我國常溫乳酸菌飲品市場今年有望達(dá)160.6億元


來源:中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)信息網(wǎng)   時間:2020-04-27





  中國乳酸菌飲品起步于20世紀(jì)80年代,是含乳飲料中發(fā)展最快的品種之一。根據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)顯示,2015—2019年,中國乳酸菌飲品市場復(fù)合增長率為11.2%,2019年中國大陸乳酸菌行業(yè)市場規(guī)模達(dá)364.8億元。未來中國乳酸菌市場將持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展,有望在2024年達(dá)到492.4億的規(guī)模。


  乳酸菌市場上低溫乳酸菌發(fā)展較早。由于要求乳酸菌飲品中含有活的乳酸菌,低溫乳酸菌需在2—10攝氏度貯存和銷售,密封包裝的活性乳酸菌保質(zhì)期較短。2015—2019年,低溫乳酸菌的復(fù)合增長率為7.6%,2019年市場規(guī)模為216億元。


  常溫乳酸菌與低溫乳酸菌飲品區(qū)別主要在于,乳酸菌在生產(chǎn)過程中熱力殺菌處理階段已被滅活。因此,常溫乳酸菌可以在常溫下貯存和銷售。常溫乳酸菌也可以和果汁、蔬菜汁、谷物等天然元素結(jié)合,不斷推出健康、營養(yǎng)、口感豐富的產(chǎn)品,適應(yīng)不同消費(fèi)場景。受益于低溫乳酸菌產(chǎn)品建立的消費(fèi)需求基礎(chǔ),常溫乳酸菌也被視為具有“促消化”“潤腸道”等作用。同時,因無需冷鏈運(yùn)輸、易于貯藏,常溫乳酸菌的銷售半徑大大擴(kuò)展,目標(biāo)市場更為廣闊。


  與低溫乳酸菌飲品市場主要集中在一二線市場不同,常溫乳酸菌飲品市場更為分散,主要集中三四線城市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)。據(jù)中國前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示,2018年,常溫乳酸菌飲品在二線以上城市市場份額為15%,而在三線城市以下市場份額為85%。


  目前,從消費(fèi)趨勢看,常溫乳酸菌飲品已進(jìn)入發(fā)展的黃金時期,近年維持較高的增長態(tài)勢,是乳品企業(yè)搶奪市場的關(guān)鍵。根據(jù)歐睿國際數(shù)據(jù)顯示,2015—2019年五年間,國內(nèi)常溫乳酸菌飲品市場規(guī)模從77.2億元增長至148.8億元,復(fù)合增長率為17.8%。2020年國內(nèi)常溫乳酸菌飲品市場有望達(dá)160.6億元。


  相對于低溫乳酸菌飲品市場,我國常溫乳酸菌飲品市場于近五年崛起。低溫乳酸菌飲品受到冷鏈運(yùn)輸和貯藏的制約對渠道要求相對較為苛刻,而常溫乳酸菌飲品渠道要求較低,鋪貨速度和市場滲透率高于低溫乳酸菌飲品,因而有利于促進(jìn)行業(yè)品牌的豐富性和產(chǎn)品的多樣性。


  目前,常溫乳酸菌飲品市場格局并未完全形成,為充分競爭行業(yè),具有完全的市場化程度,更多品牌主要集中在區(qū)域市場競爭。常溫乳酸菌飲品市場仍處于高速發(fā)展培育階段,在行業(yè)井噴之后,隨著行業(yè)進(jìn)一步規(guī)范,產(chǎn)品品牌和優(yōu)質(zhì)單品價值將凸顯。同其他飲料類別一樣,常溫乳酸菌飲品行業(yè)競爭也將向集中化的方向演化,已經(jīng)建立品牌壁壘的龍頭企業(yè)具有進(jìn)一步擴(kuò)大市場占有率的趨勢。


  轉(zhuǎn)自:中商產(chǎn)業(yè)研究院

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