方太創(chuàng)建智慧健康廚房實驗室 填補國內空白

本報訊 如果想在廚房里蒸魚，只需要輸入魚的品種和重量，即可輕松還原“媽媽的味道”，這等美事或許在未來幾年就能實現。日前，由方太集團與中國美院合作共同創(chuàng)建的“浙江省智慧健康廚房系統(tǒng)集成重點實驗室”在方太集團總部落戶。

據悉，這一重點實驗室在方太落地，成功填補了我國在廚房智慧健康系統(tǒng)領域研究的空白。“該實驗室將致力于研究包括基礎技術、工業(yè)設計創(chuàng)新技術、基于飲食鏈的食物健康化技術和先進廚房裝備生產技術四方面內容，革命性地開創(chuàng)了一個健康智慧廚房。”方太研發(fā)副總裁諸永定表示，該實驗室研發(fā)人員將著力開展常規(guī)食材的營養(yǎng)素保留與烹飪時間、溫度控制關系等方面的基礎研究，開發(fā)具有健康烹飪功能的新興廚房電器，通過對用戶飲食需求與行為研究和設計，為用戶量身定做一套科學健康、自然舒適的飲食乃至生活方式。

“換句話說，以后只要輸入你的菜品和烹飪方式，你就能吃到‘媽媽的味道’。”諸永定表示，區(qū)別于國家認定的企業(yè)技術中心，該重點實驗室的建立，標志著廚電技術的研發(fā)已經從企業(yè)行為上升到了政府戰(zhàn)略層面。而方太憑借其強大的創(chuàng)新能力和豐富的研發(fā)經驗，在為國家宏觀決策提供科學依據的同時，也為國人未來智慧健康廚房家居生活的實現奠定了堅實的技術基石。 （曹未峰）

來源：中國國門時報

　　版權及免責聲明：凡本網所屬版權作品，轉載時須獲得授權并注明來源“中國產業(yè)經濟信息網”，違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章，不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯系：010-65363056。

延伸閱讀