今年上半年，農(nóng)業(yè)部編制并定期發(fā)布的“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”均值為102.6，同比下降9.8個(gè)點(diǎn)。鮮活產(chǎn)品價(jià)格大幅下跌，蔬菜、豬肉、雞肉、雞蛋價(jià)格指數(shù)同比分別下降25.5、15.8、10.7和21.8個(gè)點(diǎn)。雖然我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格總體延續(xù)近年的下跌走勢(shì)，但部分產(chǎn)品價(jià)格開(kāi)始企穩(wěn)回升。日前，農(nóng)業(yè)部召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，就今年上半年國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行情況進(jìn)行了分析。
（資料圖片 來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)） 半年運(yùn)行各不相同
農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司副司長(zhǎng)王平分析認(rèn)為，今年上半年國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：
鮮活農(nóng)產(chǎn)品供求關(guān)系總體寬松首先，禽蛋禽肉生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大較多。受前兩年禽蛋禽肉高價(jià)刺激和去年以來(lái)玉米等飼料原料價(jià)格回落影響，今年雞蛋、白羽肉雞、黃羽肉雞產(chǎn)量都有所增長(zhǎng)，再加上H7N9流感疫情影響和季節(jié)性消費(fèi)低迷，雞蛋價(jià)格一度跌至近10年最低水平，禽肉價(jià)格一度跌至近3年最低水平。其次，蔬菜大量集中上市。受去年高價(jià)刺激，蔬菜種植面積擴(kuò)大，今年580個(gè)重點(diǎn)縣監(jiān)測(cè)點(diǎn)在田面積同比增加，再加上今年北方天氣回暖快，導(dǎo)致開(kāi)春后蔬菜大量集中上市，價(jià)格下跌早、跌幅大。
玉米收儲(chǔ)政策改革成效開(kāi)始顯現(xiàn)，價(jià)格進(jìn)一步回歸市場(chǎng)玉米價(jià)格下跌降低了畜禽飼料成本。玉米結(jié)構(gòu)調(diào)整后，蔬菜、雜糧雜豆等供應(yīng)增加。去年全國(guó)玉米面積大幅調(diào)減，很多農(nóng)民改種大豆、雜糧雜豆、蔬菜、馬鈴薯和飼草等市場(chǎng)需要的品種，由于部分品種供給增加，市場(chǎng)需求彈性小，價(jià)格出現(xiàn)了一定程度的下降。同時(shí)，玉米價(jià)格下跌也給相關(guān)替代產(chǎn)品帶來(lái)價(jià)格下行壓力。
生豬價(jià)格今年以來(lái)持續(xù)下跌據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，上半年我國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉和生豬價(jià)格同比分別下跌9.7%和16.2%，春節(jié)過(guò)后連續(xù)4個(gè)月下跌。據(jù)分析，本輪豬肉價(jià)格下跌主要有三個(gè)方面的原因：一是豬肉供給增加，二是消費(fèi)進(jìn)入淡季，三是生豬集中出欄。春節(jié)后豬價(jià)一路下跌，養(yǎng)殖戶存在壓欄待售現(xiàn)象，導(dǎo)致5月份集中出欄，加劇了供應(yīng)過(guò)剩局面，導(dǎo)致生豬價(jià)格又開(kāi)始下跌。
