東莞證券研報顯示，2024年上半年食品飲料行業(yè)A股上市公司合計實現(xiàn)營業(yè)總收入5678.08億元，同比增長5.17%，增速同比下降4.68個百分點，合計實現(xiàn)歸屬于母公司股東的凈利潤為1283.44億元，同比增長14.04%，增速同比下降0.8個百分點。面對市場競爭加劇態(tài)勢，部分上市公司積極優(yōu)化產(chǎn)品結構，通過布局高端產(chǎn)品、加碼健康產(chǎn)品以及海外擴張等方式尋求突破，以此打開業(yè)績增量空間。
拓展消費場景
從消費場景角度而言，近年來餐飲、量販等多元化渠道為飲料企業(yè)尋覓增量提供了新機遇。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，去年我國餐飲行業(yè)收入達到52890億元，同比增長20.4%。今年1—7月，全國餐飲收入達30647億元，同比增長7.1%，限額以上單位餐飲收入8418億元，同比增長4.6%。在餐飲市場呈相對穩(wěn)定表現(xiàn)的背景下，餐飲渠道的擴張，也成為飲料企業(yè)近年來進攻的重點。
以佐餐身份承接客流、與餐飲品牌聯(lián)名已成為部分飲料企業(yè)的選擇。比如，百事無糖生可樂與賽百味推出聯(lián)名套餐；王老吉與滿記甜品全國門店聯(lián)名上新兩款“荔枝口味”新品，并與必勝客共同推出限時聯(lián)名主題店，在北京、上海、廣州等城市同步上線。
與此同時，零食量販品牌以抱團作戰(zhàn)的方式實現(xiàn)體量的迅速擴張，在傳統(tǒng)商超、便利店之外入駐量販門店被不少企業(yè)視為擁抱新興渠道的重要舉措。據(jù)香飄飄近日公告，Meco如鮮果茶和奶茶類產(chǎn)品已經(jīng)進入零食量販渠道銷售，為了更加貼合零食量販渠道的產(chǎn)品特點，公司推出了零食量販渠道定制化的產(chǎn)品。目前，小包裝定制款Meco如鮮果茶已在萬辰集團系統(tǒng)上線，定制款杯裝凍檸茶將選取部分系統(tǒng)上線。
從飲料市場看，隨著消費場景不斷拓展，相關企業(yè)積極推動品類多樣化，打造差異化競爭優(yōu)勢。東鵬飲料、維維股份、養(yǎng)元飲品上半年業(yè)績表現(xiàn)亮眼。乳制品市場出現(xiàn)階段性供給過剩，帶動產(chǎn)品價格下行，消費潛力有待激發(fā)。在此背景下，10余家上市公司出現(xiàn)業(yè)績虧損或增速下滑情況，而伊利股份、妙可藍多、新乳業(yè)等公司業(yè)績實現(xiàn)逆勢增長。
專家指出，面對零食量販渠道可能帶來的毛利率下降問題，飲料企業(yè)可以通過多種方式來尋求平衡。首先，企業(yè)可以通過優(yōu)化供應鏈管理，降低成本，同時控制零食量販渠道的產(chǎn)品投入量，避免過度依賴單一渠道導致的風險集中，把量販零食渠道當作品牌曝光的一種營銷策略即可；其次，企業(yè)還可以開發(fā)高附加值產(chǎn)品線，例如農(nóng)夫山泉的東方樹葉系列產(chǎn)品，通過單聚焦、多品牌戰(zhàn)略的實施，以及差異化定價策略，利用線上商城、高端零售店、便利店等其他渠道提升整體利潤率。
加快數(shù)字化轉型步伐
飲料行業(yè)已形成原料供應、制造、流通完整的產(chǎn)業(yè)體系，積極擁抱人工智能、5G、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等各種新技術，近年來，飲料行業(yè)積極推進數(shù)字化升級，打造智能工廠，實現(xiàn)效率變革。
在元氣森林湖北咸寧工廠，在100攝氏度—140攝氏度的高溫下保持30秒，飲料經(jīng)過超高溫滅菌后，灌入無菌處理的瓶子。公司相關負責人介紹，這家工廠采用無菌碳酸生產(chǎn)線，從而實現(xiàn)全線產(chǎn)品不添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等化學防腐劑。
