福建寧德：閩東之濱的山海小城 包攬了全國(guó)8成以上的養(yǎng)殖大黃魚(yú)

　　凌晨?jī)牲c(diǎn)半，63歲的漁民陳文海伴著夜色駕著漁船回到碼頭，結(jié)束了長(zhǎng)達(dá)5個(gè)多小時(shí)的捕撈。“老伴說(shuō)我是‘摸金校尉’，都在夜里出動(dòng)，打撈的都是‘金條’……”陳文海撣著頭發(fā)上的汗珠說(shuō)到。在他的船箱里，滿(mǎn)載著新鮮捕撈的寧德大黃魚(yú)，這種魚(yú)體表的黃色遇到強(qiáng)光會(huì)褪成銀色，所以捕撈必須在夜間進(jìn)行，猶如海洋饋贈(zèng)的金條。

　　陳文海捕撈的海域位于福建寧德三都澳的官井洋，這里原是我國(guó)唯一的內(nèi)灣性大黃魚(yú)產(chǎn)卵場(chǎng)。

　　在中國(guó)，每10條大黃魚(yú)中有8條來(lái)自寧德，這里千百年來(lái)流傳著“官井洋，半年糧，黃瓜叫，漁民笑”的歌謠。陳文海家祖祖輩輩生活在寧德，以捕魚(yú)為生。只是，在上世紀(jì)七十年代，陳文海父親那輩人曾一度無(wú)魚(yú)可捕，不得不進(jìn)城務(wù)工，那時(shí)，承載著一家人生計(jì)的漁船蒙上網(wǎng)布，失去了夜里金黃閃閃的靈動(dòng)。

　　圖源：大夢(mèng)蕉城公眾號(hào)

　　大黃魚(yú)“重生”記：從瀕臨滅絕到“游回”餐桌

　　每年5、6月大潮期間，大黃魚(yú)群會(huì)沿著足跡，游進(jìn)自己的出生地官井洋海域繁殖，之后親魚(yú)、幼魚(yú)分散在附近的港灣及淺海覓食。秋后，當(dāng)近岸暖流逐漸消退，魚(yú)群就順著洋流向南、向外越冬洄游。

　　據(jù)陳文海回憶，上世紀(jì)六十年代，當(dāng)?shù)貪O民普遍采用的是一種叫“敲罟”的捕魚(yú)方式。作業(yè)時(shí)，由兩條母船和幾十條小船，圍成一圈，不斷敲擊綁在船上的木板驅(qū)趕魚(yú)群向內(nèi)集中，縮小包圍圈到一定距離，再由一對(duì)母船下網(wǎng)一并撈起。

　　敲罟作業(yè)捕撈能力強(qiáng)大，曾一度造成大黃魚(yú)等集群性魚(yú)類(lèi)資源枯竭。上世紀(jì)60年代國(guó)務(wù)院連續(xù)兩次下達(dá)禁令予以禁止，至70年代初，大黃魚(yú)資源得以恢復(fù)。但“好景不長(zhǎng)”，此時(shí)興起機(jī)帆船大圍網(wǎng)作業(yè)開(kāi)辟越冬場(chǎng)大圍捕，大黃魚(yú)捕撈量再度劇增。緊接著，上世紀(jì)七十年代末，大黃魚(yú)的產(chǎn)量呈“斷崖”式跌落，其資源一度瀕臨枯竭。

　　改變大黃魚(yú)命運(yùn)的有兩位關(guān)鍵人物，一位是時(shí)任的寧德地委書(shū)記，針對(duì)閩東地區(qū)“八山一水一分田”的地理格局以及農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)薄弱的現(xiàn)狀，提出：要使弱鳥(niǎo)先飛，飛得快，飛得高，必須探討一條因地制宜發(fā)展經(jīng)濟(jì)的路子，并提出了“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經(jīng)”的發(fā)展理念。在了解到曾經(jīng)在寧德盛產(chǎn)的大黃魚(yú)已瀕臨滅絕時(shí)，專(zhuān)門(mén)組織專(zhuān)家研究解決大黃魚(yú)人工養(yǎng)殖問(wèn)題。正是這一決策，徹底改變了大黃魚(yú)的命運(yùn)。

