貴州懷義酒業(yè)陳孟強(qiáng)：釀酒也是一種修行

在中國(guó)有名的“酒都”茅臺(tái)鎮(zhèn)的赤水河畔，坐落著一家有著三十余年的傳統(tǒng)酒廠——貴州懷義酒廠。從1988年建廠以來(lái)，貴州懷義酒業(yè)就一直致力于走質(zhì)量為先的發(fā)展路線，但隨著時(shí)代的發(fā)展，過(guò)去的傳統(tǒng)工藝難以滿足產(chǎn)能需求。幸虧于2014年，貴州懷義酒業(yè)的負(fù)責(zé)人在一次大型的生產(chǎn)技術(shù)研討會(huì)結(jié)識(shí)了陳孟強(qiáng)大師，并邀請(qǐng)其正式擔(dān)任酒業(yè)生產(chǎn)技術(shù)總工程師一職，貴州懷義酒業(yè)也在陳孟強(qiáng)大師的帶領(lǐng)下迎來(lái)了一輪變革創(chuàng)新。

初識(shí)初遇，與酒結(jié)緣

回顧與酒的密不可分的這一生，陳孟強(qiáng)的人生從出生開(kāi)始便與酒結(jié)下了奇妙的緣分。1949年，陳孟強(qiáng)在仁懷市美酒河鎮(zhèn)馬桑坪的一戶人家中出生，似乎是因?yàn)閺男∩钤诰葡阒?，年幼的陳孟?qiáng)自小就對(duì)家鄉(xiāng)繁華的釀酒產(chǎn)業(yè)頗為感興趣。伴隨著父輩口中一個(gè)個(gè)口耳相傳關(guān)于酒的故事，釀酒就像一枚種子一樣在陳孟強(qiáng)心中悄悄生根發(fā)芽。在1974年時(shí)陳孟強(qiáng)進(jìn)入了茅臺(tái)酒廠，從此也開(kāi)啟了自己與酒的這一生。

深入一線，研心于醬

在進(jìn)入茅臺(tái)酒廠后，陳孟強(qiáng)幾乎將全部時(shí)間都泡在了酒廠，除了跟著酒廠的老師傅學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的釀酒工藝技術(shù)，陳孟強(qiáng)還喜歡鉆研釀酒過(guò)程中出現(xiàn)的各種問(wèn)題。在那個(gè)沒(méi)有書(shū)面記錄，沒(méi)有規(guī)范流程的釀酒時(shí)代，言傳身教成為了傳統(tǒng)釀造工藝的唯一途徑。由于較為封閉的傳承模式不利于酒廠發(fā)展，陳孟強(qiáng)作為班長(zhǎng)開(kāi)始帶領(lǐng)員工在工作中慢慢摸索規(guī)律，記錄生產(chǎn)流程，研究問(wèn)題出現(xiàn)的原因。抱著不懈的探索之心，在陳孟強(qiáng)的努力下對(duì)酒廠產(chǎn)能擴(kuò)大做出了卓越的貢獻(xiàn)，也為后期茅臺(tái)酒廠的發(fā)展壯大奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

潛心探索，再創(chuàng)突破

隨著對(duì)釀造工藝的深入研究，陳孟強(qiáng)也在短短幾年內(nèi)一路從班長(zhǎng)成長(zhǎng)為了車(chē)間主任，之后還先后擔(dān)任了生產(chǎn)技術(shù)處處長(zhǎng)和企業(yè)管理部部長(zhǎng)。八十年代中期的茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)正面臨停滯不前的局面，茅臺(tái)酒廠面臨著擴(kuò)建 難題。擺在陳孟強(qiáng)面前的不僅僅是擴(kuò)大產(chǎn)能，而是如何在保質(zhì)保量的情況下擴(kuò)大茅臺(tái)酒的產(chǎn)量。面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的委以重任，陳孟強(qiáng)不懼壓力，在一次次的實(shí)踐中不斷吸取經(jīng)驗(yàn)，大膽改進(jìn)釀造工藝，最終圓滿完成了茅臺(tái)酒年產(chǎn)800噸擴(kuò)建項(xiàng)目。

十幾年的潛心探索，陳孟強(qiáng)早已成為業(yè)界內(nèi)公認(rèn)的釀酒大師，從業(yè)期間獲得了中國(guó)白酒國(guó)家特邀評(píng)委、中國(guó)白酒工藝大師等多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)，并榮獲全國(guó)企業(yè)文化建設(shè)工作理論研究成果獎(jiǎng)、首屆中國(guó)管理創(chuàng)新人物金像獎(jiǎng)、貴州省企業(yè)文化建設(shè)十大杰出個(gè)人等多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)，其著作的論文《市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下企業(yè)思想政治工作的思路》榮獲“世界重大學(xué)術(shù)成果‘特等獎(jiǎng)’，并被選入《中國(guó)當(dāng)代思想寶庫(kù)》、《學(xué)習(xí)與實(shí)踐》、《共產(chǎn)黨人》、《世界重大學(xué)術(shù)成果精選》（華人卷）等大型書(shū)刊。

匠心無(wú)界，歲月無(wú)悔

看淡榮譽(yù)，方能心無(wú)旁騖。從業(yè)四十年，從一線工人到貴州懷義酒業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)總工程師，陳孟強(qiáng)伴隨醬酒行業(yè)一步步走向輝煌，如今榮譽(yù)滿載，桂冠加身的他從未停下過(guò)求索的腳步。在擔(dān)任生產(chǎn)技術(shù)總工程師后陳孟強(qiáng)帶領(lǐng)貴州懷義酒業(yè)迎來(lái)了一場(chǎng)變革與創(chuàng)新。在陳孟強(qiáng)的指導(dǎo)下，貴州懷義酒業(yè)在傳承和堅(jiān)守傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的同時(shí)，堅(jiān)持做科研創(chuàng)新，用更加符合酒文化的生產(chǎn)釀造方式打造優(yōu)質(zhì)醬酒。

陳孟強(qiáng)來(lái)到懷義酒廠后第一件事就是制定品牌戰(zhàn)略，他深知品牌競(jìng)爭(zhēng)力是一個(gè)酒廠保持長(zhǎng)期發(fā)展的內(nèi)生力。針對(duì)貴州懷義酒業(yè)的發(fā)展歷程及釀酒歷史，陳孟強(qiáng)為懷義酒廠建立了全新的管理體系，整合現(xiàn)代技術(shù)，親自把關(guān)每一滴酒的品質(zhì)。至此，貴州懷義酒業(yè)樹(shù)立了致力于千年酒文化向全社會(huì)傳播的企業(yè)價(jià)值理念，以中國(guó)傳統(tǒng)文化中的“仁義”為內(nèi)核，打造了一批各具特色的文化醬酒品牌。在陳孟強(qiáng)與貴州懷義酒業(yè)的攜手努力下，貴州懷義酒業(yè)已經(jīng)發(fā)展成集白酒釀造生產(chǎn)，檢測(cè)，包裝，銷(xiāo)售為一體的白酒企業(yè)，酒廠規(guī)模已達(dá)到庫(kù)存4050噸，擁有生產(chǎn)廠房?jī)蓷?，年生產(chǎn)能力800噸，窖池96個(gè)，酒廠擁有商標(biāo)數(shù)十個(gè)。對(duì)于陳孟強(qiáng)來(lái)說(shuō)，釀酒就像是一場(chǎng)修行，每一滴佳釀都凝結(jié)著以匠人數(shù)不清道不明的辛勤、付出、堅(jiān)守，回首歲月，唯有熱血一腔終不悔。

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