農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口持續(xù)增加近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外農(nóng)產(chǎn)品始終保持較大價(jià)差，驅(qū)動(dòng)進(jìn)口持續(xù)快速增長(zhǎng)，對(duì)國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行產(chǎn)生了一定的影響。王平介紹，據(jù)測(cè)算，2011—2016年，我國(guó)谷物、大豆、肉類、奶制品進(jìn)口量年均增速分別為32.2%、9.8%、24.9%和16.6%，谷物粉等制品、蔬菜水果制品及其他食品進(jìn)口量年均增速分別為19.0%、2.4%和16.4%。今年1—5月，我國(guó)多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口繼續(xù)增加，小麥、大麥、大豆、油菜籽、牛肉和羊肉進(jìn)口量同比分別增長(zhǎng)67.3%、130%、19.8%、21.4%、14.0%和8.3%。
禽蛋禽肉等價(jià)格有所上揚(yáng)
王平表示，從后期走勢(shì)看，受農(nóng)產(chǎn)品供需基本面影響，預(yù)計(jì)年內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格總體仍將偏弱運(yùn)行，但部分品種有望回暖。糧食價(jià)格有望基本穩(wěn)定。
生豬價(jià)格總體平穩(wěn)。隨著中秋、國(guó)慶等傳統(tǒng)節(jié)日的陸續(xù)到來(lái)，豬肉消費(fèi)將逐步增加，價(jià)格將有所上漲，但大幅上漲的可能性不大。
禽蛋禽肉價(jià)格將有所回暖。目前禽蛋禽肉產(chǎn)能已經(jīng)開(kāi)始調(diào)減，近期雞蛋價(jià)格已出現(xiàn)反彈跡象，但年內(nèi)消化過(guò)剩仍需一段時(shí)間，預(yù)計(jì)價(jià)格將保持平穩(wěn)回升態(tài)勢(shì)。蔬菜價(jià)格總體不如去年，但與往年平均水平基本相當(dāng)。
今年蔬菜種植面積擴(kuò)大。雖然近期南方降水較多，局部受災(zāi)地區(qū)蔬菜價(jià)格出現(xiàn)短時(shí)上漲，但預(yù)計(jì)全年主要蔬菜品種價(jià)格可能總體上比去年要弱一些。
雜糧雜豆價(jià)格預(yù)計(jì)今年總體偏弱。今年高粱、谷子、蕎麥等雜糧雜豆種植面積將繼續(xù)增加，但由于需求基本穩(wěn)定，加上價(jià)格彈性小，部分價(jià)格可能出現(xiàn)下降。
豬肉價(jià)格大漲？
針對(duì)近期豬肉價(jià)格出現(xiàn)企穩(wěn)的跡象能持續(xù)多久？后期豬肉價(jià)格是否會(huì)繼續(xù)上漲？王平表示，進(jìn)入6月份，生豬價(jià)格開(kāi)始出現(xiàn)企穩(wěn)跡象。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，6月份第四周生豬價(jià)格每公斤是13.90元，比1月初上漲了2.3%，全國(guó)400個(gè)監(jiān)測(cè)縣5月份生豬存欄環(huán)比減少1.5%，同比減少3.4%，能繁母豬存欄環(huán)比減少5.8%，同比減少3.0%。從這個(gè)數(shù)值可以看出，目前生豬產(chǎn)能還沒(méi)有完全恢復(fù)到位。到下半年，隨著消費(fèi)旺季的到來(lái)，豬肉市場(chǎng)將逐步回暖。今年全年豬肉價(jià)格大幅上漲的可能性不是特別大，王平提醒廣大養(yǎng)殖戶密切關(guān)注市場(chǎng)形勢(shì)，根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)理性補(bǔ)欄。
蔬菜價(jià)格持續(xù)走高？
近期南方多地遭受洪澇災(zāi)害，這對(duì)蔬菜價(jià)格是否會(huì)產(chǎn)生較大影響？后期全國(guó)的蔬菜價(jià)格走勢(shì)是否會(huì)持續(xù)走高？
