今天,央視剛剛播出了酒都宿遷——雙溝酒業(yè)的旅游宣傳片,寬闊的水域、恢弘的酒廠、熱火朝天的釀酒場景,看了之后,似乎隔著屏幕都能聞到那濃濃的酒香。
雙溝,是千年釀酒古鎮(zhèn),詩人筆下的雙溝酒是淮河水釀出來的名字。兩千里的淮河在它行將流到盡頭時,在洪澤湖畔拐了個彎,經(jīng)過一個古老的小鎮(zhèn),流出去后便是千年的芳香。
雙溝酒的醇厚酒香和綿柔口感,曾讓明清君王為之傾倒。也正是原產(chǎn)于當(dāng)?shù)氐募Z食作物和大曲,塑造了獨(dú)特的酒之魂。雙溝地區(qū)氣候溫和,雨水充沛,是種植高粱、稻麥等農(nóng)作物的好地方。得天獨(dú)厚的釀酒條件加上便利的交通條件,讓雙溝酒早在宋元時期便走出鎮(zhèn)外,聞名四海。
明洪武年間,朱元璋多次品嘗朱家糟坊(雙溝酒業(yè)前身)佳釀后傳旨:“雙溝美酒第一種專供款待外國元首和皇家御用,叫做‘帝坊’;第二種專供皇室招待文武大臣、勞師慰問,叫做‘圣坊’;第三種專供皇上款待社會賢達(dá)、仁人志士、百歲老人,君民同飲,共享天年,叫做‘君坊’。”于是才有了現(xiàn)在的帝坊、圣坊和君坊這三款酒。
古人云:“名酒產(chǎn)地必有佳泉”。優(yōu)質(zhì)的泉眼能夠?yàn)獒勗斐龅木埔浩焚|(zhì)添磚加瓦。在雙溝鎮(zhèn)上,也有兩口著名的泉眼,這便是新廠區(qū)的東溝泉和老廠區(qū)的西溝泉。而伴隨著泉水汩汩流傳的,還有一個動人的愛情故事。
傳說明朝萬歷年間,雙溝鎮(zhèn)上有兩家酒坊,分別取東西兩口泉水釀酒,被稱為東溝酒坊和西溝酒坊。兩家酒坊釀造的大曲難分上下,一直視對方為勁敵。但東溝酒坊的小姐瓊妹與西溝酒坊的少爺曲哥一見鐘情,互許終生。經(jīng)歷了一番波折,最終有情人終成眷屬,兩家酒坊也盡釋前嫌,合為一家。此后更是因?yàn)榛ネ酸劸平?jīng)驗(yàn),加上東西兩泉的優(yōu)良水質(zhì),合作釀出的酒水品質(zhì)比先前更加完美,被定名為“雙溝大曲”。
自古以來酒是越陳越香,好酒越儲越綿柔,儲存可是慢功夫。雙溝酒算是酒中的“楚留香”了,經(jīng)歲月儲存,恒久留香。隨著雙溝酒受歡迎度的提高,雙溝鎮(zhèn)也在吸引著越來越多的游客,據(jù)悉,目前雙溝基地景區(qū)正在積極創(chuàng)建國家級4A旅游景區(qū),相信在不久的將來,會有更多的人能夠到此一睹美麗的自然風(fēng)光,暢飲雙溝佳釀。
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