國(guó)人膳食營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀嚴(yán)峻 提升營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)迫在眉睫

　　隨著互聯(lián)網(wǎng)及物流運(yùn)輸?shù)目焖侔l(fā)展，品種繁多的農(nóng)產(chǎn)品豐富了人們的餐桌。然而，一系列數(shù)據(jù)表明，目前，我國(guó)居民仍面臨著營(yíng)養(yǎng)不足與過(guò)剩并存、食物選擇搭配不合理、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)、營(yíng)養(yǎng)健康生活方式尚未普及等問題。

　　居民膳食營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀嚴(yán)峻

　　4月29日，以“提升營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，學(xué)會(huì)科學(xué)補(bǔ)充”為主題的“第六屆中國(guó)營(yíng)養(yǎng)傳播大會(huì)暨2019安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行啟動(dòng)儀式”在北京舉行。會(huì)上，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)提供了一組數(shù)據(jù)：2002年至2012年的10年間，國(guó)人蔬果攝入量仍然較低，不符合《中國(guó)居民膳食指南》的建議攝入量，導(dǎo)致國(guó)人微量營(yíng)養(yǎng)素，包括維生素、礦物質(zhì)和植物性化合物的缺乏依然嚴(yán)峻。婦女兒童中患有缺鐵性貧血的人約占20%，鈣攝入不足推薦量的一半；國(guó)人非正常體重者數(shù)量迅速上升，18歲及以上成年人中，超重肥胖比例42%。慢病發(fā)病率也快速上升。

　　如何讓國(guó)民意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)膳食與健康的密切聯(lián)系，這成為改善居民健康狀況的首要問題。《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》將“居民健康素養(yǎng)水平”納入健康中國(guó)建設(shè)主要指標(biāo)體系，其中，營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)是健康素養(yǎng)的重要組成部分。中國(guó)工程院院士王隴德表示，營(yíng)養(yǎng)是生命和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)工作是健康促進(jìn)工作中不可或缺的重要組成部分，脫離疾病談營(yíng)養(yǎng)是空談，不結(jié)合營(yíng)養(yǎng)防慢病也是空想，只有將兩者有機(jī)結(jié)合起來(lái)，發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)保健康、營(yíng)養(yǎng)促健康、營(yíng)養(yǎng)為健康的作用，才能真正達(dá)到全面助力“健康中國(guó)”建設(shè)的效果。

　　“我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)知識(shí)素養(yǎng)不高。舉個(gè)例子，在我們開展相關(guān)素養(yǎng)檢測(cè)過(guò)程中，其中有一條是檢測(cè)知識(shí)點(diǎn)，關(guān)于提倡每天食用奶類、豆類這一個(gè)知識(shí)點(diǎn)，我們2017年監(jiān)測(cè)的上萬(wàn)人中答對(duì)率僅為35%。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)上營(yíng)養(yǎng)科普信息以偏概全、不科學(xué)的內(nèi)容并不少見。一些謠言還存在生存空間，給人民群眾造成了較大的困擾。”中國(guó)健康教育中心副主任吳敬說(shuō)。

　　提高居民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)迫在眉睫

　　“近年來(lái)，一些不法保健品企業(yè)趁機(jī)通過(guò)虛假宣傳蒙騙消費(fèi)者，損害消費(fèi)者權(quán)益甚至健康，這些事件被媒體曝光，引發(fā)了全社會(huì)對(duì)保健品市場(chǎng)的危機(jī)，不少消費(fèi)者放棄了必要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。自今年1月8日起，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局等13部門在全國(guó)范圍內(nèi)集中開展整治保健市場(chǎng)亂象的“百日行動(dòng)”，有效遏制了行業(yè)亂象的發(fā)展蔓延。”談及此，安利大中華市場(chǎng)及公共事務(wù)副總裁劉明雄表示，從另外一方面來(lái)看，此次行動(dòng)有助于提升公眾營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，讓消費(fèi)者掌握必要的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，養(yǎng)成營(yíng)養(yǎng)健康的生活方式，學(xué)會(huì)根據(jù)自身需要科學(xué)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，有利于自己跟家人的健康。”