王平分析，今年上半年蔬菜價(jià)格明顯下跌，近期南方洪澇災(zāi)害對(duì)蔬菜也產(chǎn)生了影響，但總體影響不會(huì)太大。一是受災(zāi)較重的湖南、湖北、江西南方主產(chǎn)省正值“茬口期”，對(duì)產(chǎn)量影響不大。二是云貴高原、黃土高原、東北高緯度等蔬菜主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量穩(wěn)定增加。從價(jià)格情況看，據(jù)監(jiān)測(cè)，6月份蔬菜批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格大概每公斤3.18元，環(huán)比下降了0.9%。從蔬菜價(jià)格波動(dòng)的規(guī)律來(lái)看，每年5—7月份都是價(jià)格的低點(diǎn)，8—9月份會(huì)出現(xiàn)反彈。預(yù)計(jì)到7月底之前，一些提前退市的品種價(jià)格有可能會(huì)出現(xiàn)反彈，帶動(dòng)蔬菜價(jià)格整體回暖。
同時(shí)，去年同期價(jià)格偏低的一些蔬菜，今年在7月份以后有可能會(huì)出現(xiàn)價(jià)格逆轉(zhuǎn)。進(jìn)入7月份以后，全國(guó)的蔬菜供應(yīng)重心由南向北轉(zhuǎn)移，北方夏季蔬菜生產(chǎn)量有所擴(kuò)大。隨著夏季蔬菜大量上市，預(yù)計(jì)8、9月份的菜價(jià)將有可能低于去年同期。
雞蛋有望出現(xiàn)上漲行情
近期雞蛋價(jià)格持續(xù)回暖行情看好，這種回暖勢(shì)頭將會(huì)持續(xù)多久？后期的雞蛋價(jià)格將呈什么樣的走勢(shì)？
王平稱，據(jù)監(jiān)測(cè)，截至2017年5月份，雞蛋價(jià)格連續(xù)8個(gè)月下跌，創(chuàng)十年來(lái)的新低。5月份，主產(chǎn)省批發(fā)價(jià)格跌到每公斤4.98元，環(huán)比下跌9.9%，同比下跌32.4%，8個(gè)月累計(jì)下跌了41.2%。6月份開(kāi)始，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)上漲，月均批發(fā)價(jià)達(dá)到每公斤5.64元，環(huán)比上漲11.5%。雞蛋的快速回暖，王平認(rèn)為其根本原因還是短期市場(chǎng)供需出現(xiàn)了逆轉(zhuǎn)。
目前，全國(guó)現(xiàn)在產(chǎn)蛋雞主要集中在450日齡以下，近期的雞蛋價(jià)格上漲使產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖出現(xiàn)了階段性營(yíng)利，預(yù)計(jì)未來(lái)一段時(shí)間，產(chǎn)蛋雞淘汰速度會(huì)明顯下降。7、8月份雞蛋價(jià)格總體營(yíng)銷偏弱；進(jìn)入9月份，現(xiàn)在450日齡的產(chǎn)蛋雞就該陸續(xù)進(jìn)入淘汰期了，團(tuán)體消費(fèi)也開(kāi)始啟動(dòng)，再加上月餅廠、餐飲企業(yè)開(kāi)始備貨，所以雞蛋價(jià)格有望在9月份以后出現(xiàn)一波上漲行情。
關(guān)于禽肉的價(jià)格接下來(lái)又會(huì)怎樣？王平介紹，禽肉和禽蛋的關(guān)聯(lián)性很高，禽蛋價(jià)格低的時(shí)候就會(huì)加快淘汰產(chǎn)蛋雞，禽肉市場(chǎng)供應(yīng)就會(huì)增加。
目前國(guó)內(nèi)禽肉主要是活禽消費(fèi)還是占很大比例，但活禽流通對(duì)公共衛(wèi)生安全威脅的問(wèn)題依然沒(méi)有解決，在“集中屠宰，冰鮮上市”的流通模式成熟以前，禽肉消費(fèi)恢復(fù)得仍然會(huì)比較慢。下半年，即使價(jià)格能夠回暖，但大幅上漲的可能性也不會(huì)大。王平提醒廣大肉雞養(yǎng)殖戶要理性補(bǔ)欄，密切關(guān)注和防范市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。（本報(bào)記者王小萱）
轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)
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