　　另一位關(guān)鍵人物是被譽(yù)為“大黃魚(yú)之父”的原寧德水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長(zhǎng)劉家富。劉家富出生在福建省一個(gè)偏遠(yuǎn)的漁村，從小便有個(gè)“漁業(yè)夢(mèng)”。1969年畢業(yè)于上海水產(chǎn)學(xué)院，1971年在家鄉(xiāng)連江縣開(kāi)始從事漁場(chǎng)漁情工作，親歷了大黃魚(yú)從豐產(chǎn)豐收到無(wú)魚(yú)可捕的過(guò)程，便有了通過(guò)人工繁育保住大黃魚(yú)資源的想法。1981年底，劉家富帶著幾大缸海水魚(yú)標(biāo)本及相關(guān)資料，調(diào)進(jìn)了寧德地區(qū)水產(chǎn)局，并在水產(chǎn)技術(shù)推廣站負(fù)責(zé)魚(yú)類(lèi)人工養(yǎng)殖技術(shù)工作。期間，他結(jié)合本職工作積極進(jìn)行大黃魚(yú)人工繁育準(zhǔn)備工作。1986年起，正式立項(xiàng)開(kāi)展“大黃魚(yú)批量育苗及其增養(yǎng)殖應(yīng)用技術(shù)研究”的“七五”科技攻關(guān)，1990年實(shí)現(xiàn)了百萬(wàn)尾規(guī)模的大黃魚(yú)批量育苗。歷經(jīng)了“破船作住房，土坑為苗池，毛竹當(dāng)水管，木塞做閥門(mén)”的艱苦歷程，1995年，劉家富團(tuán)隊(duì)攻克大黃魚(yú)生長(zhǎng)速度慢的難題，大黃魚(yú)網(wǎng)箱與土池養(yǎng)殖等技術(shù)一一試驗(yàn)成功，并指導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)試養(yǎng)也獲豐收。1996-2000年劉家富依托原寧德地區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站試驗(yàn)場(chǎng)，開(kāi)展大黃魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的試驗(yàn)、示范與服務(wù)工作，并在各界共同努力下，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化。新世紀(jì)起，他又依托試驗(yàn)場(chǎng)積極構(gòu)建大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐體系與產(chǎn)業(yè)升級(jí)。

　　如今，寧德三都澳已是世界上最集中的水產(chǎn)養(yǎng)殖中心之一，寧德大黃魚(yú)產(chǎn)量連續(xù)9年居全國(guó)海水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之首。2023年，寧德大黃魚(yú)產(chǎn)量21.3萬(wàn)噸，占全國(guó)養(yǎng)殖大黃魚(yú)總產(chǎn)量的80%以上，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超200億元人民幣，寧德大黃魚(yú)重獲新生。

　　漁二代的新思維：“養(yǎng)、拓、品、銷(xiāo)”，大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸

　　漁業(yè)的起起伏伏，并不影響寧德大黃魚(yú)的美味流傳。在G20峰會(huì)等國(guó)際場(chǎng)合，寧德大黃魚(yú)作為國(guó)宴用魚(yú)，無(wú)論清蒸、煎炸還是燉湯，都能展現(xiàn)鮮美口感，是中國(guó)海鮮高端品質(zhì)的象征。在市場(chǎng)上，從商務(wù)宴請(qǐng)、家庭聚餐，到節(jié)日派對(duì)、禮贈(zèng)福利，大黃魚(yú)高端大氣上檔次，是許多老百姓喜愛(ài)的食材之一。

　　瞄準(zhǔn)了大黃魚(yú)的市場(chǎng)前景，從寧德的漁船上成長(zhǎng)起來(lái)的“漁二代”有了更多主意。福寧港漁業(yè)有限公司創(chuàng)始人翁雕就是寧德新一代漁人，大學(xué)畢業(yè)后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，但他和伙伴們并沒(méi)有延續(xù)老一輩漁民養(yǎng)魚(yú)、捕魚(yú)、賣(mài)魚(yú)的路徑，而是摸索出“養(yǎng)、拓、品、銷(xiāo)”四字訣，向以大黃魚(yú)為核心的海產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈上下兩頭延伸。

　　在養(yǎng)殖方式上，據(jù)翁雕介紹，以前大黃魚(yú)養(yǎng)殖存在無(wú)序、無(wú)度發(fā)展現(xiàn)象，大量連片網(wǎng)箱布滿(mǎn)有限潛水港灣內(nèi)，且因?yàn)榱魉粫?、殘餌、魚(yú)糞常年累月地向網(wǎng)箱養(yǎng)殖區(qū)沉積，水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化，溶解氧含量降低，爆發(fā)性病害和缺氧窒息死魚(yú)事件頻頻發(fā)生；病發(fā)后的頻繁用藥又增加了大黃魚(yú)的質(zhì)量安全隱患。

