今夏“爆款”飲料具備三大新屬性

　　“消消火”、“勵(lì)志汽水”、“刺檸吉”……今夏飲料市場(chǎng)，這些飲料名稱真稱得上是“光怪陸離”。其實(shí)仔細(xì)考察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，所謂“消消火”不過(guò)是一款烏梅汁飲料，“勵(lì)志”不過(guò)是“荔枝”的諧音；而聽上去怪怪的“刺檸吉”不過(guò)是王老吉旗下一款新開發(fā)的檸檬飲料。商家絞盡腦汁為產(chǎn)品起出“奇名怪姓”，不過(guò)是為了讓消費(fèi)者“多看你一眼”。

　　絞盡腦汁“取名”吸睛

　　近日北京青年報(bào)記者走訪超市時(shí)發(fā)現(xiàn)，一款名叫“消消火”的涼茶在超市“堆頭商品”里很是顯眼，憑借“滅火器”的外包裝造型，吸睛不少。在方莊一家超市飲料銷售區(qū)，一排紅色的“滅火器”非常顯眼，賣場(chǎng)工作人員也頻繁上貨，500毫升的“消消火”烏梅植物飲料每瓶售價(jià)12.5元，店內(nèi)工作人員介紹說(shuō)：“這是剛進(jìn)的新品，這幾天賣得特別快，總得上貨。這飲料名字挺上口，做成滅火器外形很特別，買回去嘗一下，瓶子還能給孩子玩。” 北青報(bào)記者注意到，這款產(chǎn)品其實(shí)就是一款 “烏梅汁”飲品，取名“消消火”也許是和消費(fèi)者巧妙地開了一個(gè)“標(biāo)題黨”的玩笑。

　　碳酸飲料市場(chǎng)不再獨(dú)大

　　隨著消費(fèi)能力的提高以及健康意識(shí)的提升，越來(lái)越多的年輕消費(fèi)者開始尋求碳酸飲料之外的替代物。北青報(bào)記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，各大超市、便利店內(nèi)放置飲料的冰柜中，可樂、雪碧等碳酸類飲料已不在“C位”了，各種氣泡水、茶飲、運(yùn)動(dòng)飲料、涼茶、咖啡占據(jù)了整整一個(gè)冰柜。比如在711、全家、便利蜂等便利店內(nèi)，氣泡水就有好幾種，既有元?dú)馍?、二廠汽水等“網(wǎng)紅”，也有法國(guó)巴黎水等高端含氣天然礦泉水，售價(jià)從5元到12元不等。

　　“今年賣得最火的是一款白桃味蘇打氣泡水，因?yàn)榇虺隽?lsquo;0糖、0卡、0脂肪’的噱頭被眾多網(wǎng)紅推薦。”便利店有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這個(gè)系列氣泡水的銷量比去年翻了近3倍。她認(rèn)為，氣泡水賣得好跟現(xiàn)在年輕人的生活方式改變有關(guān)系，年輕人越來(lái)越注重“健康”，可能更傾向于選擇低糖低熱的產(chǎn)品。

　　根據(jù)近期發(fā)布的《2019中國(guó)飲品冷飲產(chǎn)業(yè)年度報(bào)告》顯示，2019年中國(guó)飲品冷飲行業(yè)整體出現(xiàn)回暖跡象，健康、高端、功能性飲料成潮流，精品和品牌成為消費(fèi)者首選。消費(fèi)者對(duì)于功能的訴求也越來(lái)越明顯。

　　口味“搞怪”為“讓人多看一眼”

　　為了“讓消費(fèi)者多看一眼”，商家也堪稱煞費(fèi)苦心。一款荔枝味汽水被命名為“勵(lì)志汽水”，脈動(dòng)里也加進(jìn)了“仙人掌”，椰子和菠蘿也被“奇妙”地勾兌在了一起……“自從喝過(guò)黃瓜吉檸口味、仙人掌味之后，感覺現(xiàn)在脈動(dòng)出什么奇怪的味道都能接受。”有網(wǎng)友表示已經(jīng)對(duì)脈動(dòng)推出的奇葩口味見怪不怪了。

　　據(jù)某超市負(fù)責(zé)飲料促銷的工作人員介紹，不少大牌商家都致力于開發(fā)各式新產(chǎn)品來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)，今年夏季超市里銷售的新品飲料就達(dá)十幾種之多。此外，便利店渠道里的新式飲料更多，部分飲料的更新速度比超市還快。

　　“爆款”飲料三大新屬性

　　針對(duì)這些飲料市場(chǎng)出現(xiàn)的新現(xiàn)象，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，中國(guó)飲料行業(yè)的體量超過(guò)萬(wàn)億元， 2019年的“爆款”飲料將同時(shí)擁有三個(gè)新屬性：一是健康、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)添加、高端；二是呆、趣、萌；三是娛樂化、粉絲化、差異化、童趣化。誰(shuí)同時(shí)擁有這三個(gè)屬性，誰(shuí)就將是市場(chǎng)的贏家。（記者 李佳）

　　轉(zhuǎn)自：北京青年報(bào)

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