西安飲食8月21日發(fā)布2018年半年報(bào)顯示，2018年1-6月實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入2.54億元，同比增長(zhǎng)1.08%。歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)-205.19萬(wàn)元，同比下降88.18%。從具體營(yíng)收數(shù)據(jù)來(lái)看，餐飲服務(wù)收入1.67億元、商品收入1378萬(wàn)元、客房收入889.24萬(wàn)元、其他收入3691.7萬(wàn)元，客房收入和商品收入分別同期減少7.15%和5.25%。
同時(shí)，西安飲食預(yù)計(jì)2018年1-9月歸屬上市公司股東的凈利潤(rùn)-420萬(wàn)至-310萬(wàn)元，同比變動(dòng)-5.38%至22.22%。西安飲食表示，預(yù)計(jì)年初至下一報(bào)告期期末的累計(jì)凈利潤(rùn)可能為虧損的原因，主要系繼續(xù)受?chē)?guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境和政策以及公司轉(zhuǎn)型調(diào)整等因素的影響，導(dǎo)致公司凈利潤(rùn)發(fā)生虧損。
據(jù)了解，西安飲食的主要業(yè)務(wù)為餐飲服務(wù)和工業(yè)化食品生產(chǎn)及銷(xiāo)售。該公司目前是西北地區(qū)最大的餐飲企業(yè)，擁有西安飯莊、同盛祥飯莊、老孫家飯莊、德發(fā)長(zhǎng)酒店、西安烤鴨店、永寧國(guó)際美術(shù)館、大業(yè)食品公司等15家分公司、15家子公司，且多為具有百年歷史的“中華老字號(hào)”品牌。
但從近幾年的營(yíng)收數(shù)據(jù)來(lái)看，西安飲食自2013年以來(lái)，已經(jīng)連續(xù)五年扣非虧損。雖然公司多次提出轉(zhuǎn)型，但從營(yíng)收上來(lái)看效果并不明顯。并且，西安飲食實(shí)控人也發(fā)生多次變更，從最早的西安市國(guó)有資產(chǎn)管理局到后來(lái)的西安市財(cái)政局、西安市國(guó)資委和西安旅游集團(tuán)，以及前不久發(fā)布公告稱(chēng)，實(shí)控人即將變更為西安曲江新區(qū)管理委員會(huì)，也都未解決公司近幾年的經(jīng)營(yíng)“難題”。
近兩年，老字號(hào)餐飲轉(zhuǎn)型備受關(guān)注，但相比一些體制更加靈活的餐飲企業(yè)，老字號(hào)餐飲企業(yè)的轉(zhuǎn)型速度明顯較慢，但餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)卻在不斷加劇，這也是包括西安飲食在內(nèi)的老字號(hào)餐飲企業(yè)共同面臨的挑戰(zhàn)。
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