溯源云：食品追溯保障消費者過個安全元宵節(jié)

　　身在公司心在家，上午打盹下午困，已經(jīng)上班一周的你是不是依然是這種狀態(tài)。周五就是元宵節(jié)了，過了元宵節(jié)，心里覺得這個新年才算完全結(jié)束。元宵節(jié)千家萬戶的餐桌上必然少不了元宵，南方也叫做湯圓。各大超市已經(jīng)被各式各樣的元宵所占據(jù)，消費者在購買元宵時有那些呢要注意呢？

　　消費者購買元宵時要注意食品包裝上的標(biāo)示是否齊全，速凍食品還要查看產(chǎn)品包裝上是否有QS標(biāo)志。選擇包裝密封完好，袋內(nèi)湯圓沒有黏結(jié)、破損和變形，大小不一、顏色均勻的產(chǎn)品。速凍湯圓應(yīng)在冷凍條件下銷售，如果袋內(nèi)有較多冰霜或冰碴，說明儲存溫度不穩(wěn)定，可能是湯圓解凍后又凍結(jié)造成的，容易產(chǎn)生微生物造成湯圓變質(zhì)，最好不要購買。速凍食品的保質(zhì)期雖然較長，但在購買時也要對照一下生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，避免買到過期產(chǎn)品。

　　為了保障元宵節(jié)的食品安全，監(jiān)管部門也加大了巡檢力度，北京市東城區(qū)食藥局執(zhí)法人員對現(xiàn)場搖制元宵進(jìn)行了檢查。執(zhí)法人員首先檢查了元宵餡料、糯米粉、外包裝等原材料的供貨商資質(zhì)、檢驗報告及進(jìn)貨驗收記錄，確保食材來源可追溯；然后檢查了元宵制作流程、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及儲存方式，提示商家元宵屬于易變質(zhì)食品，不得提前大量制作元宵，做到當(dāng)日制作、當(dāng)日售出。

　　監(jiān)管部門對于元宵食品加工原材料可追溯非常重視，要求相應(yīng)的食材必須可追溯，從源頭上確保食品的安全，為消費者的健康保駕護(hù)航。監(jiān)管部門對于食品可追溯的要求越來越嚴(yán)格，這也要求企業(yè)引起足夠的重視，將來無論是原材料還是加工成的預(yù)包裝食品都要實現(xiàn)可追溯，食品生產(chǎn)企業(yè)建立完善的追溯鏈條勢在必行。

　　如今，阿里、京東等巨頭已經(jīng)開始布局追溯業(yè)務(wù)，食品追溯系統(tǒng)已經(jīng)成為食品企業(yè)急需解決的問題，溯源云追溯服務(wù)體系作為中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會唯一指定的服務(wù)單位，為眾多知名食品企業(yè)搭建溯源體系，目前公司已形成了包括“城市立體化食品安全解決方案”、“食藥監(jiān)一體化解決方案”、“企業(yè)食品安全追溯解決方案”等構(gòu)成的“智慧食安”解決方案集，并擁有了三條完整的產(chǎn)品線和數(shù)十個成熟的產(chǎn)品，并可以針對企業(yè)不同需求定制化開發(fā)，溯源云追溯平臺將為百姓的食安健康提供更多保障。

　　轉(zhuǎn)自：中國食品網(wǎng)

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