數(shù)字化轉型促進飲料企業(yè)提質增效。中國飲料工業(yè)協(xié)會調研顯示，近年來，規(guī)模以上飲料行業(yè)企業(yè)信息化水平得到質的提升，在信息化和工業(yè)化“兩化融合”方面取得長足進步。部分先行企業(yè)的數(shù)字化轉型工作已取得良好成效，娃哈哈、農(nóng)夫山泉、嶗山礦泉水等一批飲料行業(yè)企業(yè)的數(shù)字化轉型項目及成果，入選國家相關部門評選的“智能制造試點示范項目”“智能制造示范工廠揭榜單位”“智能制造標準應用試點項目”“工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)試點示范項目”等。
綠色發(fā)展是飲料行業(yè)高質量發(fā)展的底色。近年來，飲料行業(yè)加快建立健全低碳循環(huán)發(fā)展體系，促進全面綠色轉型，飲料企業(yè)從產(chǎn)品降塑、節(jié)能降耗等多方面踐行綠色制造。去年，有多家飲料企業(yè)名列工業(yè)和信息化部辦公廳發(fā)布的“綠色工廠”名錄，充分體現(xiàn)了飲料企業(yè)順應“綠色生產(chǎn)”的時代需求，大力推進科技創(chuàng)新轉型升級以及向高端化、智能化、綠色化發(fā)展的行業(yè)趨勢。
加速布局全球市場
目前，我國飲料市場發(fā)展迅速，出海正成為食品飲料企業(yè)創(chuàng)新破局的主要方式之一。全球化讓世界的聯(lián)系更加緊密，不同國家的政治、經(jīng)濟、文化，構建出不同的消費特征。各國市場環(huán)境的不同也意味著更大的發(fā)展機遇。因此，“出?！备獜娀放屏?，做到產(chǎn)品的“本地化”。
中國食品土畜進出口商會副會長徐小虎認為，作為世界上涵蓋人口最多、成員構成最多元、發(fā)展最具活力的自由貿(mào)易區(qū)，RCEP不僅為各國企業(yè)提供了更廣闊的市場空間和更便利的貿(mào)易條件，也為食品飲料行業(yè)的轉型升級和新質生產(chǎn)力的加快發(fā)展帶來了前所未有的機遇。
蜜雪冰城、霸王茶姬、奈雪的茶、喜茶、茶百道、古茗等品牌紛紛將目光投向海外，尋求更廣闊的發(fā)展空間。霸王茶姬馬來西亞首批全新旗艦空間日前開業(yè)，其在當?shù)亻T店總數(shù)也已突破130家。今年8月，霸王茶姬在新加坡一口氣開了3家新店。當前，該公司在馬來西亞、新加坡、泰國均有門店，而馬來西亞是其在東南亞最成熟的市場，形成“單點突破、多地開花”的擴張局面。
業(yè)內人士分析認為，當前，出海已成為品牌大規(guī)模、集體性動作，動作背后是全球化戰(zhàn)略。一位新茶飲品牌負責人表示，當下飲品“出?！?，首站往往繞不開東南亞。海外市場與中國市場存在巨大的文化背景、營商環(huán)境、消費習慣的差異，這考驗著新茶飲出海時如何在品牌建設方面作出變通、如何更親近當?shù)叵M者。
雖然飲料品牌在海外市場表現(xiàn)搶眼，但出海過程中仍面臨諸多挑戰(zhàn)，如供應鏈與原材料、消費群體、團隊搭建等一系列問題。業(yè)內人士表示，在出海方面，供應鏈、人文、組織架構等方面是困難點比較集中的地方。出海初期，品牌會選擇與國內市場風味、消費人群等相似，或者說華人比較多的地方布局。其次，海外市場的法律法規(guī)、消費環(huán)境等與國內市場有很大差別，品牌需要充分了解并適應當?shù)厥袌觥?/p>
專家指出，面對挑戰(zhàn)，飲料品牌需要不斷創(chuàng)新和提升自身競爭力。在產(chǎn)品方面，應深入挖掘當?shù)叵M者的需求，推出符合當?shù)乜谖逗拖M習慣的產(chǎn)品。在品牌建設方面，要加強品牌傳播，提升品牌知名度和美譽度。在營銷策略方面，要靈活運用當?shù)貭I銷渠道和手段，提高市場占有率。
轉自：中國食品報
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