黑龍江尚志市：中國黑木耳之鄉(xiāng)的“創(chuàng)新密碼”

　　收獲完最后一茬黑木耳，黑龍江省尚志市珍珠山食用菌專業(yè)合作社社員林樹國算了一筆賬，使用工廠化生產(chǎn)的菌包，棚室掛袋栽培，比露地擺栽產(chǎn)量高了，增收近兩倍?！爸笜?biāo)達到歐盟標(biāo)準，賺了十多萬元！”林樹國很興奮。

　　今年，尚志市黑木耳產(chǎn)業(yè)再次刷出領(lǐng)跑全國的成績單：全年栽培6.9億袋黑木耳，產(chǎn)量穩(wěn)居全國縣市領(lǐng)先位置；培育全國最大批發(fā)市場，交易額超過150億元，成為全國黑木耳集散中心和價格形成中心。年出口歐盟標(biāo)準木耳100噸左右，占大連口岸出口量的60%。

　　小作坊到大工廠  標(biāo)準化創(chuàng)新帶來高效益

　　有20年栽培經(jīng)驗的林樹國，是在“借棚還耳”“借袋還耳”的政策引導(dǎo)下，嘗試掛袋棚室化組培、針孔開口的栽培，溫、濕、光、風(fēng)全程可控的標(biāo)準化木耳棚室，讓他成為最先受益的種植戶。而提供政策引導(dǎo)的，是珍珠山潤澤菌業(yè)的負責(zé)人王樹海。

　　作為尚志市重點扶持的3家大型菌包廠之一，珍珠山潤澤菌業(yè)引進具有歐盟標(biāo)準的“食用菌液體菌種菌包機械化生產(chǎn)線”“自動裝袋生產(chǎn)線”，采用“智能化育菌”等現(xiàn)代技術(shù)，用大工廠生產(chǎn)替代傳統(tǒng)自制小作坊，工廠化木耳菌包出耳率高，品質(zhì)穩(wěn)定，提高了土地利用率和黑木耳品質(zhì)。

　　“工廠化菌包加工，從源頭提高了木耳栽培標(biāo)準化水平，為種植戶帶來高收益?！蓖鯓浜Ｕf。

　　尚志市素有“中國黑木耳之鄉(xiāng)”美譽，是“全國黑木耳主產(chǎn)基地縣”，栽培黑木耳有近60年歷史。但是，農(nóng)民土法自制菌包、露地擺栽的傳統(tǒng)方式，受自然條件限制，黑木耳產(chǎn)業(yè)市場競爭力并不強。

　　近幾年，尚志市把黑木耳產(chǎn)業(yè)作為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)重點推進，建成大型菌包加工廠3家、小型菌包加工廠11家。通過合作社、大戶示范引領(lǐng)帶動，大力推廣大棚擺栽和掛袋栽培模式，黑木耳栽培實現(xiàn)了從粗放的露地擺栽，向全程可控的棚室化組培轉(zhuǎn)變，木耳達到歐盟有機標(biāo)準，提高了產(chǎn)品競爭力和附加值。

　　建立統(tǒng)一菌包生產(chǎn)養(yǎng)菌、統(tǒng)一栽培管理、統(tǒng)一收購加工、統(tǒng)一品牌銷售模式，近兩年間，尚志市“公司+菌包廠+合作社+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化模式逐步形成，食用菌加工企業(yè)、菌包加工廠和合作社利用“借棚還耳”“借袋還耳”方式，帶動近500戶菌農(nóng)進行標(biāo)準化生產(chǎn)，感受到標(biāo)準化創(chuàng)新帶來的高效益。

　　據(jù)統(tǒng)計，尚志市已建成木耳大棚3262棟，立體栽培園區(qū)15個。今年，《尚志市2020年食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持辦法（試行）》出臺，1000萬元財政資金重點扶持棚室建設(shè)和專業(yè)鎮(zhèn)村發(fā)展，新增食用菌園區(qū)6個，食用菌大棚300棟。

