零食集合店何以“席卷縣城”？

　　近日，“零食有鳴”拿到B+輪融資，此前，“趙一鳴零食”“零食很忙”也分別拿到了一筆1.5億元和2.4億元的融資。據(jù)品牌數(shù)讀不完全統(tǒng)計，目前“零食很忙”三家品牌門店數(shù)量都已突破千家，且在持續(xù)發(fā)力。曾有媒體報道，在江西某縣城，僅一條步行街上就開了五家零食店，叫賣聲此起彼伏，店內顧客摩肩擦踵，堪稱“席卷縣城”。

　　出身于街邊小賣部的零食集合店具體優(yōu)勢在哪兒？為何如此吸引人？記者發(fā)現(xiàn)，零食集合店的優(yōu)勢主要有三點：性價比高、社交屬性強、迎合當下消費習慣。

　　首先談性價比。零食集合店本質上依然是個“賣東西的商鋪”，價格與性價比仍是消費者關注的重點，想要更受消費者青睞，就需要在多方面走差異化路線。在管理方式上，零食集合店大多開在遠離大型商圈及購物中心的地方，店面費較低且免去了傳統(tǒng)超市中的陳列費、條碼費等“雜項”，把降低的這部分成本讓利給消費者，因此所售的知名品牌零食更具性價比；在銷售方式上，部分零食集合店除了單品優(yōu)惠還會疊加組合優(yōu)惠，即消費者根據(jù)自己需求選擇零食套餐會更加實惠，體驗也更加多樣。某種程度上，零食集合店具備的性價比優(yōu)勢與臨期食品店類似，且更強于后者。但在提供高性價比零食吸引消費者的同時，零食集合店也會上架部分經(jīng)銷商及自貼牌產(chǎn)品，這部分產(chǎn)品才是零食集合店的主要利潤來源。

　　其次，零食集合店擁有較強的社交屬性。記者觀察到，相較傳統(tǒng)商超，大部分零食集合店內的裝潢更加新穎，在顏色搭配、貨品擺放等方面更加用心，營造出獨特的購物氛圍。很多消費者在購物的同時還可以拍照打卡，再上傳到各類社交媒體，在滿足消費者社交需求的同時也成為了店鋪的天然廣告。此外，部分零食集合店主打懷舊，店內播放如《童年》等歌曲，專門售賣“曾經(jīng)出現(xiàn)在學校門口小賣部里的零食”，這些設計在保持原有社交屬性的基礎上，額外為消費者提供情緒價值，喚起情感認同，也就令人愿意買單。

　　最后，零食集合店迎合了當下消費習慣的變化。近年來，中國休閑零食行業(yè)發(fā)展迅猛，《2022年中國休閑零食行業(yè)研究報告》顯示，近7年來，中國休閑零食市場每年復合增長率維持在11%以上。此前的一項縣域消費者調研顯示，休閑時間較多且多為有孩家庭的縣域消費者常將買零食、喝奶茶作為個人或家庭消遣的一種方式。這兩項數(shù)據(jù)表明休閑零食在消費者心中愈發(fā)重要，甚至已經(jīng)成為消費者的“第四頓飯”。而得益于零食集合店所提供的從進口零食到健康零食應有盡有的一站式購物體驗，消費者無需花時間搜羅心儀的零食，自然會受到歡迎。

　　不過，雖然零食集合店火了，但其仍是一個低門檻市場?？梢灶A見的是，避免同質化競爭、保持零食集合店自身的核心競爭力仍是未來一段時間內每一位店主的當務之急。（實習記者 劉 元）

　　轉自：消費日報

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