挪威三文魚降價(jià)30%、南美白對(duì)蝦價(jià)位大幅下降……這個(gè)夏天,消費(fèi)者們發(fā)現(xiàn)海鮮價(jià)格更“親民”了。自然資源部近日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,隨著數(shù)字化、智能化、綠色養(yǎng)殖發(fā)展迅速,中國(guó)海產(chǎn)品供給體系越來越完善,今年上半年,中國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量同比增長(zhǎng)超5%。海鮮價(jià)格是怎么“打下來”的?海產(chǎn)品養(yǎng)殖有什么門道?本報(bào)記者進(jìn)行了采訪。
貴價(jià)海鮮打起“親民”牌
“昨天買了6只大生蠔,不到40元,家里小朋友很愛吃,直呼沒吃夠。這不,今天我再來買點(diǎn)?!庇浾咴诒本┮患液旭R鮮生門店看到,標(biāo)價(jià)9.9元一只的“盒馬北緯39度蠔王”很受消費(fèi)者歡迎。家住附近的陳女士一邊挑選生蠔,一邊對(duì)記者說:“今年鮮活海產(chǎn)品價(jià)格明顯有走低趨勢(shì),尤其體現(xiàn)在生蠔、鮑魚、海參、三文魚這些貴價(jià)高端海鮮?!?/p>
盒馬店員告訴記者,除生蠔外,羅氏蝦、南美白對(duì)蝦、厚切三文魚、貽貝等海鮮也是消費(fèi)者?;刭?gòu)的產(chǎn)品?!敖衲炅_氏蝦很火,許多客人買回去火鍋涮煮或者做糟鹵,味道很好。”該店員說,“厚切式的三文魚也很受消費(fèi)者喜愛,以往大多是整只或薄片三文魚賣得好,今年厚切挪威三文魚往往每天都能售空?!?/p>
一只2-3兩的山東煙臺(tái)梭子蟹不到30元、南美白對(duì)蝦一斤29.5元、挪威三文魚切片100克29.9元、鮮活鮑魚一斤約50元……門店里,貴價(jià)海鮮打起“親民”牌,不少消費(fèi)者表示這個(gè)夏天可以實(shí)現(xiàn)“海鮮自由”了。
在海濱城市,海鮮價(jià)格走低趨勢(shì)更明顯。記者在山東省青島市一家海鮮自助餐廳看到,水產(chǎn)缸內(nèi)鮮活鮑魚、龍蝦、生蠔、蟶子等海產(chǎn)品不僅可供客人挑選,店員還在旁邊支起了手機(jī)支架和補(bǔ)光燈,通過直播的形式在線“沉浸式”賣海鮮?!拔覀兊昀镞@些海鮮不限量暢吃,人均不到200元。直播賣出的海鮮與市場(chǎng)同價(jià),大多是同城范圍內(nèi),線上下單2小時(shí)內(nèi)送達(dá)?!痹摰陠T說,“通過這樣的方式,不僅可以帶火餐廳,吸引客流,還能增加收入。”
盒馬有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,近日,盒馬首屆“挪威可生食三文魚節(jié)”在上海、北京、廣州、深圳、南京、杭州、合肥7個(gè)城市同時(shí)開幕?!白鳛槿赓|(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的魚類代表,越來越多的進(jìn)口三文魚‘跳’上國(guó)人餐桌,其價(jià)格也逐年下降、愈發(fā)親民。”該負(fù)責(zé)人說,通過三文魚價(jià)格,可以觀察到整個(gè)進(jìn)口海鮮市場(chǎng)的變化。
目前,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)進(jìn)口的三文魚主要來自挪威和智利。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示,2023年,中國(guó)共進(jìn)口了超9.3萬噸大西洋鮭,同比增長(zhǎng)46%。其中2023年中國(guó)進(jìn)口冰鮮大西洋鮭增長(zhǎng)強(qiáng)勁,實(shí)現(xiàn)了超8萬噸的進(jìn)口量,同比增幅高達(dá)63%,同年中國(guó)超越日本和韓國(guó),成為挪威冰鮮三文魚在亞洲最大的市場(chǎng)。
“盒馬三文魚價(jià)格在今年7月創(chuàng)下新低?!痹撠?fù)責(zé)人說,“店內(nèi)290克裝挪威三文魚切片價(jià)格同比下降了30%;200克裝挪威三文魚腩與去年同期相比降低了20元左右?!?/p>
國(guó)產(chǎn)海鮮產(chǎn)量增加、進(jìn)口海鮮采購(gòu)效率更高
