五羊石像雪糕、廣州塔雪糕、珠江游船雪糕、沙灣古鎮(zhèn)雪糕……這個(gè)夏天,廣東各地景點(diǎn)景區(qū)文創(chuàng)雪糕持續(xù)“出圈”。不少年輕人和親子家庭專門手持這款雪糕到景區(qū)“打卡”、消費(fèi)。
“萬物皆可雪糕?!币痪湓捒梢哉f明近年來文創(chuàng)雪糕的“出圈”效應(yīng)。入夏以來,廣東持續(xù)高溫帶動(dòng)冷飲、雪糕等消暑產(chǎn)品進(jìn)入銷售旺季。契合消費(fèi)新需求,文創(chuàng)雪糕因其背后的文化內(nèi)涵和“吸睛”的顏值,更是成為今夏文旅消費(fèi)“吸金”利器,成為暑期經(jīng)濟(jì)新亮點(diǎn)。
文創(chuàng)雪糕火爆背后是景區(qū)文化IP和消費(fèi)場(chǎng)景社交屬性相融創(chuàng)造的效應(yīng),未來前景廣闊。專家表示,文創(chuàng)雪糕要從“網(wǎng)紅”變成“長(zhǎng)紅”,還需要在口感工藝、標(biāo)準(zhǔn)制定、IP變現(xiàn)等方面持續(xù)完善,滿足游客新的消費(fèi)升級(jí)體驗(yàn)。
文創(chuàng)雪糕“出圈”
在廣州越秀公園五羊石像廣場(chǎng)前,不少年輕游客手持一根惟妙惟肖的五羊石像造型的雪糕,與景點(diǎn)合影、“打卡”,低調(diào)含蓄又獨(dú)樹一幟?!斑@款雪糕非常受歡迎,尤其是年輕人和親子家庭?!睆V州市越秀公園業(yè)務(wù)部部長(zhǎng)孟越說。
廣州地標(biāo)廣州塔是廣州最早供應(yīng)文創(chuàng)雪糕的景區(qū)之一。2020年該景區(qū)率先推出“小蠻腰”造型的雪糕“試水”文創(chuàng)市場(chǎng)?!?月以來,門店日銷售量約250支,每5名進(jìn)店游客就有1人會(huì)購買我們的文創(chuàng)雪糕?!睆V州塔旅游文化發(fā)展股份有限公司經(jīng)營(yíng)管理分公司員工曹秀燕說。
打開包裝,手持雪糕對(duì)著景點(diǎn)地標(biāo)拍照“打卡”、發(fā)社交平臺(tái)——這是當(dāng)前不少年輕人的旅游“打卡”新姿勢(shì)。目前,廣東越來越多景區(qū)、地標(biāo)推出各自IP元素的文創(chuàng)雪糕,包括廣州鎮(zhèn)海樓、陳家祠、省博物館、深圳歡樂谷、東莞溪流背坡村、順德歡樂海岸PLUS、佛山市祖廟博物館等。今年“五一”期間,肇慶鼎湖山旅游區(qū)也加入行列,推出以鼎湖山牌坊、九龍鼎、蝴蝶谷為原型的三款“網(wǎng)紅”文創(chuàng)雪糕。
記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),今年以來,不僅旅游景區(qū)、城市地標(biāo)創(chuàng)新推出文創(chuàng)雪糕,不少品牌商家借助文創(chuàng)魅力推出相應(yīng)的夏日消暑冷飲。
廣州正佳廣場(chǎng)一家品牌雪糕店,擺放著8款文創(chuàng)雪糕,造型包括“伯矩鬲”“雙面神人”“銅奔馬”“西晉青釉神獸尊”等,均為該品牌與各地博物館聯(lián)名款。雪糕口味比較豐富,有巧克力、抹茶、輕牛乳、玫瑰等。這些帶有IP屬性的文創(chuàng)雪糕在今夏受到不少消費(fèi)者熱捧。
濃縮吸收地方文化
不止廣州,放眼全國(guó),被視為舌尖上“風(fēng)景”的文創(chuàng)雪糕熱潮席卷全國(guó),大有“萬物皆可被雪糕”之勢(shì)。為何文創(chuàng)雪糕如此受追捧?
