我國外賣產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)新氣象，品質(zhì)化發(fā)展趨勢明顯

　　中國飯店協(xié)會(huì)外賣專業(yè)委員會(huì)、美團(tuán)研究院近日聯(lián)合發(fā)布的《中國外賣產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告（2019年上半年）》顯示，中國外賣產(chǎn)業(yè)上半年市場規(guī)模保持較快增長，約為2623億元（人民幣，下同）。

　　在近期中國多地政府出臺(tái)繁榮夜間經(jīng)濟(jì)的政策措施影響下，中國外賣消費(fèi)時(shí)段也從午餐、晚餐雙高峰向全時(shí)段擴(kuò)展，夜間消費(fèi)（晚18點(diǎn)至凌晨6點(diǎn)）訂單占比明顯提升。

　　報(bào)告顯示，2019年上半年美團(tuán)外賣夜間消費(fèi)在全天消費(fèi)中的占比高達(dá)35.7%。這是外賣品類日益豐富、配送越來越快捷便利化、餐飲商戶延長營業(yè)時(shí)間等多種因素的共同作用。

　　報(bào)告認(rèn)為，2019年上半年，品類擴(kuò)張、用戶消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成、夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展、區(qū)域下沉、家庭小型化成為外賣產(chǎn)業(yè)新的增長點(diǎn)和助推器。

　　隨著人們生活水平提高，外賣產(chǎn)業(yè)向品質(zhì)、放心、環(huán)保、科技方向發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年來自品牌商家的外賣訂單量占比約為1/4。

　　報(bào)告研究發(fā)現(xiàn)，中國三線及以下城市成為外賣產(chǎn)業(yè)新的增長點(diǎn)。2019年上半年外賣產(chǎn)業(yè)新增用戶中三線及以下城市的占比達(dá)到了44.2%。

　　報(bào)告顯示，當(dāng)前外賣消費(fèi)以美食和甜點(diǎn)飲品為主，外賣品類從餐飲正在向非餐飲拓展。2019年上半年快餐小吃在美食品類中占比高達(dá)69%，其次為西餐、地方菜、海鮮燒烤、日韓料理等。

　　報(bào)告指出，隨著中國智能配送系統(tǒng)的發(fā)展，中國外賣產(chǎn)業(yè)的即時(shí)配送能力不斷提高，外賣的服務(wù)場景由餐飲拓展至生活超市、生鮮果蔬、醫(yī)藥健康、鮮花綠植等多個(gè)品類。

　　報(bào)告認(rèn)為，中國外賣產(chǎn)業(yè)經(jīng)過前幾年的快速增長后出現(xiàn)一些新趨勢：產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心從需求側(cè)向供給側(cè)轉(zhuǎn)換；產(chǎn)業(yè)增長模式由“紅利驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)向“效率驅(qū)動(dòng)”；外賣產(chǎn)業(yè)生態(tài)邊界擴(kuò)大，上下游產(chǎn)業(yè)伙伴增多等。

　　轉(zhuǎn)自：中國食品報(bào)

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