　　近年來(lái)在當(dāng)?shù)卣龑?dǎo)下科學(xué)劃定了禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)，拓寬航道、綜合整治海上生活垃圾、提升水質(zhì)，同時(shí)也通過(guò)網(wǎng)箱小改大、淺改深、降低養(yǎng)殖密度，利用水面資源把過(guò)去的30kg/平方米以下單產(chǎn)，提升到100kg/平方米以上，達(dá)到大黃魚(yú)養(yǎng)殖的節(jié)能、減排、高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)。同時(shí)也拓展灣外深遠(yuǎn)海深海養(yǎng)殖，通過(guò)灣內(nèi)培育養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)大黃魚(yú)，在篩選放到灣外深海大型網(wǎng)箱進(jìn)行1/2年野化，讓大黃魚(yú)品質(zhì)更鮮美、更接近野生。

　　老一輩漁人，更擅長(zhǎng)養(yǎng)殖和捕撈，勞動(dòng)強(qiáng)度大，風(fēng)險(xiǎn)高，但并不掌握大黃魚(yú)的定價(jià)權(quán)，付出與收獲不匹配。而新漁人不斷拓展產(chǎn)業(yè)鏈，打造集育苗養(yǎng)殖、捕撈、加工、預(yù)制菜、冷藏、物流、銷(xiāo)售為一體的寧德大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)體系，自主掌握市場(chǎng)主導(dǎo)權(quán)。比如， 福寧港在京東上以自營(yíng)和pop模式布局，產(chǎn)品覆蓋大黃魚(yú)及相關(guān)海鮮制品，今年以來(lái)店鋪成交額同比增長(zhǎng)超150%。

　　在品牌打造方面，近年來(lái)，寧德政府和當(dāng)?shù)仄髽I(yè)的品牌意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，像福寧港這樣一批知名品牌如雨后春筍般涌現(xiàn)，在當(dāng)?shù)卣块T(mén)的牽頭推動(dòng)下，連續(xù)舉辦多屆的寧德大黃魚(yú)文化節(jié)，通過(guò)品牌宣傳、產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接、文化旅游、餐飲美食、直播帶貨等豐富形式，進(jìn)一步打響“寧德大黃魚(yú)”區(qū)域公用品牌形象，展示大黃魚(yú)特色產(chǎn)業(yè)文化。京東也協(xié)同當(dāng)?shù)卣秃献骰锇橐坏缹⒃镜臐O牧產(chǎn)品進(jìn)行品牌化融合，不斷推動(dòng)寧德大黃魚(yú)地域品牌及產(chǎn)品升級(jí)。

　　漁人們的思路一旦打開(kāi)，源源不絕的銷(xiāo)路也就有了著落。在與京東合作過(guò)程中，寧德大黃魚(yú)實(shí)現(xiàn)批量供應(yīng)，源頭直采模式減少中間環(huán)節(jié)，消費(fèi)者和漁民都得實(shí)惠。由于渠道更加公開(kāi)透明，大黃魚(yú)以次充好、缺斤少兩等問(wèn)題也得到解決。在配送和服務(wù)上，京東超市源頭直采的寧德大黃魚(yú)承諾“211配送時(shí)效”，針對(duì)產(chǎn)品問(wèn)題，更提供“退款不退貨”的極致服務(wù)，確保寧德大黃魚(yú)的高品質(zhì)。如今，每年通過(guò)京東賣(mài)出2000噸寧德大黃魚(yú)，今年以來(lái)寧德大黃魚(yú)成交單量同比增長(zhǎng)超100%。

　　“中國(guó)最美”小城之一，山海風(fēng)光帶動(dòng)“美麗消費(fèi)”

　　遼闊的大海不僅給寧德帶來(lái)了絕佳的美味，還有怡人的風(fēng)光。寧德依山傍海，兼具山的風(fēng)情、海的魅力，是一座山、海、港、城相依相擁的美麗城市，被《中國(guó)國(guó)家地理》評(píng)為“中國(guó)最美的地方”之一。

　　寧德霞浦建城1700余年，在這個(gè)小小的縣城里，藏著中國(guó)最美的灘涂。其中北岐灘涂的晚霞金灘，水天一色，美到窒息，被譽(yù)為“中國(guó)最值得拍攝的80個(gè)絕美之地”之一，每年很多國(guó)內(nèi)外的攝影師都慕名而來(lái)。沙江S灣也是一絕，海面上養(yǎng)殖海帶、紫菜的竹竿遍插于內(nèi)海，把水道襯顯出S形狀，漁船在灣道中蜿蜒穿行，這里曾代表中國(guó)入選巴西里約熱內(nèi)盧奧運(yùn)會(huì)宣傳片。

圖源：文旅霞浦公眾號(hào)

