“酒文化的最大價值在于佐證黃河文明的久遠”研討會在河南鄭州成功舉行

　　2020年6月19日下午，“酒文化的最大價值在于佐證黃河文明的久遠”研討會在鄭州市成功舉行。研討會由酉賢會、鄭州市粥鴻緣餐飲管理有限公司、河南朗陵罐酒有限公司主辦，河南省豫菜文化研究會、河南省豫菜工程辦公室支持，是酉賢會發(fā)起的“黃河酒文化探源”系列活動的第二場。中國酒類流通協(xié)會會長助理、云商研究院副院長兼秘書長、酉賢會創(chuàng)始人吳勇主持會議。

　　河南省人大常委會原辦公廳主任、省人大常委會教科文衛(wèi)工作委員會主任夏林，解放軍某部原政委關隨旺，中共河南省委外事辦處長姜衛(wèi)華，河南省市場監(jiān)督管理局副處長王科敏,河南省豫菜辦主任、河南省豫菜文化研究會常務副會長兼秘書長段明華，河南省豫菜文化研究會宣傳委員會秘書長潘銘，河南省白酒業(yè)轉型發(fā)展專項工作領導小組辦公室韓志宙，河南省建設文化協(xié)會會長、河南省建設企業(yè)家俱樂部主席黃海，河南省糖酒食品流通協(xié)會副秘書長、鄭州小微企業(yè)商會副秘書長孫留功，鄭州酒類行業(yè)協(xié)會秘書長關春夏，匯美集團董事長尹俊，皇家盛世醫(yī)療集團董事長張建輝，恒富房產總經理李松，漢醬135河南董事長王東林，鄭州盛博文化傳播有限公司董事長石優(yōu)良和總經理李君，中國貴酒集團河南分公司經理孫莉等40余人參加會議。

　　河南省人大常委會原辦公廳主任、省人大常委會教科文衛(wèi)工作委員會主任夏林做了黃河文明與酒文化主題演講。夏林認為，中國的酒有三個特點。一是歷史最久遠，距今九千年的舞陽縣賈湖遺址發(fā)現(xiàn)的酒石酸的成分充分證明世界上最古老的酒起源于中國。二是中國酒對世界貢獻最大。世界上酒的種類主要有四大類，蒸餾酒、啤酒、葡萄酒、黃酒。中國的白酒屬于蒸餾酒范疇，而黃酒在中國的商代已經出現(xiàn)。中國為世界創(chuàng)造了白酒、黃酒兩大類。三是受眾最多，消費者最多。酒是中國人骨子里的文化基因傳承，14億中國人口，大多為白酒的消費者。夏林指出，黃河文明是中華文化的源頭，黃河文明的源頭是中原河洛地區(qū)。歷史上無論朝代如何更迭變遷，幾千年來，中原始終是中國的文化中心。夏林強調，以黃河文化為引領，中國的酒文化傳承和發(fā)揚一定會在新時期新取得新發(fā)展。

　　河南省豫菜辦主任、河南省豫菜文化研究會副會長兼秘書長段明華在致辭中指出，中國傳統(tǒng)文化博大精深，是我們的強大精神力量，這其中黃河文化是最有感召力、凝聚力的精神紐帶。黃河流域的河南作為中華食文化、酒文化的發(fā)源地，歷史文化源遠流長。豫菜是中國人認識和解讀中國烹飪作為物質生產活動與文化現(xiàn)象的一把鑰匙。豫菜和豫酒攜手發(fā)展，共同為黃河文化的保護、傳承和弘揚不懈努力。

　　河南省豫菜文化研究會宣傳委員會秘書長潘銘在講話中表示，中華廚祖伊尹、酒祖杜康，都是在黃河流域的河南成就了不朽盛名。豫菜是中國八大菜系之母，作為“百菜之源、菜系之首”，豫菜豫酒是河南文化的重要組成部分，在中國烹飪釀酒文化中占有重要地位，振興豫菜豫酒，有利于推動文旅產業(yè)的發(fā)展，有重要的歷史意義和現(xiàn)實意義。要將傳承與創(chuàng)新相結合，打造豫菜豫酒共享平臺、共贏平臺、創(chuàng)新平臺、創(chuàng)業(yè)平臺，肩負起新時代賦予的“弘揚豫菜文化、傳承豫酒品牌”的歷史使命。

　　河南省委外事辦姜衛(wèi)華處長介紹說，自己曾多次參與河南重大外事接待活動，深切感受到黃河文明和中原文化對世界友人的震撼，也多次聽到外賓在品嘗豫酒后，發(fā)出“very good”（非常好）的贊嘆。姜衛(wèi)華認為，黃河文化凝聚起來強大的精神力量，無論是酒業(yè)，還是各個行業(yè)，只有大家共同攜手，團結合作，才能在偉大的黃河文明復興中，乘勢而上，贏得發(fā)展先機。

