標準+科普齊發(fā)力 形成礦泉水行業(yè)高質量發(fā)展硬支撐

　　飲水健康是生命健康的基礎。隨著健康中國行動持續(xù)推進，大健康理念不斷深入人心，消費者對食品質量、營養(yǎng)、健康的要求不斷提升。當前，我國瓶裝飲用水行業(yè)正處于持續(xù)良性發(fā)展的關鍵時期，以礦泉水為代表的健康好水市場份額顯著上升。

　　為推動中國瓶裝水行業(yè)高質量發(fā)展，引領飲水消費品質化、健康化升級，滿足更多消費者對品質好水的需求，近日，中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會主辦的“品質飲水 健康中國——2024中國礦泉水行業(yè)高質量發(fā)展專家研討會”在京舉行。中國地質環(huán)境監(jiān)測院研究員田廷山，中國疾病預防控制中心研究員、博士生導師白雪濤，陸軍軍醫(yī)大學教授、博士生導師舒為群，中國疾病預防控制中心環(huán)境所研究員（曾參與制定飲用天然礦泉水標準檢驗方法）陳亞妍，原國土資源部高級工程師賓德智，中國地質科學院水文地質環(huán)境地質研究所教授級高級工程師趙國興，中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會主任委員馬錦亞，中國民族衛(wèi)生協(xié)會健康飲水專業(yè)委員會秘書長李偉奇，昆侖山礦泉水有限公司品質管理部總經(jīng)理龐振國等專家、企業(yè)代表共聚一堂，為行業(yè)發(fā)展貢獻一份智慧，推動瓶裝水行業(yè)向高品質、健康方向發(fā)展。

　　以標準升級推動飲用水健康升級

　　《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）規(guī)定，飲用天然礦泉水是指從地下深處自然涌出或經(jīng)鉆井采集，含有一定量的礦物質、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預防措施避免污染的水。從1987年飲用天然礦泉水標準建立到2018年新的標準制定，多次國家標準的修改升級說明我國天然礦泉水開發(fā)利用水平不斷提高。

　　礦泉水怎么發(fā)展、怎么提升，更多地滿足人們健康生活的需求，提升飲用天然礦泉水標準體系建設是一個很重要的環(huán)節(jié)。賓德智表示，要重視天然礦泉水的開發(fā)、保護，以及礦泉水中礦物質元素不同含量、比例對身體健康影響的研究?！八吹牡刭|條件、氣候條件、生態(tài)環(huán)境等因素，都會對水質產生直接或間接的影響。不同地區(qū)礦泉水中的有益天然礦物質和微量元素不同，可以考慮針對不同地區(qū)的特點建立行業(yè)性標準、企業(yè)標準?！?/p>

　　龐振國表示，2014年，昆侖山礦泉水推出的雪山礦泉水標準作為企業(yè)標準在編制條件上嚴于國家標準。雪山礦泉水標準在限量指標、污染物指標、微生物指標上，有13項嚴于飲用天然礦泉水標準；在人體所需的礦物質微量元素層面，雪山礦泉水標準比礦泉水國標多出15項，包括鉀、鈉、鈣、鎂、鋰等元素。此外，雪山礦泉水在水源要求、開采加工、檢驗檢測流程上均有嚴格限定。

　　為推動礦泉水高質量發(fā)展，陳亞妍表示，標準落后形勢的發(fā)展。人們對礦泉水本身的認識不斷提升，標準的修訂要符合當前形勢發(fā)展的需要。“各類礦泉水含不同的微量元素、常量元素，到底對人體有哪些影響，應該做一些深度的研究。”

　　以科普宣傳消除礦泉水認知誤區(qū)

　　中研普華研究院《2022—2027年中國飲用水行業(yè)市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示，2024年包裝飲用水將達到3371億元的規(guī)模，年復合增長保持10.8%，尚有著千億級別的增長空間?！?022年京東超市礦泉水消費趨勢的報告》顯示，礦泉水、飲用天然水和純凈水的銷售額同比增速分別為43%、35%和31%。

　　陳亞妍表示，在這種形勢下，礦泉水企業(yè)要加強科普宣傳。“專業(yè)人士對礦泉水是怎么形成的、有哪些特點，了解得比較清楚，但是普通消費者不一定了解。怎么把礦泉水特有的性質讓廣大消費者所接受，是目前礦泉水企業(yè)宣傳的重點?！?/p>

　　馬錦亞表示，一款優(yōu)質的礦泉水首先要確定水源地無污染，其次是水源地符合國家三級保護標準，最后是含有多種礦物質和微量元素且均衡。“以昆侖山礦泉水為例，其水源地源自海拔6000米昆侖山玉珠峰，位于世界黃金水源帶內，此處常年為冰雪覆蓋，環(huán)境遠離外界污染。玉珠峰萬年冰雪融化，經(jīng)特殊地質構造進入地下深循環(huán)，經(jīng)過長時間自然過濾和礦化，水質純凈，天然弱堿性，并含有鍶、鎂、鈣、鋰、偏硅酸等多種礦物質成分，鍶、鎂含量高，鈣、鎂離子比例均衡，形成珍稀優(yōu)質的雪山礦泉水?！?/p>

　　作為高品質礦泉水行業(yè)品牌，昆侖山礦泉水在水源地防護、水質分析評價、健康飲水教育、生態(tài)環(huán)境保護、珍惜水資源等方面開展了大膽的探索和創(chuàng)新工作，尤其是持續(xù)十多年開展雪山尋源環(huán)保公益活動，具有良好的示范效應，受到與會專家一致認可。

　　專家還表示，屬于礦泉水品類的春天已經(jīng)到來，行業(yè)各方一定要秉持服務于健康中國建設的大局觀，不忘初心使命，堅持高質量發(fā)展，為滿足消費者對健康好水的需求，為行業(yè)的美好明天持續(xù)貢獻力量。

　　轉自：中國食品報網(wǎng)

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