本報訊(記者劉伊婷)在近日舉辦的第十一屆中國食品安全年會安全食品科技論壇上,國內首創(chuàng)、國際領先的低溫微凍保鮮技術一經亮相,立刻引起了媒體的廣泛關注。技術由四季大通集團股份有限公司(以下簡稱四季大通)獨創(chuàng),可解決農產品流通、加工、銷售等環(huán)節(jié)的安全保鮮問題。
據了解,食品產業(yè)鏈中的保鮮環(huán)節(jié)一直是業(yè)內難題。目前國際上普遍的食品保質保鮮技術主要有5 種:干制保鮮、腌制保鮮、罐裝保鮮、真空包裝保鮮和冷凍冷藏保鮮,這些技術解決了食品保存的“ 長久”問題,卻難以兼顧“鮮美”,甚至有些食品還因保鮮問題無法達到食品安全的標準。低溫微凍保鮮技術采用高新科技,應用低溫、超低溫技術和純天然制取的“微凍液”,對水產、肉類和果蔬快速直接凍結,被凍食品內細胞膜未被凍裂,處在生物體微凍狀態(tài),從而保存生命體。經微凍保鮮的果蔬、水產、肉類食品,經過長時間的儲藏、運輸后,仍可保持鮮活品質。
記者從當天的論壇獲悉,四季大通已和中國農業(yè)科學院、中國農業(yè)大學、北京農學院等國內多家頂級科研機構、院校形成“安全食品戰(zhàn)略聯(lián)盟”。該聯(lián)盟將憑借低溫微凍保鮮技術核心科技及國內頂尖的優(yōu)勢科研資源,在科技創(chuàng)新領域不斷持續(xù)投入,開啟安全食品的新未來。
四季大通自2001 年成立以來,始終致力于打造新型農業(yè)產業(yè)化鏈條,利用科技手段推動現代農業(yè)升級。目前,公司已經建立微凍育種基地、蔬菜種植基地、海產品養(yǎng)殖基地、萬畝竹柳基地、茶油果種植基地、冬蟲夏草生產基地及興豐生態(tài)園等多個農業(yè)生產基地。同時,四季大通以低溫微凍保鮮等高新技術為支撐,正在全國各地積極打造“ 安全食品、放心食品”農業(yè)高新技術加工產業(yè)園。
來源:中國質量報
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