打好“三張牌” 做強(qiáng)“土特產(chǎn)”——山西探索“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)發(fā)展路徑

　　金秋時(shí)節(jié)，瓜果飄香。第八屆中國(guó)（山西）特色農(nóng)產(chǎn)品交易博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)農(nóng)交會(huì)）9月26日至29日在山西省太原市舉行，展示著山西“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)的發(fā)展成果。

　　作為特色農(nóng)業(yè)資源大省，山西打好“有機(jī)旱作”“特色優(yōu)勢(shì)”“加工轉(zhuǎn)化”三張牌，加速釋放“土特產(chǎn)”優(yōu)勢(shì)，努力探索一條“特”“優(yōu)”農(nóng)業(yè)發(fā)展的新路徑。

　　厚植鄉(xiāng)“土” 打好有機(jī)旱作牌

　　羊肥小米、有機(jī)藜麥、老陳醋……在農(nóng)交會(huì)的“有機(jī)旱作·晉品”展區(qū)，琳瑯滿目的山西特色農(nóng)產(chǎn)品，吸引了眾多參展商和消費(fèi)者。

　　“羊肥就是羊糞的意思?！鄙轿魈形滞赁r(nóng)業(yè)產(chǎn)品有限公司銷(xiāo)售經(jīng)理王玉斌說(shuō)，企業(yè)的種植基地是國(guó)家有機(jī)旱作標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，地處山西省武鄉(xiāng)縣。當(dāng)?shù)赝寥栏缓S富的礦物質(zhì)元素，小米在種植的時(shí)候也是用有機(jī)發(fā)酵羊糞肥。“這樣種出來(lái)的小米售價(jià)能達(dá)到每斤20多元，比普通產(chǎn)品高出一兩倍。”他說(shuō)。

　　山西地處黃土高原，雖然降水量偏少，但特色農(nóng)業(yè)資源豐富，素有“小雜糧王國(guó)”之稱(chēng)。為了有效開(kāi)發(fā)鄉(xiāng)土資源，山西堅(jiān)持走有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)的路子，不斷完善有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)體系，讓綠色成為山西農(nóng)業(yè)的底色。

　　“有機(jī)旱作通俗地講就是地要越種越肥，土壤要越來(lái)越健康，水、土、肥、藥、膜等各種資源要高效利用?！鄙轿鬓r(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)王娟玲說(shuō)。

　　截至2022年底，山西省累計(jì)制定發(fā)布省級(jí)有機(jī)旱作地方標(biāo)準(zhǔn)98項(xiàng)，在4市15縣整建制推進(jìn)有機(jī)旱作示范，建設(shè)高粱、谷子等有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，構(gòu)建有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)體系、產(chǎn)業(yè)體系和經(jīng)營(yíng)體系。目前，山西已經(jīng)在節(jié)水增效、化肥減量、綠色生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用等方面取得了明顯成效，初步構(gòu)建起種養(yǎng)結(jié)合、用養(yǎng)平衡、資源高效、生態(tài)循環(huán)、提質(zhì)增效的有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)模式。

　　突出“特”色 打好特色優(yōu)勢(shì)牌

　　在農(nóng)交會(huì)忻州特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)，一款款藜麥產(chǎn)品引人注目。這種來(lái)自南美洲的農(nóng)產(chǎn)品近年來(lái)在黃土高原上安了家，并發(fā)展成為呂梁山深處的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

　　“我們研發(fā)的白色藜麥品種易消化，更合適老人和孩子。”山西稼祺農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長(zhǎng)武祥云向來(lái)往的消費(fèi)者介紹說(shuō)，他們不僅生產(chǎn)藜麥原糧，還生產(chǎn)藜麥粥、藜麥餅干、藜麥飲料等產(chǎn)品。

　　這些藜麥產(chǎn)自忻州市靜樂(lè)縣。這個(gè)縣近年來(lái)引進(jìn)藜麥后，積極培育并認(rèn)定“靜藜號(hào)”系列品種，積極推廣種植。靜樂(lè)縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任鞏亮軍說(shuō)，縣里還開(kāi)展了藜麥高素質(zhì)農(nóng)民培育計(jì)劃，并且配套了專(zhuān)業(yè)化年加工20噸的藜麥制種加工車(chē)間等?，F(xiàn)在，靜樂(lè)的藜麥種子賣(mài)到了甘肅、青海等地。

　　把散落在三晉大地上的農(nóng)業(yè)特色資源集聚起來(lái)發(fā)展，形成集群效應(yīng)，是山西特色農(nóng)業(yè)走向優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)的必然路徑。山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)趙文志說(shuō)，山西近幾年持續(xù)推進(jìn)晉中國(guó)家農(nóng)高區(qū)建設(shè)和南果、中糧、北肉、東藥材和西干果五大平臺(tái)建設(shè)，因地制宜發(fā)展縣域特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、產(chǎn)業(yè)集群、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，打造一批特色農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)，形成一批帶動(dòng)區(qū)集聚區(qū)。

　　數(shù)據(jù)顯示，山西先后建設(shè)了高粱、蘋(píng)果、中藥材、谷子4個(gè)國(guó)家級(jí)產(chǎn)業(yè)集群、9個(gè)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和34個(gè)國(guó)家產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，打造了5個(gè)省級(jí)涉農(nóng)專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)和38個(gè)市級(jí)特優(yōu)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)鎮(zhèn)，一批具有山西區(qū)域特色的農(nóng)產(chǎn)品正在叫響全國(guó)市場(chǎng)。

　　聚焦“產(chǎn)”業(yè) 打好加工轉(zhuǎn)化牌

　　農(nóng)交會(huì)上，一個(gè)烤羊排的展臺(tái)前飄出陣陣香味，圍滿了消費(fèi)者。山西省神池縣天牧生物科技有限公司銷(xiāo)售經(jīng)理薛彪說(shuō)，現(xiàn)場(chǎng)烤制的羊排來(lái)自企業(yè)自己的養(yǎng)殖基地。跟傳統(tǒng)肉羊養(yǎng)殖企業(yè)不同，這家企業(yè)注重科技驅(qū)動(dòng)，并且形成了一條從種羊繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、精細(xì)屠宰、精深加工到冷鏈物流、銷(xiāo)售平臺(tái)、綠色餐廳為一體的全“羊”產(chǎn)業(yè)鏈。

　　好原料要想產(chǎn)生好效益，必須通過(guò)加工轉(zhuǎn)化實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。山西發(fā)揮龍頭企業(yè)的牽引作用，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工、產(chǎn)地初加工，通過(guò)強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、建集群，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)。經(jīng)過(guò)努力，全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)達(dá)到2800多家，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)銷(xiāo)售收入達(dá)到3200多億元。

　　與此同時(shí)，山西通過(guò)構(gòu)建現(xiàn)代化農(nóng)村物流體系，利用農(nóng)村電商，讓眾多養(yǎng)在“深閨”里的好產(chǎn)品走向全國(guó)乃至全世界。

　　“我們對(duì)小米、雜糧等產(chǎn)品進(jìn)行包裝加工，在各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行線上售賣(mài)。去年光線上銷(xiāo)售額就達(dá)到了2.95億元，預(yù)計(jì)今年線上線下銷(xiāo)售總額能達(dá)到5億元。”山西汾都香農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)股份有限公司負(fù)責(zé)人賈景敦說(shuō)，他們將直播電商、社區(qū)團(tuán)購(gòu)與傳統(tǒng)農(nóng)副業(yè)相結(jié)合，為上下游終端用戶(hù)提供了一站式解決方案。(記者 柴婷)

　　轉(zhuǎn)自：新華社

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