　　除了最美的灘涂，寧德還擁有眾多海島，其中最令人難忘的一定是號(hào)稱(chēng)“中國(guó)最美海島”之一的大崳山島。雖是海島，但是這里卻擁有“南國(guó)天山”之譽(yù)的萬(wàn)畝草場(chǎng)。在這里恍若置身于“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊”的大西北草原，你很難想象，在碧波萬(wàn)頃的東海之上，竟有如此神奇的意境。

　　太姥山被大家稱(chēng)為“中國(guó)海邊最美的山”。這里巒嶺交錯(cuò)，谷深壁陡，洞穴遍布，而且山上多奇花異樹(shù)，如空谷蘭、云霧草、相思林......，只是聽(tīng)這些花草的名字，都覺(jué)得浪漫。山上的云霧是一絕，霧氣像是從天際垂下，使得山巒似隱似現(xiàn)，山徑蜿蜒曲折，像一條彩帶從云間飄落下來(lái)。

　　如果不想看海了，可以去楊家溪領(lǐng)略田園風(fēng)光。這里被茂密的樹(shù)林覆蓋，陽(yáng)光透過(guò)枝葉，變成柔和的光柱緩緩灑了下來(lái)，就像是一道道圣光，從天而降。每年秋末初冬，楓林紅透，而荻花盛開(kāi)的時(shí)候，楊家溪的千嬌百媚愈發(fā)撩人心魂，你還可以坐上竹筏順流而下，讓時(shí)緩時(shí)急的水流，推著你悠閑地欣賞兩岸風(fēng)光，偷得浮生半日閑。

　　優(yōu)美的自然景觀吸引了眾多游客前來(lái)體驗(yàn)，加入寧德閑適安逸、怡然自得的生活中。京東線上消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示，過(guò)去一年以寧德為收貨地的訂單，購(gòu)買(mǎi)戶(hù)外休閑產(chǎn)品增長(zhǎng)明顯，今年6-8月，公路車(chē)、騎行服消費(fèi)金額同比增長(zhǎng)90%，探魚(yú)器、控魚(yú)器、魚(yú)竿套裝消費(fèi)金額增長(zhǎng)60%，戶(hù)外背包、戶(hù)外營(yíng)地車(chē)消費(fèi)金額增長(zhǎng)40%以上。

　　此外，數(shù)不勝數(shù)的網(wǎng)紅打卡地讓寧德的年輕人在日常生活中熱愛(ài)美、追求美，帶動(dòng)了數(shù)碼、時(shí)尚類(lèi)產(chǎn)品熱銷(xiāo)。數(shù)碼產(chǎn)品中，數(shù)碼相機(jī)消費(fèi)金額同比增長(zhǎng)超10倍，機(jī)身附件、閃光燈、直播設(shè)備消費(fèi)金額增長(zhǎng)超100%，數(shù)碼支架、運(yùn)動(dòng)相機(jī)、拍立得、相機(jī)清潔/貼膜消費(fèi)金額增長(zhǎng)超50%。時(shí)尚產(chǎn)品中，彩妝體驗(yàn)裝、高光、修容/陰影、香水彩妝套裝消費(fèi)金額同比增長(zhǎng)均超90%；設(shè)計(jì)師/潮牌、道具傘等服飾配飾消費(fèi)金額分別增長(zhǎng)412%、262%。

　　尾聲

　　寧德，這座山海小城不僅有大黃魚(yú)、海參等海味，山珍也種類(lèi)豐富。這里筍的種類(lèi)多到可以畫(huà)一張“奪筍”地圖，從古田的馬蹄筍、福安的綠竹筍、周寧純池的小徑筍，到屏南和福鼎的毛竹春筍、壽寧和柘榮的黃甜竹筍，鮮筍生產(chǎn)一年四季不打烊。這里的銀耳產(chǎn)量占全國(guó)90%以上，榮獲“中國(guó)食用菌之都”。這里的茶葉品種多樣，福鼎白茶、坦洋工夫紅茶、周寧高山云霧茶、壽寧高山茶、柘榮高山白茶等各具特色……

　　每年，通過(guò)京東超市，有大量的山珍海味從寧德發(fā)往全國(guó)各地的消費(fèi)者手中。魚(yú)、菌、茶、菇、筍等產(chǎn)業(yè)搭載京東的供應(yīng)鏈能力，加速上行銷(xiāo)往全國(guó)各地，為各地消費(fèi)者帶來(lái)寧德“那一口”。

　　靠山吃山，靠海吃海。山還是那座山，水還是那片水，而因地制宜、因勢(shì)利導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，已經(jīng)讓寧德豐美物產(chǎn)流向全國(guó)，也讓更多游客涌向?qū)幍?，農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)村繁榮有了“金鑰匙”和“新密碼”。

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)網(wǎng)

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