　　據(jù)了解，為幫助公眾正確認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系，自2012年，安利紐崔萊啟動(dòng)了“安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行”活動(dòng)，至今已有8年。8年來(lái)，該平臺(tái)匯聚了中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域權(quán)威、專業(yè)的機(jī)構(gòu)、專家、媒體，圍繞公眾營(yíng)養(yǎng)健康方面的重要問題，通過(guò)對(duì)話研討、巡回講堂、溝通傳播等形式，凝聚共識(shí)，正本清源，以民眾喜聞樂見的形式和渠道，傳播權(quán)威、科學(xué)、實(shí)用的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，推廣營(yíng)養(yǎng)健康的生活方式。

　　與此同時(shí)，在今年的315期間，安利紐崔萊還在在中央電視臺(tái)投放了專題公益廣告。提示廣大消費(fèi)者保健食品不能替代藥品，要根據(jù)自身需要科學(xué)選用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，同時(shí)，動(dòng)員廣大的安利營(yíng)銷人員積極向消費(fèi)者及營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，為消費(fèi)者定制營(yíng)養(yǎng)解決方案，并且通過(guò)健康促進(jìn)俱樂部、美媽會(huì)、營(yíng)養(yǎng)早餐會(huì)等豐富的社群活動(dòng)指導(dǎo)幫助更多的消費(fèi)者開啟營(yíng)養(yǎng)健康的生活方式。

　　對(duì)于，如何來(lái)判斷身體是否缺乏營(yíng)養(yǎng)素，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)“居民營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑使用科學(xué)共識(shí)"研究工作組專家成員王少康表示，這需要經(jīng)過(guò)膳食、營(yíng)養(yǎng)健康指標(biāo)和體征來(lái)評(píng)估，需要專業(yè)人員來(lái)進(jìn)行該項(xiàng)工作。“對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素缺乏的個(gè)體，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素是簡(jiǎn)便有效的方法是最直接的。同時(shí)應(yīng)積極采取膳食改善措施，最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)自于自然的食物，包括選擇強(qiáng)化食品、營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。特殊人群，比如兒童、孕婦、老年人，他們的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充還需要特別的分析和處理。”

　　談及當(dāng)前社會(huì)普遍關(guān)注的減重問題，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員常翠青表示，對(duì)于已經(jīng)超重的人群提倡的原則首先是要多動(dòng)，在多動(dòng)的基礎(chǔ)之上要會(huì)吃，對(duì)于當(dāng)前普遍流行的不吃主食、肉類敞開吃，或者說(shuō)現(xiàn)在特別時(shí)髦的所謂“生酮飲食”并不科學(xué)。“我們要通過(guò)找原因去解決問題。找到原因，根據(jù)原因減控能量，通過(guò)平衡膳食使體重比較安全地減下來(lái)。”

　　為幫助公眾正確認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)素與健康的關(guān)系，來(lái)自主管部門、營(yíng)養(yǎng)學(xué)界、媒體、專家、企業(yè)都在共同努力，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局等13部門的“百日行動(dòng)”，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的“居民營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑使用科學(xué)共識(shí)”，作為健康食品企業(yè)的代表安利紐崔萊連續(xù)8年舉辦“安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行”活動(dòng)等，都為提升公眾的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)做出貢獻(xiàn)。業(yè)內(nèi)人士表示，以上行動(dòng)為提升居民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，滿足人們對(duì)健康養(yǎng)生的高層次、多元化需求，規(guī)范、引導(dǎo)和促進(jìn)行業(yè)發(fā)展以及促進(jìn)健康中國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)施做出了貢獻(xiàn)。（沈美）

　　轉(zhuǎn)自：新華網(wǎng)

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