“白酒相對來說是一個比較傳統(tǒng)的行業(yè)，以前我們企業(yè)的整個生產鏈、銷售鏈都屬于一個臺帳系統(tǒng)，但從2018年引進了質量碼體系之后，就打通了從生產端、供應端到銷售端的整個體系。簡言之，現在通過一臺電腦或一部手機，即可掌握整個產品的生產及渠道供應，工作效率提高了很多?！泵鎸χ袊I(yè)報記者的提問，黃楓侃侃而談。
任職花冠集團國花魯雅香公司總經理的黃楓，長期奔走白酒行業(yè)的生產和銷售一線。而作為白酒行業(yè)第一家引入浪潮質量碼體系的“吃蟹人”，花冠的嘗試在兩年后立竿見影。
“2019年1月，花冠將質量碼引入后，截至目前已支撐了1個產品線4款產品，申請的質量碼累計約有30萬，消費者掃碼達到了兩三萬，防竄貨做到了零，并實現了精準返利?！秉S楓表示。
新一輪數字化改造“風口”下，不少中國傳統(tǒng)白酒廠商火速進場，提前布局。
6月22日，白酒行業(yè)的頭部企業(yè)茅臺集團與浪潮戰(zhàn)略合作升級，計劃在云計算、大數據、人工智能、工業(yè)互聯(lián)網、5G、區(qū)塊鏈等領域開展全方位、多層次合作，加快推進“智慧茅臺”建設。新一輪技術更迭下的數字化升級大賽，已然開啟。
白酒行業(yè)試水數字化改造
歷經潮起潮落，當前的白酒行業(yè)正處于內在轉型的關鍵時期。
官方資料顯示，黃楓所在的花冠集團，是一家集白酒主業(yè)、葡萄酒產業(yè)、金融產業(yè)及房地產產業(yè)于一體的大型現代化企業(yè)集團。目前建有釀酒發(fā)窖池13000個，年產優(yōu)質白酒2萬多噸，儲酒能力達13萬噸，是山東省最大的優(yōu)質糧食酒生產和儲存基地之一。
“花冠魯雅香這一中高端品牌產品，具有獨特的產品特點和品牌文化。然而，如何將魯雅香的獨特工藝和品牌文化傳遞給消費者，建立與消費者間的信任鏈，成為花冠集團面臨的一大難點?！秉S楓坦言。
除關注魯雅香產品的推廣，供應鏈的精準管理也是縈繞在黃楓心頭的另一大難題。據其透露，傳統(tǒng)線下統(tǒng)計管理模式已經無法準確掌握經銷商的產品庫存和商品的售賣情況，代理商“賣少報多”的情況已嚴重影響企業(yè)返利。此外，傳統(tǒng)線下或單機的防竄貨管理模式，耗時耗力且效果較差，無法實現對零售店良好的約束機制和高效防竄貨。
“依托工業(yè)互聯(lián)網統(tǒng)一標識解析體系，浪潮幫助花冠建立產品一物一碼數字身份，通過廠家及供應鏈各經銷商、終端零售店出入庫掃碼、消費者掃碼匯集生產、流通、消費信息，打通了產品供應鏈全鏈條。”浪潮質量碼事業(yè)部總經理商廣勇介紹，“我們將魯雅香的品牌、文化、產品信息還有它的生產工藝等內容附在質量碼上，通過質量碼展示給消費者。與此同時，產品的所有信息，包括信用、標準、檢測等全要素質量數據，也存到了區(qū)塊鏈上，從而大大提升了信息的可信性。”
據其介紹，花冠集團稽查人員通過使用防竄貨應用，掃描產品質量碼，可以解析產品經銷區(qū)域信息并直接對比區(qū)塊鏈存證數據，實現高效的防竄貨稽查。“解決白酒的庫存問題，關鍵在于掌握多少用戶喝這個酒，這就意味著你要掌握C端數據以后，再往上上溯，從而進行生產線、生產計劃的改變，最后實現零庫存，并消滅竄貨問題?！?br/>
對此，有專家指出：質量碼的關鍵點，在于讓企業(yè)更加了解自身，了解自己的產品和品牌在市場中的表現，了解消費者的偏好。這是白酒和數字化技術真正深度的結合，或將產生無法預料的化學反應，未來必然催生更先進的技術和更深層次的結合。
