• 高端白酒市場的生死迷局

    面對高端白酒慘淡的消費現(xiàn)實，高端白酒企業(yè)進入了生死時速時代：有些高端白酒品牌被束之高閣，徐圖東山再起;有些高端白酒選擇變相降價，爭取適度放量;有些高端白酒變化營銷手段，逆市沖擊市場;有些高端白酒密謀渠...
     2013-10-23

  • 速凍食品安全必須保證冷柜溫度夠低

    影響我國冷凍食品發(fā)展最重要的因素就是冷藏保溫車的數(shù)量。然而，我國冷藏保溫車市場并不樂觀，首先冷藏保溫汽車行業(yè)廠點過多、投資分散、重復建設和引進等現(xiàn)象，存在著"散、亂、差"現(xiàn)象；
     2013-10-23

  • 國內(nèi)新版《食品中污染物限量》淺析

    新版GB2762逐項清理了以往食品標準中的所有污染物限量規(guī)定，整合修訂為鉛、鎘、汞、砷、苯并[a]芘、N-二甲基亞硝胺等13種污染物在谷物、蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)品、調(diào)味品、飲料、酒類等20余大類食品...
     2013-10-23

  • 高端酒企推封壇定制酒自救 專家稱作用有限

    新食品雜志總編助理徐昌宇：壇裝定制酒作為滿足消費者個性化需求一種高端產(chǎn)品形態(tài)，為消費者提供了紀念、收藏和特殊口味的價值內(nèi)涵，并且符合互聯(lián)網(wǎng)時代“按需生產(chǎn)”的時代潮流，因而是具有長期生命力的。
     2013-10-22

  • 豆油新國標即將出臺 將強調(diào)轉基因標識

    食品產(chǎn)業(yè)研究員邊晨光表示，食品生產(chǎn)企業(yè)擔憂轉基因食品標識會降低消費者購買量，因此不愿意進行標識。而此次在大豆油新國標中明確強調(diào)了生產(chǎn)企業(yè)要按照規(guī)定進行轉基因標識，大豆油新國標要比農(nóng)業(yè)轉基因生物安全管理...
     2013-10-22

  • 食品添加劑又增新品種——聚偏磷酸鉀

    食品質構劑在食品工業(yè)生產(chǎn)中也發(fā)揮不可替代的作用，食品為人類提供的七大營養(yǎng)素中既有水溶成分，也有油溶性成分，而絕大多數(shù)食品是以水溶性成分為主的多相對組分復雜體現(xiàn)。
     2013-10-22

  • 保健食品：山寨產(chǎn)品如何戴上“藍帽子”？

    保健食品從申報到取得“藍帽”,要經(jīng)歷準備申報材料、樣品生產(chǎn)、試制現(xiàn)場核查、樣品送檢和專家審評“五階段”。多位保健食品企業(yè)負責人感嘆道,公司也很愿意去辦“藍帽”,但一直找不到途徑,因為有關部門并沒有公開...
     2013-10-22

  • “放行”轉基因大豆引發(fā)爭議

    今年以來，農(nóng)業(yè)部批準發(fā)放了三種轉基因大豆的進口安全證書，隨后又有某媒體刊文認為，轉基因技術既可能蘊含新的機遇也很可能潛藏巨大風險，轉基因食品安全性未經(jīng)足夠時間檢驗，我國對此管理失控。
     2013-10-22

  • "奶粉國家隊"欲聯(lián)手拯救中國奶粉業(yè) 未來奶粉業(yè)或將形成10大集團

    國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家、中國農(nóng)業(yè)大學教授李勝利說,加工企業(yè)與養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的利益連接機制不完善,是造成現(xiàn)在奶源質量低的根本原因。與其他養(yǎng)殖業(yè)不同,奶價是乳品加工廠說了算,奶農(nóng)沒有定價權,而且這種定價...
     2013-10-22

  • 發(fā)達國家對轉基因食品標識要求不一

    面粉、食用油等食品，如果原材料直接來源于轉基因作物，必須明示；葡萄酒、卵磷脂等食品，如果含有來源于轉基因作物的原材料，也必須明示。但也有一些食品是不用標識的，例如利用轉基因微生物發(fā)酵制取的奶酪，轉基因...
     2013-10-22

  • 生鮮乳價連漲近年最大奶荒席卷全國

    低端奶缺貨、高端奶猛漲的背后，是巨大的鮮奶供給缺口，蒙牛、伊利等各大乳企的相關負責人在接受南都記者采訪時均坦言目前缺奶。中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展研究所的一項調(diào)研顯示，今年7-8月份對黑龍江、內(nèi)蒙古等地調(diào)...
     2013-10-22

  • 鮮榨油或是不合格產(chǎn)品 雜質多隱患大

    流動現(xiàn)榨油攤點不固定，再加上一些消費者對流動攤點現(xiàn)榨原料不放心，一些人嘗試在家榨油，商家也趁機推出“家用榨油機”。記者在淘寶上搜索家用榨油機，發(fā)現(xiàn)有2662件寶貝，價格從498元到6000多元不等，不...
     2013-10-22

  • 新西蘭原料粉進口叫停 液態(tài)奶“漲價缺貨”

    發(fā)改委前不久曾約談了幾家乳品企業(yè),希望阻止或緩解產(chǎn)品的價格上漲。但在業(yè)內(nèi)人士看來,國內(nèi)原奶供不應求也許只能等到新西蘭原料奶進口令撤消后,才能遏制液態(tài)奶產(chǎn)品的價格上漲和斷貨現(xiàn)象。
     2013-10-22

  • 評論:轉基因食品標識制度應細化

    修改《食品安全法》的相關規(guī)定，在更高級別的法律中，明文確立轉基因食品強制標識制度。具體要明確轉基因食品安全責任和商品標識責任均在轉基因食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，同時也要要求轉基因食品標識監(jiān)管部門及時更新需要標...
     2013-10-21
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