“海鮮價(jià)格走低,包含供求關(guān)系變化等多方面因素?!鄙虅?wù)部國(guó)際貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作研究院流通與消費(fèi)研究所所長(zhǎng)董超對(duì)記者說,“最主要的原因是產(chǎn)量增加,尤其是近年來中國(guó)海產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)快速發(fā)展,為價(jià)格下降提供了空間?!?/p>
從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看,自然資源部有關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)記者介紹,今年上半年中國(guó)“藍(lán)色糧倉(cāng)”建設(shè)持續(xù)推進(jìn),優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品供給穩(wěn)定增長(zhǎng)。上半年,全球首個(gè)漂浮式風(fēng)漁融合項(xiàng)目“國(guó)能共享號(hào)”平臺(tái)投產(chǎn),深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖裝備“經(jīng)海七號(hào)”和三文魚陸基循環(huán)水養(yǎng)殖成功出魚,中國(guó)海水養(yǎng)殖產(chǎn)量同比增長(zhǎng)超5%。
不久前,首批70噸全陸基養(yǎng)殖三文魚經(jīng)過約兩年的養(yǎng)殖,成功“游”入國(guó)內(nèi)生鮮市場(chǎng)。這批產(chǎn)自浙江寧波的三文魚來得并不容易。3年前,寧波象山引進(jìn)北歐(中國(guó))鮭魚RAS陸基養(yǎng)殖項(xiàng)目,占地面積約300畝,計(jì)劃用3年左右時(shí)間,對(duì)分批次從冰島進(jìn)口的三文魚卵進(jìn)行全陸基孵化養(yǎng)殖,最終投入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。
“我們采取人機(jī)協(xié)作的方式管理魚池,使用高端專業(yè)設(shè)備,全方位把控水質(zhì)變化、魚的生長(zhǎng)情況,并采用世界一流的循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng),模擬大西洋鮭魚的自然生長(zhǎng)環(huán)境,調(diào)節(jié)水流,刺激魚群運(yùn)動(dòng),確保其健康成長(zhǎng)。”諾帝克水產(chǎn)(寧波)有限公司負(fù)責(zé)人說?;貎?nèi)產(chǎn)出的首批大西洋鮭魚平均每條重5公斤左右,已經(jīng)上市銷售。待基地進(jìn)入平穩(wěn)生產(chǎn)后,每周供應(yīng)量可達(dá)70噸,今年產(chǎn)量預(yù)計(jì)超3000噸。
從國(guó)際市場(chǎng)看,打通整條海鮮采購(gòu)鏈路,也是“打下”進(jìn)口海鮮價(jià)格的重要原因之一?!敖衲?月開始,我們就打通了挪威三文魚的整個(gè)供應(yīng)鏈,一方面把成本降低30%左右,另一方面采購(gòu)效率更高,原來三文魚從挪威到中國(guó)大約需要91-92個(gè)小時(shí),如今只需要72個(gè)小時(shí)?!焙旭R全國(guó)水產(chǎn)采購(gòu)負(fù)責(zé)人劉勝兵對(duì)記者說,“今年初開始,盒馬開啟源頭合作和大單采購(gòu)的模式,預(yù)計(jì)全年對(duì)挪威三文魚的采購(gòu)規(guī)模將達(dá)到70萬條。這為穩(wěn)定供給、全鏈路最優(yōu)成本、最快流轉(zhuǎn)效率給予了充分保障?!?/p>
加速形成三產(chǎn)融合發(fā)展體系
“做好‘海的文章’,是近年來國(guó)內(nèi)發(fā)力的重點(diǎn)?!倍硎?,海產(chǎn)品養(yǎng)殖在中國(guó)已并非簡(jiǎn)單的養(yǎng)魚、賣魚,而是加速形成一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。
