廣西南寧：著力提升 “中國(guó)水牛乳之都”美譽(yù)度和影響力

　　“水牛乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口味醇厚，香濃可口”“參觀皇氏乳業(yè)智能工廠后感覺(jué)很神奇，原來(lái)水牛乳是這樣生產(chǎn)的”……近日，由廣西壯族自治區(qū)南寧市工信局、南寧市商務(wù)局指導(dǎo)，南寧市工業(yè)促進(jìn)和中小企業(yè)服務(wù)中心主辦的“中國(guó)水牛乳之都”文化節(jié)活動(dòng)啟動(dòng)儀式暨水牛乳知識(shí)大講堂通過(guò)線上線下相結(jié)合的方式舉行。

　　水牛乳市場(chǎng)走俏

　　一方水土養(yǎng)一方“?！?。廣西粗飼草資源豐富，奶水牛耐粗飼，適應(yīng)南方高溫高濕氣候，疾病少，產(chǎn)出的牛乳優(yōu)質(zhì)、健康。近年來(lái)，水牛乳因其鮮明的地域特色、豐富的營(yíng)養(yǎng)及香醇濃厚的口感受到消費(fèi)者青睞。2020年12月，南寧市獲中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)水牛乳之都”稱號(hào)，廣西水牛乳成為全國(guó)特色農(nóng)業(yè)、特色乳業(yè)的又一標(biāo)桿，滿足了廣大群眾對(duì)優(yōu)質(zhì)乳品的需求。特別是當(dāng)前新式茶飲盛行，也為水牛乳帶來(lái)又一輪發(fā)展機(jī)遇。

　　“水牛乳是南方尤其是廣西的特色乳，口感濃厚、飽滿，沒(méi)有膻味。與普通牛乳相比，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鋅、鐵和硒含量更高，綜合營(yíng)養(yǎng)是普通牛乳的1.85倍?！睆V西水牛研究所研究與開(kāi)發(fā)中心副主任李玲介紹。

　　目前，全國(guó)唯一專門(mén)從事水牛研究的水牛研究所——廣西水牛研究所坐落于南寧，在雜交改良、繁殖、加工技術(shù)等方面取得了重大突破?！八Ｅ咛ンw外生產(chǎn)體系”在境外引種工作中發(fā)揮重要作用，“水牛乳加工與標(biāo)準(zhǔn)化關(guān)鍵技術(shù)”獲選2023年全國(guó)農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，為水牛乳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了科技創(chuàng)新力量。

　　多項(xiàng)高科技助力生產(chǎn)更高效

　　近年來(lái)，南寧市水牛乳產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展，建成了全國(guó)最大的良種水牛繁育基地和水牛冷凍精液中心，同時(shí)擁有世界三大河流型及自主培育的雜交水牛品種，形成了“秸稈等飼料化利用+養(yǎng)殖+加工”全產(chǎn)業(yè)鏈一體化生態(tài)圈，集中了皇氏、壯牛、石埠、農(nóng)大等知名乳企業(yè)，培育出皇氏、摩拉菲爾等優(yōu)秀品牌，向全國(guó)輸送了一批水牛乳產(chǎn)品。

　　廣西首批智能制造標(biāo)桿企業(yè)——皇氏乳業(yè)的智能工廠技術(shù)水平達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，整合了數(shù)字化設(shè)計(jì)、智能化生產(chǎn)、智能化管理、協(xié)同化賦能、綠色制造、安全管控、綜合績(jī)效七大關(guān)鍵要素，讓大家通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)參觀更深入地了解乳制品是如何從乳源、生產(chǎn)，到存儲(chǔ)、運(yùn)輸，再到銷售終端各個(gè)領(lǐng)域的全過(guò)程。

　　當(dāng)看到經(jīng)過(guò)一系列程序后，一瓶瓶乳制品從生產(chǎn)線上魚(yú)貫而出時(shí)，市民代表紛紛發(fā)出贊嘆?！疤衿媪?，長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)了！第一次這么直觀地看到餐桌上的水牛乳是如何生產(chǎn)出來(lái)的，我和孩子都感受到了南寧現(xiàn)代化生產(chǎn)中蘊(yùn)含的科技魅力?！笔忻裰芟壬嬖V記者。

　　助推特色乳從“出圈”到“長(zhǎng)紅”

　　水牛乳產(chǎn)業(yè)是具有廣西特色、發(fā)展?jié)摿薮蟮膬?yōu)勢(shì)食品產(chǎn)業(yè)，越來(lái)越受到各級(jí)政府和相關(guān)部門(mén)的關(guān)注和重視。“南寧市將水牛乳作為優(yōu)勢(shì)特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展，依托科研院所和重點(diǎn)龍頭企業(yè)，提升產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高品牌社會(huì)知名度，不斷壯大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，全力做大做強(qiáng)?！蹦蠈幨泄ば啪窒嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　“產(chǎn)業(yè)要發(fā)展，關(guān)鍵在于解決高產(chǎn)奶水牛優(yōu)良品種難題。為此，我們推動(dòng)巴基斯坦高產(chǎn)奶水牛優(yōu)良品種引進(jìn)和開(kāi)發(fā)良種快速繁育技術(shù)，通過(guò)引進(jìn)全世界最高品質(zhì)的優(yōu)秀良種，再結(jié)合目前最先進(jìn)的生物技術(shù)，實(shí)現(xiàn)奶水牛品種改良，推動(dòng)水牛乳產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！被适先闃I(yè)集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理、皇氏食品研究院院長(zhǎng)楊健說(shuō)。

　　水牛乳產(chǎn)品不僅要“養(yǎng)得好”，更要“賣得好”，打好品牌營(yíng)銷、產(chǎn)品研發(fā)等“組合拳”才能更好地助推本土特色乳產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)從“出圈”到“長(zhǎng)紅”。據(jù)介紹，“中國(guó)水牛乳之都”文化節(jié)活動(dòng)還邀請(qǐng)了許多市民走進(jìn)水牛乳生產(chǎn)企業(yè)參觀，舉辦產(chǎn)銷對(duì)接會(huì)，設(shè)計(jì)水牛乳制品伴手禮，大力宣傳推廣本地優(yōu)秀水牛乳品牌以及水牛乳奶片、水牛乳茶、水牛乳冰淇淋等產(chǎn)品，進(jìn)一步促進(jìn)大眾消費(fèi)，更好地提升南寧作為“中國(guó)水牛乳之都”的美譽(yù)度和影響力。

　　轉(zhuǎn)自：南寧日?qǐng)?bào)

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