山西清徐： "醋+旅游"擦亮"醋都"品牌

　　去年12月30日，山西省太原市清徐縣榮獲中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中輕食品工業(yè)管理中心聯(lián)合頒發(fā)的“中國(guó)醋都·清徐”稱號(hào)。該縣副縣長(zhǎng)劉紫霞表示，榮獲這一稱號(hào)，既是對(duì)清徐陳醋行業(yè)地位、發(fā)展成就的肯定，也對(duì)清徐“醋+X”多元發(fā)展提出了新要求。

　　山西老陳醋與鎮(zhèn)江香醋、保寧醋、永春老醋并稱為中國(guó)四大名醋。清徐是山西老陳醋的發(fā)祥地，釀醋史可追溯至2500年前，其釀制技藝于2006年5月被列入首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。近年來(lái)，清徐縣委、縣政府把老陳醋產(chǎn)業(yè)作為縣域主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，出臺(tái)了《清徐縣食醋行業(yè)規(guī)范發(fā)展的五條建議》，成立了清徐醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，搭建起銀企合作平臺(tái)，在產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)開拓、品牌宣傳等方面給予扶持。同時(shí)，深度挖掘醋文化，堅(jiān)持“醋+X”多元發(fā)展，擦亮“醋都”品牌。

　　在“醋+旅游”方面，清徐縣形成了“一館兩景區(qū)一線路”的醋文化旅游發(fā)展格局，打造了山西醋文化博物館，寶源老醋坊、紫林醋工業(yè)園兩個(gè)4A級(jí)景區(qū)以及1條精品醋文化旅游線路。其中，山西醋文化博物館已成為清徐旅游的象征，博物館內(nèi)收集了山西歷代記錄制醋工藝的手稿200余部，制醋器具880多件，珍藏著來(lái)自20多個(gè)國(guó)家的1000多種醋。寶源老醋坊入選“太原市首批工業(yè)旅游示范點(diǎn)”“太原市青少年傳承教育基地”；紫林醋工業(yè)園以“醋與健康”為主題，打造以醋文化和釀制技藝展示、養(yǎng)生體驗(yàn)為主要游覽項(xiàng)目的現(xiàn)代食品工業(yè)旅游景點(diǎn)；以醋文化為主題的旅游線路年均接待游客近60萬(wàn)人次，直接帶動(dòng)陳醋銷售額超過(guò)2億元。

　　近年來(lái)，清徐先后舉辦了中國(guó)·清徐醋與健康國(guó)際高峰論壇、中國(guó)太原（清徐）國(guó)際醋文化節(jié)、山西醋產(chǎn)業(yè)首屆國(guó)際食醋創(chuàng)新論壇等活動(dòng)，以醋為媒、以節(jié)會(huì)友，搭建起國(guó)際國(guó)內(nèi)醋業(yè)學(xué)術(shù)交流、旅游發(fā)展的平臺(tái)。

　　劉紫霞表示，下一步，清徐將堅(jiān)持“醋+X”多元發(fā)展，依托深厚的醋文化和豐厚的旅游資源，不斷豐富醋文化內(nèi)涵，通過(guò)舉辦醋文化節(jié)、醋文化周、研討會(huì)、論壇等活動(dòng)，弘揚(yáng)醋文化。同時(shí)，加快推進(jìn)醋博園、醋文化特色小鎮(zhèn)等重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)，創(chuàng)造性地將醋文化資源轉(zhuǎn)化為新型旅游項(xiàng)目，加快探索醋產(chǎn)業(yè)與工業(yè)旅游、民俗研究等方面的深度融合，通過(guò)研學(xué)旅游、體驗(yàn)旅游、文化旅游等形式，展示傳統(tǒng)釀醋技藝，傳播醋文化，普及醋知識(shí)，拉動(dòng)醋消費(fèi)，倡導(dǎo)健康生活新理念。

　　今年，清徐縣將舉辦文化節(jié)、文創(chuàng)大賽、論壇峰會(huì)等系列活動(dòng)，讓清徐老陳醋走出山西、走向世界，進(jìn)一步提升清徐醋品牌的知名度、美譽(yù)度、影響力，真正實(shí)現(xiàn)“創(chuàng)一個(gè)品牌、帶一片產(chǎn)業(yè)、興一地經(jīng)濟(jì)、富一方百姓”。（王文華）

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)旅游報(bào)

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