“中國(guó)注重全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā),做大做強(qiáng)深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖、海水種業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè),推動(dòng)一、二、三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,強(qiáng)化科技、金融支撐,加快人才培養(yǎng)和引進(jìn),提升海洋牧場(chǎng)信息化、智能化管理水平,促進(jìn)海洋牧場(chǎng)可持續(xù)發(fā)展?!倍f,“在此推動(dòng)下,海洋經(jīng)濟(jì)成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的一個(gè)亮點(diǎn)?!?/p>
養(yǎng)殖發(fā)電“兩不誤”,廣東省陽江市陽西縣探索了一條新路。近日,陽西縣的明陽陽江青洲四海上風(fēng)電場(chǎng)內(nèi),全球首臺(tái)導(dǎo)管架風(fēng)機(jī)與網(wǎng)箱融合一體化智能裝備“明漁一號(hào)”再次成功投苗,正式開啟第二季養(yǎng)殖示范。
“這是海上風(fēng)電與海洋牧場(chǎng)融合發(fā)展的一次成功實(shí)踐?!薄懊鳚O一號(hào)”項(xiàng)目技術(shù)總工程師任重進(jìn)對(duì)記者介紹,該裝備采用風(fēng)漁深度融合設(shè)計(jì),配置智能化漁業(yè)養(yǎng)殖系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)智能投喂、智能監(jiān)控監(jiān)測(cè)等功能,有效解決了深遠(yuǎn)海漁業(yè)養(yǎng)殖用電難、看護(hù)難、風(fēng)浪大、成本高等難題,可大幅降低項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)成本,明顯提升項(xiàng)目整體效益。
任重進(jìn)介紹,本次投苗相比第一季體量更大,是去年的近10倍,試驗(yàn)的魚種也更多,達(dá)到了5種?!坝薪瘀K魚、金頭鯛、黑鯛、紅鰭笛鯛,還有一些黃姑魚,我們預(yù)期今年會(huì)取得大概8萬-10萬斤的收獲量,預(yù)計(jì)會(huì)在10月中旬左右收獲?!比沃剡M(jìn)說。
作深“漁旅融合”,養(yǎng)殖企業(yè)也在積極謀劃。新疆維吾爾自治區(qū)伊犁哈薩克自治州尼勒克縣三文魚養(yǎng)殖基地內(nèi),新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,公司制定了“漁旅融合”的發(fā)展規(guī)劃。“一方面,依托溫泉養(yǎng)殖基地,助力建設(shè)濱水生態(tài)休閑區(qū),帶動(dòng)喀拉蘇鄉(xiāng)打造三文魚漁家村,形成康養(yǎng)、露營(yíng)、餐飲、垂釣等旅游業(yè)態(tài)?!痹撠?fù)責(zé)人說,“另一方面,規(guī)劃在吉林臺(tái)養(yǎng)殖基地逐步建成國(guó)際會(huì)議中心、溫泉度假酒店、四季光伏采摘園、直升機(jī)停機(jī)坪等設(shè)施,打造漁旅融合樣板區(qū)?!?/p>
推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展并非一日之功。董超建議,應(yīng)加快完善規(guī)劃建設(shè),以種業(yè)為特色,以養(yǎng)殖業(yè)為主導(dǎo),以配套產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ),加快完善形成現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)項(xiàng)目總體布局?!巴瑫r(shí),還應(yīng)加快推進(jìn)海水魚苗種業(yè)基地建設(shè),加快建設(shè)現(xiàn)代漁港,完善產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)保鮮設(shè)施、冷鏈集配中心等配套基礎(chǔ)設(shè)施,加強(qiáng)科教產(chǎn)業(yè)資源引進(jìn)與整合,助推海洋牧場(chǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展?!倍f。(記者 孔德晨)
轉(zhuǎn)自:人民日?qǐng)?bào)海外版
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