　　聚焦規(guī)模化集群化  模式創(chuàng)新實現(xiàn)量質(zhì)齊升

　　李桐民，珍珠山鄉(xiāng)木耳種植戶，說起這幾年栽培木耳的收獲，他喜上眉梢，計劃明年再擴大種植規(guī)模。“邊學(xué)技術(shù)邊種植，我的掛袋木耳質(zhì)量好、產(chǎn)量高，菌包廠直接回收，不愁銷路。”李桐民說。

　　今年，尚志市被列為全國食用菌產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)示范縣，李桐民所在的珍珠山鄉(xiāng)以及葦河、亞布力、石頭河子等區(qū)域，圍繞三家菌業(yè)龍頭企業(yè)，集中打造食用菌產(chǎn)業(yè)集群，以規(guī)模化、集群化新模式，加快融合發(fā)展步伐，為李桐民擴大種植規(guī)模帶來信心。

　　“尚志市木耳栽培規(guī)模始終居全國前列，但如何實現(xiàn)由分散生產(chǎn)向集約經(jīng)營的轉(zhuǎn)變，讓資源優(yōu)勢變成產(chǎn)業(yè)強勢，一直是推動產(chǎn)業(yè)量質(zhì)齊升的重要發(fā)力點?！鄙兄臼形瘯洍類蹏f。

　　聚焦規(guī)?；?，尚志市在具備產(chǎn)業(yè)區(qū)位優(yōu)勢、科技人才優(yōu)勢、市場流通優(yōu)勢的東部區(qū)域，集中建立黑木耳產(chǎn)業(yè)基地。截至目前，專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展到6個，栽培10萬袋以上的合作社17家、專業(yè)大戶57戶，農(nóng)戶達到2.3萬戶，占全市總農(nóng)戶數(shù)近三成。

　　聚焦集群化，尚志市以全國食用菌產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)示范縣項目為牽引，投資7000萬元，以菌業(yè)龍頭企業(yè)為重點，打造食用菌產(chǎn)業(yè)集群。

　　數(shù)據(jù)顯示，尚志黑木耳直接帶動農(nóng)民年人均增收6000余元，約占農(nóng)村年人均可支配收入的三分之一。

　　構(gòu)建產(chǎn)業(yè)新體系  經(jīng)營創(chuàng)新叫響地標(biāo)品牌

　　初冬的凌晨，異常寒冷，但在尚志市葦河木耳批發(fā)市場，天不亮就熱鬧起來。五六十輛貨運卡車排隊裝車，早晨8點不到，幾十噸黑木耳已經(jīng)“出發(fā)”，銷往全國各地?？偨?jīng)理趙興民告訴記者，全國各地的黑木耳批發(fā)商都聚集在這里“拿貨”；全國各省市出產(chǎn)的黑木耳，也最先匯集到葦河，形成市場定價后，由市場業(yè)戶按訂單銷往國內(nèi)各地市場。

　　培育全國最大批發(fā)市場，葦河木耳批發(fā)市場年交易量突破10萬噸（干品），交易金額達到150億元，已成為全國黑木耳集散中心、銷售中心、價格形成中心和信息交流中心。

　　借助“尚志黑木耳”的知名度和影響力，尚志市構(gòu)建黑木耳產(chǎn)業(yè)新體系，從供給端到銷售端，形成三產(chǎn)融合發(fā)展態(tài)勢，叫響地標(biāo)品牌。

　　依托經(jīng)營創(chuàng)新助力，尚志市精準施策進行品牌化營銷，目前，全市食用菌企業(yè)綠色有機認證6家，產(chǎn)品認證產(chǎn)量6118噸。棚室有機黑木耳達到“歐盟標(biāo)準”，形成百噸左右的出口規(guī)模。

　　“下一步，尚志將提升葦河黑木耳批發(fā)市場標(biāo)準與規(guī)模，積極發(fā)展電子商務(wù)，建立多層次線上線下流通體系，從黑木耳大市邁向黑木耳強市?！睏類蹏f。

　　轉(zhuǎn)自：消費日報

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