農(nóng)產(chǎn)品如何破解賣(mài)難困局？埋頭苦種難以解憂(yōu)

　　今年以來(lái)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)事件此起彼伏，“價(jià)低賣(mài)難”也成為農(nóng)民經(jīng)常掛在嘴邊的話(huà)和心頭的憂(yōu)慮。農(nóng)產(chǎn)品為何滯銷(xiāo)賣(mài)難？問(wèn)題到底出在哪些環(huán)節(jié)上？如何應(yīng)對(duì)破解這一難題？農(nóng)產(chǎn)品如何避免“過(guò)山車(chē)式”的價(jià)格起伏？

（資料圖片 來(lái)源互聯(lián)網(wǎng)）

　　跟風(fēng)種植 流通不暢　品牌意識(shí)亟待增強(qiáng)

　　實(shí)際上，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)賣(mài)難的原因是多方面的，比如農(nóng)民由于獲取市場(chǎng)信息的通道閉塞或?qū)κ袌?chǎng)行情預(yù)判能力不足，農(nóng)民容易受當(dāng)前價(jià)格引導(dǎo)進(jìn)行盲目種植，造成市場(chǎng)供大于求的局面，從而導(dǎo)致價(jià)格大跌卻仍然無(wú)人問(wèn)津的局面。此外，很多產(chǎn)地的倉(cāng)儲(chǔ)、加工及冷鏈物流儲(chǔ)存能力欠缺，農(nóng)產(chǎn)品的供需結(jié)構(gòu)以及管理體制也都存在一定問(wèn)題。

　　眾所周知，農(nóng)產(chǎn)品的種植和收獲都有其周期性，且比較固定。在收獲的季節(jié)，各地相同品類(lèi)的農(nóng)產(chǎn)品會(huì)集中上市，而且一些不易貯存的農(nóng)產(chǎn)品則需要盡快賣(mài)出，不然會(huì)爛在農(nóng)民手里，但因?yàn)榱魍ňo張等問(wèn)題，大量的供應(yīng)會(huì)造成壓價(jià)，從而導(dǎo)致“賣(mài)難”現(xiàn)象的產(chǎn)生。

　　此外，農(nóng)產(chǎn)品種植盲目跟風(fēng)的問(wèn)題一直存在。當(dāng)某種農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)賺錢(qián)效應(yīng)的時(shí)候，農(nóng)民就會(huì)一哄而上種植這種產(chǎn)品，其結(jié)果就是該產(chǎn)品嚴(yán)重供過(guò)于求，價(jià)格暴跌。而當(dāng)某種產(chǎn)品出現(xiàn)虧損的時(shí)候，農(nóng)民又都大量減少甚至停止該農(nóng)作物的種植，結(jié)果導(dǎo)致該農(nóng)產(chǎn)品供不應(yīng)求，價(jià)格暴漲。因此就陷入了一個(gè)周期性的循環(huán)——價(jià)格不斷暴漲暴跌。

　　據(jù)了解，一些貧困地區(qū)的農(nóng)民獲取產(chǎn)品銷(xiāo)售信息的手段僅限于鄰里鄉(xiāng)親的口口相傳，而并不是通過(guò)正規(guī)渠道和現(xiàn)代傳媒手段來(lái)獲得精準(zhǔn)的市場(chǎng)需求信息。因此導(dǎo)致了他們每年在種植農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，依賴(lài)當(dāng)前并不正當(dāng)?shù)膬r(jià)格引導(dǎo)，形成了“小生產(chǎn)—大市場(chǎng)”的供需矛盾。

　　目前，大部分地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售模式主要還是“農(nóng)戶(hù)—收購(gòu)商—批發(fā)商—零售商—消費(fèi)者”。繁冗的流通環(huán)節(jié)、過(guò)高的流通成本，再加上冷鏈運(yùn)輸發(fā)展滯后，導(dǎo)致了流通效率降低，產(chǎn)品損耗也很?chē)?yán)重。

