中國(guó)乳品的市場(chǎng)越來(lái)越大，整個(gè)乳品行業(yè)的發(fā)展趨向良好，未來(lái)中國(guó)乳品的發(fā)展將會(huì)呈現(xiàn)“四化”發(fā)展趨勢(shì)：產(chǎn)品高端化、包裝個(gè)性化、營(yíng)銷整合化、人才年輕化。
產(chǎn)品高端化——消費(fèi)升級(jí)，向高端產(chǎn)品延伸
3.6克乳蛋白的特侖蘇為蒙牛貢獻(xiàn)了100多億元的銷售，既然特侖蘇是高端牛奶的代表，蒙牛就會(huì)不斷在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和品牌推廣上面加大投入，讓特侖蘇產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)不斷增長(zhǎng)。特侖蘇在產(chǎn)品的內(nèi)容物上下功夫，提出了“營(yíng)養(yǎng)新高度，成就更好人生”的品牌定位。前段時(shí)間，蒙牛的鮮語(yǔ)牧場(chǎng)A2β-酪蛋白牛奶在京東發(fā)布，提出了A2β-酪蛋白牛奶的新概念，250ml*12售價(jià)100元以上，賣點(diǎn)是含有純正A2β-酪蛋白營(yíng)養(yǎng)的純牛奶，更容易吸收，主要是此產(chǎn)品是A2型奶牛所產(chǎn)，非常珍貴稀少。
產(chǎn)品高端化的發(fā)展一是消費(fèi)者的需求所迫，需要更好的產(chǎn)品出現(xiàn)，滿足高端人群的心理需求，價(jià)格高代表著產(chǎn)品質(zhì)量好，產(chǎn)品價(jià)值高。二是企業(yè)利潤(rùn)所需，沒(méi)有高端的產(chǎn)品支撐，企業(yè)很難實(shí)現(xiàn)銷售和利潤(rùn)的雙豐收。
包裝個(gè)性化——年輕消費(fèi)來(lái)臨，個(gè)性成為常態(tài)
牛奶經(jīng)過(guò)二十多年的發(fā)展，已經(jīng)成為中國(guó)消費(fèi)者生活的必需品，生活的一部分，尤其是作為城市消費(fèi)人群，從小就喝牛奶，成年后，對(duì)于牛奶的消費(fèi)一點(diǎn)都不陌生。但是成年后的消費(fèi)者和小時(shí)候的消費(fèi)方式不一樣，在未成年之前，都是家長(zhǎng)是購(gòu)買者，不是消費(fèi)者，買什么喝什么。而等到成年工作后，自己既是購(gòu)買者又是消費(fèi)者，所有的消費(fèi)權(quán)利都在自己手中，所以，牛奶的包裝對(duì)他們來(lái)說(shuō)，成為第一購(gòu)買的主要原因，這部分具有強(qiáng)有力的消費(fèi)者以80后、90后為主，是社會(huì)的主力消費(fèi)人群。
年輕消費(fèi)人群的成長(zhǎng)經(jīng)歷、學(xué)習(xí)經(jīng)歷、工作經(jīng)歷不同，與傳統(tǒng)的60后、70后相比他們思想活躍，容易接收和創(chuàng)造新事物，對(duì)于牛奶的包裝更希望新奇，喝的不僅是牛奶，也是一種生活方式。光明剛剛推出的一款胡歌代言的changeU酸奶，提倡一種改變生活的方式，每天自己不僅好好工作，更要活得開(kāi)心，改變自己，嘗試更多的生活方式。光明changeU酸奶通過(guò)產(chǎn)品名稱、包裝色彩、代言人等方面的創(chuàng)新，塑造了這款個(gè)性化的酸奶，引起年輕人的共鳴。味全的簡(jiǎn)單點(diǎn)酸奶，整體包裝簡(jiǎn)潔十足，只有“一目了然，簡(jiǎn)單點(diǎn)”幾個(gè)字，凸顯這款酸奶提倡簡(jiǎn)單生活，表達(dá)酸奶的純。整個(gè)包裝塑造的白色調(diào)為主，屬簡(jiǎn)單主義風(fēng)格，個(gè)性十足。
個(gè)性化的包裝未來(lái)不是怪異，將會(huì)是一種常態(tài)的習(xí)慣，可以說(shuō)無(wú)個(gè)性不銷售，因?yàn)楫a(chǎn)品太多，選擇的機(jī)會(huì)很多，沒(méi)有個(gè)性的包裝，將會(huì)失去第一購(gòu)買的機(jī)會(huì)。
營(yíng)銷整合化——打破傳統(tǒng)，線上線下整合傳播
營(yíng)銷之所以不同于銷售，關(guān)鍵在于如何“經(jīng)營(yíng)”才有銷售。營(yíng)銷不是傳統(tǒng)的打過(guò)廣告，更不是如今的只做互聯(lián)網(wǎng)＋，而是要利用各種線上和線下的工具，結(jié)合產(chǎn)品定位去做有關(guān)傳播的工作。
營(yíng)銷做得好，產(chǎn)品就會(huì)賣得好，沒(méi)有營(yíng)銷的產(chǎn)品絕對(duì)成不了老大，這是科學(xué)的營(yíng)銷規(guī)律。在未來(lái)的營(yíng)銷中，整合營(yíng)銷的概念會(huì)越來(lái)越重，而不是單純的廣告。
伊利安慕希除了實(shí)在的80多億的單品銷售之外，一個(gè)現(xiàn)實(shí)的例子是，即使一個(gè)5—6歲的小朋友都知道安慕希，為什么？因?yàn)?ldquo;奔跑吧，兄弟”，因?yàn)?ldquo;跑男的angelababy”，這就是安慕希冠名“跑男”的收獲。安慕希在營(yíng)銷上，充分利用電視冠名+網(wǎng)絡(luò)廣告+包裝設(shè)計(jì)+贈(zèng)品+產(chǎn)品show+公關(guān)活動(dòng)等一系列的組合拳，讓安慕希成為了家喻戶曉的常溫希臘酸奶。
如今的整合營(yíng)銷不是單純的360°傳播，而是品牌聲音+產(chǎn)品落地+互聯(lián)網(wǎng)，整合一切圍繞產(chǎn)品定位的圈子來(lái)去做傳播的事情。
人才年輕化——迎合年輕人，從產(chǎn)品到品牌
未來(lái)是年輕人的，90后、00后開(kāi)始登上歷史舞臺(tái)，所以，乳品的發(fā)展需要年輕人。傳統(tǒng)的牛奶、酸奶，產(chǎn)品非常稀少，如今去商超看看，可以說(shuō)琳瑯滿目，原因是年輕人的需求多樣化，猶如抹茶口味酸奶、巧克力口味酸奶、烤酸奶、香蕉酸奶、芝士酸奶等產(chǎn)品，此前想都不敢想，如今已成為現(xiàn)實(shí)，所以，產(chǎn)品的創(chuàng)新需要年輕人。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和發(fā)展，在互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷的技術(shù)人才方面，年輕人有著天生的資本優(yōu)勢(shì)，所以，年輕的互聯(lián)網(wǎng)人才對(duì)于乳品的營(yíng)銷至關(guān)重要。
年輕人敢于創(chuàng)新，對(duì)于未來(lái)整個(gè)乳品的發(fā)展起到推動(dòng)作用，從研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、推廣、資本等方面，都將會(huì)迎來(lái)年輕化的趨勢(shì)。（付邦安）
轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)
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