　　河南省市場監(jiān)督管理局副處長王科敏說，一方水土養(yǎng)一方人，黃河孕育了中國悠久的農耕文明。河南是糧食生產大省，也是消費大省，黃河，滋養(yǎng)了河南大地。據(jù)不完全統(tǒng)計，河南省目前有30多萬家食品餐飲企業(yè)，河南省的食品產業(yè)發(fā)展穩(wěn)居全國第二。

　　河南省建設文化協(xié)會會長、河南省建設企業(yè)家俱樂部主席黃海表示，河南省約10萬家建筑企業(yè)，800多萬從業(yè)人員，許多企業(yè)是酒的消費大戶。為此，他們成立了“企業(yè)家品酒俱樂部”，希望通過搭建平臺，促進豫酒消費，傳播發(fā)端于黃河流域的豫酒文化知識。

　　鄭州酒類行業(yè)協(xié)會秘書長關春夏說，世界上四大文明古國，對應的四大文明，唯有中國的黃河文明從未間斷，綿延至今。鄭州市被稱為世界上煙酒店最多的城市，幾萬家煙酒店存在的背后，是起源于河洛大地上深厚的中國酒文化的堅強支撐。關春夏以一首藏頭詩“萬年長續(xù)，惠行天下”，向奔騰不息、百折不回的黃河文化和黃河精神致敬。

　　河南省糖酒食品流通協(xié)會副秘書長孫留功闡述了商協(xié)會在社會經濟活動中發(fā)揮的積極作用和意義。他表示，對河南酒業(yè)的發(fā)展和中原酒文化的傳播充滿信心。

　　參會的企業(yè)家們也圍繞“黃河酒文化”主題發(fā)表了各自見解。河南匯美集團董事長尹俊表示，將把自己企業(yè)的茶文化傳播與酒文化傳播結合起來，共同發(fā)展。鄭州恒富房產總經理李松說，自己是夏林主任的學生，耳濡目染學到許多酒文化知識，今天聽了各位專家學者的發(fā)言，對黃河文化和酒文化有了更深的體會認識。鄭州盛博文化傳播有限公司董事長石優(yōu)良說，身為洛陽人，跟隨著全國糖酒會的步伐走過了中國許多城市，一直與河洛文化和酒文化密切聯(lián)系。黃河文化是根文化，是沉淀在自己骨子里和基因里的文化，生生不息。貴酒集團河南分公司經理孫莉介紹說，集團董事長韓宏偉是河南人，具有濃厚的黃河情結，其中一款酒的酒瓶，以龍形水紋設計，展現(xiàn)炎黃子孫的圖騰。漢醬135河南董事長王東林表示，參加今天的研討會，讓做酒水二十年的自己找到了酒文化根脈。

　　河南省豫菜文化研究會副秘書長王龍是營養(yǎng)師，他說，世界上有兩種白衣天使，一個是醫(yī)務工作者，一個是廚師。當廚師十幾年，天天和餐飲與酒打交道，酒是藥引子，滿足人們健康需要，做出帶有黃河文化氣息的養(yǎng)生豫菜是自己的追求。

　　中國酒類流通協(xié)會會長助理、酉賢會創(chuàng)始人吳勇介紹了酉賢會的源起與初衷。他說，酉賢會是以“順勢啟善，仁合道簡”為精髓的酒業(yè)高端交流平臺，致力于酒業(yè)正能量、資源整合和圈層互通的卓智愿景，助力同仁圓融通達，啟善迎泰。

　　吳勇說，國家夏商周斷代工程首席專家、北京大學考古文博學院原院長、教授李伯謙指出：“黃河是民族之魂、文化之脈、文明之源?！秉S河是中國人的生存命脈、精神標識、文化搖籃、心靈故鄉(xiāng)；我們應該從自然、人文、精神、文學藝術等層面多角度地研究黃河文明，挖掘黃河文明對世界的共同價值。

　　夏林在總結發(fā)言中強調，黃河文明在中華文明形成過程中的中心地位、主導地位不容置疑，如何在當下完成對黃河文明的傳承和弘揚是值得大家深思的問題。

　　研討會現(xiàn)場氣氛熱烈，與會人員發(fā)言踴躍。大家認為，河南地處中國的中心地帶，是中華民族和華夏文明的重要發(fā)源地，黃河對河南歷史發(fā)展影響深遠，中國八大歷史古都中，河南占其四，是名副其實的黃河之都。河南美酒曾經香飄天下，作為黃河核心文化圈的豫酒，必將在黃河文明復興中，順勢而為，再次振興。(倪申 潘銘 黃軍領）

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