涪陵榨菜自1898年誕生并推向市場(chǎng)、走向世界以來(lái)，歷經(jīng)百年發(fā)展，與歐洲酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)并譽(yù)為“世界三大名腌菜”而聞名中外，已發(fā)展成為涪陵乃至重慶市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中產(chǎn)銷(xiāo)規(guī)模最大、品牌知名度最高、輻射帶動(dòng)能力最強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。
（圖片來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)） 眼下，重慶涪陵區(qū)滿(mǎn)山遍野的青菜頭已經(jīng)砍收完畢，收購(gòu)企業(yè)門(mén)前的公路上拉運(yùn)青菜頭的大車(chē)小車(chē)不時(shí)排起“長(zhǎng)龍”，菜農(nóng)數(shù)著手里的鈔票，臉上洋溢著豐收的喜悅；加工企業(yè)的窖池堆滿(mǎn)了剝掉菜筋的青菜頭，正在加緊“首鹽”腌制“鹽脫水”后的榨菜半成品；一些加工戶(hù)則在沿江兩岸搭起了高高的架子，用特有的傳統(tǒng)“風(fēng)脫水”工藝制作高端涪陵榨菜，一串串“綠瑪瑙”般的青菜頭在習(xí)習(xí)江風(fēng)的吹拂下，成為別樣風(fēng)景。
涪陵區(qū)農(nóng)委主任張平權(quán)介紹，涪陵全區(qū)青菜頭種植涉及23個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道60萬(wàn)農(nóng)民，青菜頭種植面積72萬(wàn)畝，青菜頭年產(chǎn)量160萬(wàn)噸；常年半成品原料加工戶(hù)1727戶(hù)，年半成品加工能力在30萬(wàn)噸以上；有榨菜生產(chǎn)企業(yè)37家，其中榨菜重點(diǎn)龍頭企業(yè)23戶(hù)，年成品榨菜生產(chǎn)能力60萬(wàn)噸以上，銷(xiāo)售額約50億元，上繳稅收約5億元。
目前，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)擁有“涪陵榨菜”“Fulingzhacai”“涪陵青菜頭”3件地理標(biāo)志證明商標(biāo)，“涪陵榨菜”“涪陵青菜頭”品牌價(jià)值分別達(dá)147.32億元和24.38億元。形成了涪陵青菜頭、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜四大系列100余個(gè)產(chǎn)品品種，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)各大中城市及縣鄉(xiāng)市場(chǎng)，并出口50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
作為中國(guó)醬腌菜行業(yè)唯一一家上市企業(yè)，涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司掌門(mén)人周斌全認(rèn)為，總體看，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)從基地建設(shè)到規(guī)?；庸ぁ⒃俚绞袌?chǎng)開(kāi)拓和品牌建設(shè)，已經(jīng)形成了比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，悠久的歷史傳承和消費(fèi)習(xí)慣造就培育了涪陵榨菜品牌，具有深厚的市場(chǎng)基礎(chǔ)，未來(lái)發(fā)展空間廣闊。
當(dāng)前，涪陵正在就振興榨菜產(chǎn)業(yè)作謀劃：到2020年，打造全產(chǎn)業(yè)鏈，建成全球最大的集“品種選育、生產(chǎn)加工、文化旅游”于一體的世界榨菜之鄉(xiāng)，實(shí)現(xiàn)富民興企、綠美鄉(xiāng)村。
建成中國(guó)最權(quán)威的青菜頭品種選育基地。到2020年，選育豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗病廣適應(yīng)性強(qiáng)以及特早熟特晚熟新品種1—2個(gè)；渝東南農(nóng)業(yè)科學(xué)院在青菜頭種質(zhì)資源收集保護(hù)、種質(zhì)資源鑒定評(píng)價(jià)、遺傳育種和栽培生理等領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)重大突破；建成全國(guó)唯一的南方芥菜品種改良與栽培技術(shù)國(guó)家地方聯(lián)合工程實(shí)驗(yàn)室，完成青菜頭種質(zhì)基因測(cè)序，建立青菜頭種質(zhì)基因庫(kù)成為全國(guó)青菜頭種質(zhì)基因資源基地。
建成全球最大青菜頭種植基地。到2020年，培育新型農(nóng)業(yè)公司5—10家，創(chuàng)辦榨菜專(zhuān)業(yè)合作社300家，培育青菜頭種植大戶(hù)1000戶(hù)，青菜頭種植面積達(dá)73萬(wàn)畝，總產(chǎn)量達(dá)到165萬(wàn)噸，其中鮮銷(xiāo)55萬(wàn)噸，涪陵青菜頭“中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)”地位更加突顯，成為“南菜北運(yùn)”基地。
建成世界最大的榨菜生產(chǎn)基地。到2020年，以榨菜集團(tuán)為核心，建成占地面積2000畝，集榨菜科研、生產(chǎn)加工、文化展示、產(chǎn)品交易于一體的涪陵榨菜工業(yè)園區(qū)，引導(dǎo)行業(yè)前10強(qiáng)加工企業(yè)入園，培育1-3家具有世界一流加工裝備和一流管理的領(lǐng)軍龍頭企業(yè)，力爭(zhēng)再有1家企業(yè)上市，產(chǎn)銷(xiāo)成品榨菜50萬(wàn)噸（出口3萬(wàn)噸），附產(chǎn)物綜合開(kāi)發(fā)5萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)榨菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值150億元，產(chǎn)業(yè)利稅20億元，成為世界最大的榨菜生產(chǎn)基地。
建成全國(guó)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)。到2020年，以榨菜歷史文化展示為核心集“農(nóng)、工、文、貿(mào)、旅”于一體的“涪陵1898·中國(guó)榨菜文化小鎮(zhèn)”，以青菜頭綠色種植為主題集美食體驗(yàn)、休閑觀(guān)光、生態(tài)養(yǎng)生于一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園，以涪陵榨菜集團(tuán)為依托集展示現(xiàn)代化生產(chǎn)、體驗(yàn)榨菜加工、產(chǎn)品交易于一體的榨菜工業(yè)園區(qū)等一批重點(diǎn)建設(shè)工程項(xiàng)目圓滿(mǎn)完成，形成以菜為媒、以節(jié)聯(lián)友、以文帶旅、以旅引商融合發(fā)展，成為全國(guó)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)。
據(jù)悉，按照初步方案，涪陵正著手謀劃相關(guān)產(chǎn)業(yè)布局，包括青菜頭種植基地、榨菜生產(chǎn)加工、榨菜觀(guān)光體驗(yàn)等。擬通過(guò)探索聯(lián)結(jié)機(jī)制，夯實(shí)種植基地規(guī)模；打造企業(yè)集群，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動(dòng)能；創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)模式，拓寬產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道；挖掘文化潛力，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
轉(zhuǎn)自：農(nóng)民日?qǐng)?bào)
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