中國工業(yè)報記者梳理發(fā)現，目前在全國白酒行業(yè)，浪潮質量碼的運用仍呈現局部“較熱”的態(tài)勢。除花冠與茅臺率先“試水”運用，德州又一村、古貝春正在接觸，以五糧液、瀘州老窖、汾酒、四特等為代表的業(yè)內白酒企業(yè)仍呈“觀望”姿態(tài)。
另據商廣勇透露，在山東，花冠質量碼案例成功應用后，搭乘“魯酒振興”的發(fā)展機遇，山東白酒“難以銷往省外”的困局有望被打破?！拔覀冋c山東工信廳等方面一起研討，如何依托質量碼打造山東魯酒鏈，深化供給側結構性改革，促進產業(yè)轉型升級，行成白酒產業(yè)發(fā)展新動能。”
產品“身份證”加持漸成趨勢
何為“質量碼”？來自浪潮的官方信息顯示，質量碼是依托統(tǒng)一標識解析體系，利用云計算、大數據、區(qū)塊鏈、AI等新一代信息技術構建的第三方全要素質量數據公共服務平臺，是賦予產品的唯一“數字身份證”。
利用區(qū)塊鏈技術多中心化架構、數據不可篡改的特性構建底層可信數據支撐體系，質量碼是構建鏈接物理世界和數字世界的橋梁，通過在生產過程鎖定質量責任主體、流通環(huán)節(jié)中提升供應鏈效率、消費環(huán)節(jié)中實現產品追溯和數字化營銷服務，以此匯聚工業(yè)大數據，實現產業(yè)鏈上下游信息互聯(lián)互通和產品全生命周期管理。
“我們的質量碼基于區(qū)塊鏈技術，以及浪潮本身的第三方公共服務平臺屬性。多方的數據緯度，構成了同一個質量碼的鏈條；作為第三方平臺，浪潮沒有任何自己的相關利益在里面，因此數據更加真實、可信、透明?！鄙虖V勇表示。
按照浪潮的定義，質量碼是工業(yè)互聯(lián)網的“健康碼”， 是工業(yè)互聯(lián)網標識解析的一大抓手。其打造的“一物一碼”，主要針對工業(yè)制造業(yè)企業(yè)，幫助其實現全部產品的標識化，即實現 “數字身份證”加持。質量碼深度融合國家工業(yè)互聯(lián)網標識解析系統(tǒng)，結合其串聯(lián)生產、流通、消費的紐帶能力，真正實現在工業(yè)生產中從最小零部件開始的“一物一碼”賦碼。
“下一步，我們還將大力把質量碼這套經驗和體系應用到工業(yè)互聯(lián)網標識解析里面，準備和各地政府共同推廣，幫助各地政府搭建二級節(jié)點。目前，浪潮已經承建了濟南的二級節(jié)點?！鄙虖V勇透露。
最新數據顯示，除上述提及的白酒行業(yè)，浪潮質量碼服務體系已在全國30個省（區(qū)）、107個地市進行推廣，覆蓋企業(yè)近3000家，涉及行業(yè)眾多。截至目前，質量碼的賦碼量已達上億，不過受限于老百姓的產品掃碼習慣尚未形成，實際掃碼量僅有5%-10%。
“質量碼的應用，主要面向老百姓比較關注質量問題的行業(yè)，如食品、母嬰用品、奢侈品等領域重點跟進，采用B2C模式。工業(yè)領域方面，除白酒等輕工業(yè)之外，浪潮與長安、重汽、魏橋集團等重工業(yè)企業(yè)也在洽談，B2B的商業(yè)模式具體如何開展，值得期待?！鄙虖V勇表示。
值得一提的是，新冠肺炎疫情的沖擊，加速了白酒行業(yè)數字化轉型進程，也讓各種“碼”的應用場景快速拓展。疫情防控常態(tài)化的當下，各種產品溯源的重要性、緊迫性再次凸顯。
“我建議各地應加強‘質量碼’在民生重點行業(yè)中的應用，以質量監(jiān)管保障民生。同時，建議企業(yè)依托‘質量碼’打通各環(huán)節(jié)數據，實現企業(yè)供應鏈數字化管理?！苯衲耆珖鴥蓵陂g，全國人大代表、浪潮集團董事長孫丕恕呼吁。（余娜）
轉自：中國工業(yè)新聞網
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