“文創(chuàng)雪糕可以說是一種文化載體,它屬于國(guó)潮文化的內(nèi)容之一?!睆V州風(fēng)行乳業(yè)雪糕事業(yè)部部長(zhǎng)周鋼認(rèn)為,旅游景點(diǎn)本身具有社交屬性,景點(diǎn)推出關(guān)聯(lián)度高、高顏值又有獨(dú)特性的產(chǎn)品,可為游客增添更多“打卡”的新姿勢(shì)。
對(duì)于游客來說,文創(chuàng)雪糕不僅成為旅行儀式感的獨(dú)特表達(dá),為旅游“打卡”增加創(chuàng)意,還在方寸間濃縮吸收了地方文化,厚重的歷史與潮流文化碰撞,拉近景區(qū)與公眾距離。
事實(shí)上,隨著消費(fèi)升級(jí),消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)追求個(gè)性化、品質(zhì)化等訴求,大眾對(duì)日常雪糕需求不再滿足于簡(jiǎn)單的味覺享受,有文化創(chuàng)意和品質(zhì)內(nèi)涵的產(chǎn)品能滿足精神享受,更能獲得好評(píng)。
“相比過去,現(xiàn)在年輕人外出旅游消費(fèi)更追求體驗(yàn)式、沉浸式,出去之前要查攻略,然后探店‘打卡’。文創(chuàng)雪糕有著獨(dú)特的售賣場(chǎng)景,結(jié)合社交媒體的傳播,可以更加‘出圈’?!睆V州塔黨總支副書記李明華說。
景區(qū)景點(diǎn)在增加文創(chuàng)雪糕新玩法后,對(duì)其營(yíng)收也有增益。今年5月鼎湖山景區(qū)推出文創(chuàng)雪糕后,迅速成為熱點(diǎn)產(chǎn)品,吸引了大批“粉絲”。肇慶市鼎旅旅游發(fā)展公司副總經(jīng)理梁斯達(dá)表示,文創(chuàng)雪糕在“網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)”背景下,有利于景區(qū)拓寬經(jīng)營(yíng)渠道。
曾為國(guó)內(nèi)多家景區(qū)設(shè)計(jì)文創(chuàng)雪糕的貝貝瓶品牌總監(jiān)張磊也表示,從該公司的部分客戶反饋來看,大多數(shù)客戶園區(qū)內(nèi)的冰品銷售,在增加文創(chuàng)雪糕產(chǎn)品后均有大幅提升,“隨著疫情形勢(shì)好轉(zhuǎn),相信未來市場(chǎng)表現(xiàn)會(huì)越來越好”。
產(chǎn)銷標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)鏈等需完善
國(guó)內(nèi)文創(chuàng)雪糕新消費(fèi)的興起,也帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)鏈上中下游發(fā)展。
全國(guó)景區(qū)數(shù)量超2.6萬家,其中3A及以上景區(qū)在1.1萬家左右,目前已經(jīng)開發(fā)定制了文創(chuàng)雪糕的景區(qū)預(yù)計(jì)不到1/10?!拔磥恚瑖?guó)內(nèi)景區(qū)景點(diǎn)的文創(chuàng)雪糕市場(chǎng)潛力很大?!睆埨谡f。
不過,文創(chuàng)雪糕目前尚處于市場(chǎng)培育階段,雖然行業(yè)發(fā)展速度加快,然而大多數(shù)景區(qū)的產(chǎn)品產(chǎn)量規(guī)模不大、生產(chǎn)成本較高,在價(jià)格、產(chǎn)銷標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)鏈等環(huán)節(jié)尚需進(jìn)一步完善。
銷售渠道受限、價(jià)格高也是當(dāng)前景區(qū)景點(diǎn)文創(chuàng)雪糕的痛點(diǎn)之一。周鋼介紹,以該公司生產(chǎn)的五羊石像文創(chuàng)雪糕為例,在越秀公園這樣的消費(fèi)場(chǎng)景中,五羊石像雪糕銷量較大,但離開景區(qū)場(chǎng)景,在其他渠道的銷售則相對(duì)較弱。
今年夏天,雪糕高端化成為趨勢(shì),尤其文創(chuàng)雪糕更是高端代表之一,其零售價(jià)相比普通雪糕的售價(jià)也高3—5倍,這在一定程度上制約了這類雪糕的銷售。對(duì)此,周鋼說,作為承載本地文化的五羊石像文創(chuàng)雪糕,在品質(zhì)要求上比普通雪糕要求高。“我們用十分簡(jiǎn)單的配料,做出一款高品質(zhì)、健康、好味,又能匹配嶺南文化的產(chǎn)品,符合追求個(gè)性化、品質(zhì)化的消費(fèi)訴求?!?br/>
“文創(chuàng)雪糕發(fā)展前景很廣,長(zhǎng)尾效應(yīng)長(zhǎng),比如這一輪文創(chuàng)雪糕造型升級(jí)、成為景區(qū)標(biāo)配后,又將會(huì)出現(xiàn)新一輪的口味創(chuàng)新和造型變化。”業(yè)內(nèi)人士建議,國(guó)內(nèi)文創(chuàng)雪糕若要變成“長(zhǎng)紅”產(chǎn)業(yè),一方面需優(yōu)化成本,同時(shí)還要在口感、味道、工藝等方面進(jìn)一步提升;另一方面為行業(yè)提供更多高質(zhì)量有趣味的產(chǎn)品,為市場(chǎng)持續(xù)注入活力。
“目前文創(chuàng)雪糕處于日趨成熟階段,且由于產(chǎn)銷量較小,導(dǎo)致其成本一般較高,價(jià)格、標(biāo)準(zhǔn)、供應(yīng)鏈等尚需進(jìn)一步完善。”IPG中國(guó)區(qū)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜則表示,文創(chuàng)雪糕“出圈”也要各大景點(diǎn)景區(qū)借助營(yíng)銷推廣和導(dǎo)流。(南方日?qǐng)?bào)記者 歐志葵 賓紅霞 實(shí)習(xí)生 蘇欣玥 胡可欣)
轉(zhuǎn)自:南方日?qǐng)?bào)
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