中國糖果行業(yè)轉(zhuǎn)型升級將邁入品牌競爭時代

　　糖果是以白砂糖、淀粉糖漿或其他允許使用的甜味劑、食用色素為主要原料，按一定生產(chǎn)工藝要求加工制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。

　　糖果行業(yè)作為我國傳統(tǒng)的支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，一直保持著快速的增長的態(tài)勢，潛力市場份額不斷擴張，前景誘人。數(shù)據(jù)顯示，近五年，我國糖果市場一直保持8%~12%的年增長率，2011年，我國的糖果產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)達到620億元。另據(jù)不完全統(tǒng)計，中國13.4億人口每年消費糖1370萬噸，美國3.1億人口每年消費糖2680萬噸，中國每年糖消費量僅僅略超美國的一半。據(jù)最新市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，按零售額統(tǒng)計，2010年中國糖果市場規(guī)模92億美元，但排名前5位中僅有一家本土糖果企業(yè)，其余4家都是外資糖果企業(yè)。

　　《2013-2017年中國糖果行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》數(shù)據(jù)顯示，在國內(nèi)糖果行業(yè)發(fā)展擴張之時，國際上保健型、低糖型、趣味型和生態(tài)型等各種類型的糖果有加快步伐集體進攻我國高端糖果市場之勢，外資企業(yè)在廣東、北京都紛紛設(shè)廠，擴大生產(chǎn)經(jīng)營，外國糖果公司也加快了進入中國市場的步伐。相比之下，我國糖果市場的產(chǎn)品顯得很單一，在國外企業(yè)緊逼和國內(nèi)企業(yè)激烈競爭的雙重壓力之下，我國糖果行業(yè)產(chǎn)品開發(fā)阻力重重。

　　值得注意的是，糖果的全球年人均消費量為3公斤左右，而我國只有0.7公斤，因此我國糖果市場具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?br/>

　　目前，國內(nèi)糖果企業(yè)的競爭主要停留在價格層面上，對新領(lǐng)域的開發(fā)與外資相比明顯不夠。產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重妨礙了國內(nèi)糖果企業(yè)與國外品牌的競爭，使其利潤遠不及國外品牌，國內(nèi)品牌的主戰(zhàn)場也被逼下沉到了二、三級市場。國內(nèi)企業(yè)的突圍應(yīng)該重在產(chǎn)品的更新?lián)Q代上，不斷推出新的產(chǎn)品，不斷豐富產(chǎn)品品種。我國糖果行業(yè)面臨小產(chǎn)品、大市場的需求格局，糖果生產(chǎn)企業(yè)正處于結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品更新、優(yōu)勝劣汰、企業(yè)重組的階段。隨著糖果類食品的市場運作由產(chǎn)品競爭向市場營銷的轉(zhuǎn)變完成，糖果行業(yè)進入品牌競爭時代。

來源：糖酒產(chǎn)業(yè)網(wǎng)-中國食品報

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