消費(fèi)潛力逐步釋放 功能食品行業(yè)將迎來(lái)發(fā)展藍(lán)海

　　隨著人們健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，功能食品已被越來(lái)越多的人接受，產(chǎn)業(yè)鏈也逐步布局完善。近日，前瞻網(wǎng)發(fā)布《2024年中國(guó)功能食品行業(yè)全景圖譜報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》）。

　　《報(bào)告》顯示，2016—2023年，我國(guó)功能食品行業(yè)年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到6%，增速良好。2023年，功能食品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3523億元，預(yù)計(jì)2029年有望突破4858億元。

　　行業(yè)處于高質(zhì)量發(fā)展階段

　　近年來(lái)，我國(guó)功能食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)?！秷?bào)告》梳理了我國(guó)功能食品行業(yè)不斷壯大的發(fā)展歷程。

　　《報(bào)告》指出，我國(guó)功能食品行業(yè)歷經(jīng)起步、成長(zhǎng)、快速發(fā)展和高質(zhì)量發(fā)展等階段。20世紀(jì)80年代為起步階段，市場(chǎng)以酒類(lèi)滋補(bǔ)為主；20世紀(jì)90年代至2005年為成長(zhǎng)階段，市場(chǎng)開(kāi)始以口服液和膠囊等為主，消費(fèi)者開(kāi)始花錢(qián)買(mǎi)健康；2006年至2015年為快速發(fā)展階段，海外功能食品巨頭紛紛進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，功能食品的種類(lèi)日益豐富；2016年至今為高質(zhì)量發(fā)展階段。

　　《報(bào)告》指出，從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看，維生素及膳食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑是占比最大的細(xì)分品類(lèi)，占比達(dá)54.94%。目前，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品和體重管理產(chǎn)品占比小，僅1.19%和4.34%。

　　區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)集中在華南地區(qū)

　　《報(bào)告》指出，功能食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)按價(jià)值鏈自上而下主要可分為三大部分：上游原材料及原料加工、中游功能食品生產(chǎn)及下游零售環(huán)節(jié)。上游原材料包括糖醇類(lèi)、中藥材、果蔬等；原材料加工則主要包括農(nóng)產(chǎn)品加工、中藥材加工等。中游部分按照功能食品種類(lèi)可以分為功能飲料、保健酒、保健茶、功能性糖果、功能性食用油等。下游部分根據(jù)銷(xiāo)售渠道的不同，包括連鎖藥店、電商平臺(tái)等。

　　目前，我國(guó)原材料上游的代表企業(yè)包括同仁堂、九芝堂、金禾實(shí)業(yè)等。中游生產(chǎn)企業(yè)主要有湯臣倍健、東阿阿膠、西王食品、東鵬飲料、仙樂(lè)健康等。下游零售代表性企業(yè)包括天貓、淘寶、阿里健康等；大型連鎖藥店包括國(guó)大藥房、老百姓、復(fù)美等。

　　《報(bào)告》顯示，我國(guó)功能食品企業(yè)主要分布在華南地區(qū)，其次是在華東、華北等地區(qū)以及其他地方如甘肅、黑龍江、內(nèi)蒙古、西藏等省份，雖然有企業(yè)分布，但是數(shù)量極少。從代表性企業(yè)分布情況來(lái)看，廣東、山東等地代表性企業(yè)較多。湯臣倍健、仙樂(lè)健康、東鵬飲料等代表企業(yè)分布在廣東地區(qū)；東阿阿膠、保齡寶等主要分布在山東地區(qū)。

　　從中游生產(chǎn)企業(yè)2022年的業(yè)績(jī)來(lái)看，東阿阿膠、湯臣倍健、健康元毛利率處于行業(yè)領(lǐng)先地位，均高于60%。

　　“十四五”期間，各大中游上市公司均制定了較為詳盡的功能食品業(yè)務(wù)規(guī)劃。大部分公司均從研發(fā)投入入手，如仙樂(lè)健康、東阿阿膠、東鵬飲料等，通過(guò)持續(xù)的研發(fā)投入，從而豐富產(chǎn)品多樣性。除此以外，大部分公司對(duì)線上渠道進(jìn)行了布局。

　　功能食品行業(yè)呈現(xiàn)三大發(fā)展趨勢(shì)

　　我國(guó)功能食品產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)多年快速發(fā)展，已經(jīng)逐漸壯大。雖然仍面臨諸多挑戰(zhàn)，但在市場(chǎng)需求、技術(shù)進(jìn)步和管理升級(jí)的推動(dòng)下，產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大，市場(chǎng)前景較好?！秷?bào)告》指出，未來(lái)功能食品呈現(xiàn)三大發(fā)展趨勢(shì)：一是產(chǎn)品將進(jìn)一步細(xì)化、二是第三代功能食品將成為主流、三是產(chǎn)品將采用高科技生產(chǎn)。

　　產(chǎn)品將進(jìn)一步細(xì)化 從潛在消費(fèi)者的不同需求可以進(jìn)一步將產(chǎn)品細(xì)分。

　　第三代功能食品將成為主流 目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的功能食品主要處于第二代，第三代功能食品不僅需要經(jīng)過(guò)人體及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明該產(chǎn)品具有某項(xiàng)生理功能食品功能，還需查明具有該項(xiàng)功能因子的結(jié)構(gòu)、含量及作用機(jī)理?？梢灶A(yù)見(jiàn)，第三代功能食品由于科技含量及功能效果的優(yōu)越性將成為主流。

　　產(chǎn)品將采用高新技術(shù)生產(chǎn) 未來(lái)功能食品的競(jìng)爭(zhēng)核心必將是科技。功能食品企業(yè)只有不斷更新技術(shù)和提高技術(shù)含量，使產(chǎn)品從低層次的價(jià)格戰(zhàn)、廣告戰(zhàn)中走出來(lái)，轉(zhuǎn)向高層次的技術(shù)戰(zhàn)、服務(wù)戰(zhàn)，才有能力進(jìn)軍功能食品市場(chǎng)。生物工程技術(shù)、膜分離技術(shù)、微膠囊技術(shù)、低溫技術(shù)、組織化和重組技術(shù)等，將能大大提高產(chǎn)品的技術(shù)含量，逐漸被越來(lái)越多的功能食品生產(chǎn)企業(yè)所運(yùn)用。

　　當(dāng)前，功能食品受眾已逐步向年輕群體滲透，該趨勢(shì)將隨著健康中國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)施而進(jìn)一步擴(kuò)大。與此同時(shí)，老齡化人口的加劇促使保健食品剛需屬性加強(qiáng)。同國(guó)外發(fā)達(dá)市場(chǎng)相比，我國(guó)功能食品整體市場(chǎng)規(guī)模仍然較小，但隨著消費(fèi)群體的擴(kuò)大以及消費(fèi)能力的提升，功能食品市場(chǎng)的消費(fèi)潛力將逐步得到釋放，行業(yè)迎來(lái)發(fā)展藍(lán)海。

　　轉(zhuǎn)自：中國(guó)食品報(bào)

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