臨期食品走紅折射消費理性 銷售應更有序

　　據5月16日央視報道，以往臨期食品的處理是不少商家面臨的難題，如今，這些臨期食品受到越來越多年輕人的青睞。在某電商品臺上，賣臨期食品的店鋪就有近萬家，過去一年約有200多萬用戶購買臨期食品，以年輕人為主。

　　數據顯示，2020年，我國零食行業(yè)總產值規(guī)模接近3萬億元。按每年1%的庫存沉淀計算，臨期食品的市場規(guī)模至少在百億元以上。如果簡單拋棄，不僅是極大的浪費，也給安全處理帶來挑戰(zhàn)。

　　臨期食品是保質期臨近，商家為了避免過期而低價處理的商品。便宜劃算是很多年輕人選擇購買臨期食品的主要原因。這也體現了年輕人在消費觀念上的務實。

　　提到消費，很多人會注重品質，而衡量品質又多參考價格。事實上，品質消費的核心并不是由價格支撐的，或者說價格只是一種表象。真正的品質消費，是有著文化態(tài)度的消費。臨期食品走紅一定程度上反映出年輕消費者有自己的主見，在消費上有自主判斷和價值追求。

　　反浪費是一種社會文化，也是一種消費文化。對年輕人來說，認可并且身體力行反浪費，值得稱道。反食品浪費法中特別提到，食品經營者應當對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。把臨期食品一扔了之，顯然不符合反浪費的初衷。

臨期食品銷售應更有序

　　當然，“臨期”和“過期”僅一步之遙，要防止個別商家惡意銷售過期商品，從而沖擊食品安全。但這本是監(jiān)管的題中應有之義，不能成為詆毀臨期食品的理由。

　　據5月16日央視報道，以往臨期食品的處理是不少商家面臨的難題，如今，這些臨期食品受到越來越多年輕人的青睞。在某電商品臺上，賣臨期食品的店鋪就有近萬家，過去一年約有200多萬用戶購買臨期食品，以年輕人為主。

　　食品沒有超過保質期，在渠道可靠的前提下，是可以像正常食品一樣保證安全和品質的。然而，這不等于臨期食品可以不受限制地銷售，恰恰相反，在“特別低價”的刺激下，稍有不慎其就可能成為消費侵權的多發(fā)區(qū)。

　　食品一旦進入臨期階段，影響其安全的不確定風險會明顯增加。如，食品運輸貯存條件不達標，即便保質期未過也可能變質。此外，網購是時下商品銷售的重要渠道，而臨期食品一旦成為一些電商的專門業(yè)務，即意味著食品的流通又增加了一個環(huán)節(jié)，如果沒有嚴格的規(guī)定以及有效的監(jiān)管，其溯源管理與安全管理無疑會更困難，這些不但是食品安全管理的難題，更是線上商業(yè)監(jiān)管的難點。

　　減少食品浪費與保證食品安全不可偏廢，允許臨期食品銷售，必須以食品安全為前提，竭力避免銷售的無序泛濫。一方面是盡快完善臨期食品流通方面的法規(guī)，使臨期食品的流通符合安全條件并遵循嚴格的程序；另一方面是探索和完善臨期食品流通銷售渠道的嚴格管控制度，保證渠道的專業(yè)性、可靠性。在相關法規(guī)健全之前，臨期食品銷售應受到一定限制，尤其是要控制住某些電商不顧質量一味以各類噱頭花式營銷臨期食品，進而折損這一百億元級市場本應帶來的利好。

　　轉自：工人日報

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