　　還有一些農(nóng)民認(rèn)為，在產(chǎn)品稀少的情況下，提提價(jià)，商販可以理解和接受。特別是在產(chǎn)品量大，且價(jià)格有所上揚(yáng)的時(shí)候，有些農(nóng)民常常會(huì)覺(jué)得這是好現(xiàn)象，因此在商販上門(mén)收購(gòu)的時(shí)候拒絕出售，想等價(jià)格更高一些再賣(mài)。殊不知，商販之間的信息都是互通的，等真正需要商販?zhǔn)召?gòu)的時(shí)候，等來(lái)的卻是“空空如也”。

　　此外，大多數(shù)農(nóng)民都意識(shí)不到品牌對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的重要性，在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)中形成“重?cái)?shù)量、輕質(zhì)量”的思想，缺乏市場(chǎng)意識(shí)，導(dǎo)致部分低質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)剩，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給不足的結(jié)構(gòu)性矛盾。重慶工商大學(xué)教授龔英認(rèn)為，鄉(xiāng)村振興不僅意味著讓農(nóng)民能吃飽，而且產(chǎn)品要能運(yùn)出來(lái)，銷(xiāo)量要大，才能致富。農(nóng)產(chǎn)品要實(shí)現(xiàn)品牌化走出去。

　　突破常規(guī) 拓展思路　滿(mǎn)足多元消費(fèi)需求

　　價(jià)格是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的法寶，同品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格低的，競(jìng)爭(zhēng)力就強(qiáng)。生產(chǎn)成本是價(jià)格的基礎(chǔ)，只有降低成本，才能使價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的策略得以實(shí)施。要增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，必須實(shí)行“低成本低價(jià)格”策略。同時(shí)，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)正成為新的消費(fèi)動(dòng)向。要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)高效，必須實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)。

　　因此，農(nóng)民在種植之前，必須了解市場(chǎng)供求信息，學(xué)會(huì)錯(cuò)位看市場(chǎng)，不要盲目跟風(fēng)。除大宗糧食類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品外，盡量選擇獨(dú)特、稀少、珍貴的品種，這樣才可以保障自家產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。此外，要充分利用“農(nóng)產(chǎn)品+電商平臺(tái)+網(wǎng)紅直播”“農(nóng)產(chǎn)品+互聯(lián)網(wǎng)+認(rèn)養(yǎng)農(nóng)業(yè)”“農(nóng)產(chǎn)品+可視化”等網(wǎng)絡(luò)策略，互聯(lián)網(wǎng)不僅能幫助宣傳銷(xiāo)售還能獲取信息開(kāi)拓市場(chǎng)。

　　據(jù)記者了解，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的大部分銷(xiāo)售大戶(hù)都和產(chǎn)地農(nóng)民建立了農(nóng)村合作社，這種“直通型”的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道既穩(wěn)固，又降低了運(yùn)營(yíng)成本，而且便于產(chǎn)品的安全可溯。比如，新發(fā)地市場(chǎng)“草莓大王”劉京生，在考察了全國(guó)多個(gè)草莓產(chǎn)地后，將山東煙臺(tái)作為主產(chǎn)地，以合作社的形式，將農(nóng)民種植出的草莓直供北京市場(chǎng)，不但省去了收購(gòu)環(huán)節(jié)，還保障了農(nóng)民的銷(xiāo)量。此外，他在產(chǎn)地建設(shè)的3個(gè)保鮮冷庫(kù)也大大降低了流通過(guò)程中草莓的損耗率。

　　新發(fā)地市場(chǎng)“臍橙大王”馬國(guó)水更是將合作社模式發(fā)揮到了極致，他將合作社的形式升級(jí)成為“公司+基地，基地連農(nóng)戶(hù)”的市場(chǎng)運(yùn)作模式。他在江西信豐建設(shè)了20多萬(wàn)畝的臍橙種植基地，每年140萬(wàn)噸的臍橙銷(xiāo)量，不但富裕了產(chǎn)地農(nóng)民，甚至盤(pán)活了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)。

