謂老字號(hào)，必然有著深厚的文化積淀，但老字號(hào)要重新煥發(fā)青春，又絕不能一成不變。

　　經(jīng)過(guò)百年發(fā)展，以“一刀一案，鹽腌鹵煮”為特色的南京桂花鴨，近年來(lái)加快在傳承中創(chuàng)新步伐。積極探索傳統(tǒng)中式食品加工的信息化改造，在同行中率先將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于生產(chǎn)過(guò)程，引入機(jī)器人操作，生產(chǎn)效率顯著提升。疫情期間，探索將交貨時(shí)間與客戶需求更精準(zhǔn)對(duì)接，受到消費(fèi)者歡迎。今年3月、4月，南京桂花鴨散裝鹵菜銷售同比增長(zhǎng)超兩成，電商渠道銷售同比增長(zhǎng)33%。公司參展人員介紹，他們精心準(zhǔn)備鹽水鴨、醬鴨、鴨四件禮盒、香肚伴手禮等產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)銷售。

　　江蘇蘇豪控股集團(tuán)名下的裕豐祥綢緞莊始創(chuàng)于1906年，在絲綢領(lǐng)域精耕細(xì)作，市場(chǎng)知名度不斷提升。該公司除了多款絲巾深受游客喜愛(ài)，其創(chuàng)新推出的絲綢口罩、真絲面料艾草串等新品，更是令消費(fèi)者眼前一亮。業(yè)務(wù)人員說(shuō)，絲綢口罩大大提高舒適感，只要在中間加入墊片，可多次使用，推出不久一家門店銷售1000多個(gè)。而真絲面料艾草串具有清新空氣、驅(qū)蚊蟲(chóng)等功能，5月就接到3000多個(gè)訂單。

　　多家企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備二維碼，消費(fèi)者既可現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買，也可以微信掃碼、網(wǎng)店下單，線上線下聯(lián)動(dòng)讓老字號(hào)不斷拓展銷售渠道。隨著直播平臺(tái)興起，一些老字號(hào)還開(kāi)始觸“抖”，通過(guò)非遺大師、抖音達(dá)人的推介，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響力。

　　用心：“說(shuō)學(xué)逗銷”一臺(tái)戲

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，老字號(hào)攤位的背面是一面紅包墻，掃描二維碼就可以獲得老字號(hào)店鋪的紀(jì)念品，游客們?cè)诖嗽缭缗牌痖L(zhǎng)隊(duì)。

　　現(xiàn)場(chǎng)游客還可以跟著謝馥春的非遺傳承大師學(xué)習(xí)鴨蛋粉的壓制技藝；跟著南京金陵金箔集團(tuán)的金箔大師學(xué)習(xí)切箔打箔；向宜興市任氏堂食品有限公司的梨膏糖大師學(xué)習(xí)熬制正宗梨膏糖的技巧；愛(ài)美的游客還能學(xué)習(xí)到絲巾的多種系法；喜愛(ài)手作的能學(xué)到梅花香皂、手工香囊的制作技巧；愛(ài)好廚藝的還可以跟著江蘇恒順醋業(yè)股份有限公司的酷哥辣妹學(xué)做滋味美妙的醋炒飯……

　　老字號(hào)，新國(guó)潮?！拔覀儚摹f(shuō)、學(xué)、逗、銷’四個(gè)方面來(lái)展示老字號(hào)。”江蘇省流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心副主任張?jiān)卢幗榻B，“說(shuō)”是傳承人介紹老字號(hào)的歷史、故事；“學(xué)”是游客向非遺大師學(xué)習(xí)手工技藝；“逗”是掃碼紅包墻、參與抖音話題互動(dòng)，其中“蘇字號(hào)引領(lǐng)新國(guó)潮”話題將持續(xù)至7月；“銷”，無(wú)論是現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)買還是線上下單都可以。（邵生余丁茜茜）

　　轉(zhuǎn)自：新華日?qǐng)?bào)

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