　　對(duì)于農(nóng)民而言，利用反季節(jié)化策略以及因地制宜選擇品種并根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀粭l件耕種，也是應(yīng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)賣(mài)難的一種方法。由農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的季節(jié)性與市場(chǎng)需求的均衡性的矛盾帶來(lái)的季節(jié)差價(jià)，蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。要開(kāi)發(fā)和利用好這一商機(jī)，關(guān)鍵是要實(shí)行“反季節(jié)供給高差價(jià)賺取”策略。實(shí)行反季節(jié)供給，主要有3種途徑：首先是盡可能使產(chǎn)品提前上市；其次是通過(guò)科學(xué)手段，使農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售期可以延長(zhǎng)，讓生產(chǎn)旺季銷(xiāo)售變?yōu)榈句N(xiāo)售；最后是開(kāi)發(fā)適應(yīng)不同季節(jié)生產(chǎn)的品種，實(shí)行多品種錯(cuò)季生產(chǎn)上市。

　　激發(fā)活力 雙向流通　打通“最后一公里”

　　想要杜絕農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)賣(mài)難的現(xiàn)象，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品流通，提高農(nóng)業(yè)綜合效益和競(jìng)爭(zhēng)力，除了不盲目跟風(fēng)種植、多獲取市場(chǎng)信息、開(kāi)展農(nóng)村合作社等方式外，推進(jìn)農(nóng)村物流發(fā)展也至關(guān)重要。

　　當(dāng)前，無(wú)論是從“工業(yè)品下行”還是“農(nóng)產(chǎn)品上行”來(lái)看，農(nóng)村物流建設(shè)都關(guān)系著農(nóng)村居民生活質(zhì)量以及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。財(cái)政部等3部門(mén)近日發(fā)布的《關(guān)于開(kāi)展2018年電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范工作的通知》提出，2018年在全國(guó)培育一批能夠發(fā)揮典型帶動(dòng)作用的示范縣，農(nóng)村電子商務(wù)在農(nóng)村產(chǎn)品上行、帶動(dòng)貧困戶(hù)就業(yè)增收、便民服務(wù)等方面取得有效進(jìn)展。

　　中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)和京東集團(tuán)此前聯(lián)合調(diào)查的2018年5月份中國(guó)電商物流運(yùn)行指數(shù)顯示，農(nóng)村電商物流業(yè)務(wù)全面回升。從田間地頭到百姓餐桌，發(fā)展農(nóng)村物流對(duì)于打通農(nóng)產(chǎn)品流通的“最后一公里”，提升農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展水平，帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興，具有重要意義。

　　龔英表示，農(nóng)村電商和農(nóng)村物流作為推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品流通方式轉(zhuǎn)型、促進(jìn)農(nóng)村消費(fèi)升級(jí)的先導(dǎo)性產(chǎn)業(yè)，在推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動(dòng)能、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和現(xiàn)代化建設(shè)方面發(fā)揮了重要作用。2018年是實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的開(kāi)局之年，也是推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，打通農(nóng)產(chǎn)品上行通道的發(fā)展之年。農(nóng)村物流作為激發(fā)鄉(xiāng)村活力、推動(dòng)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合的重要手段，被寄予了更高的期望，也將獲得更多發(fā)展機(jī)遇。

　　從調(diào)研情況來(lái)看，有政府資金扶持的試點(diǎn)地區(qū)做得比較好，非試點(diǎn)的地方則有所欠缺。上行的農(nóng)產(chǎn)品小而散，不足以支撐流通體系，成本比較高。農(nóng)產(chǎn)品上行的發(fā)展情況，要看產(chǎn)品的知名度和量的大小，也看政府的重視程度。

　　農(nóng)村物流網(wǎng)絡(luò)節(jié)點(diǎn)不健全、布局不合理、資源不集約、功能不完善，已成為制約我國(guó)物流業(yè)健康發(fā)展的“短板”和農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的薄弱環(huán)節(jié)。讓農(nóng)民生活更加富裕方便，讓農(nóng)產(chǎn)品不再“遠(yuǎn)在深山無(wú)人問(wèn)”，需要讓農(nóng)村物流加速“跑起來(lái)”?？梢越⑥r(nóng)村快遞合作社平臺(tái)，集中收發(fā)貨，而不是“單打獨(dú)斗”，這樣可以大大降低成本。另外就是要實(shí)現(xiàn)包裝標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化，大力發(fā)展冷鏈運(yùn)輸。（記者  周巖）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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