28日，山西大學(xué)杏花村學(xué)院(山西釀造產(chǎn)業(yè)研究院)揭牌成立。該學(xué)院由山西大學(xué)、山西杏花村汾酒集團有限責(zé)任公司、汾陽市共同組建，旨在破解釀造產(chǎn)業(yè)人才短缺問題，聯(lián)合開展技術(shù)攻關(guān)，為山西釀品產(chǎn)業(yè)集群高質(zhì)量發(fā)展提供強有力支撐。
據(jù)介紹，該學(xué)院將在山西大學(xué)和汾陽市分別掛牌，形成“理論學(xué)習(xí)在山大、科學(xué)研究在汾陽”的新合作模式。在人才培養(yǎng)面，以食品科學(xué)與工程、生物工程專業(yè)為主，同時實現(xiàn)食品科學(xué)與工程、生物工程、化學(xué)、環(huán)境科學(xué)與工程等多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展，力爭在3到5年內(nèi)達到釀酒工程專業(yè)本科設(shè)置標準，預(yù)計釀酒工程專業(yè)本科生招生規(guī)模50人/年，發(fā)酵工程專業(yè)學(xué)位碩士方向研究生30人/年，含其他專業(yè)總規(guī)模約300人。
“此舉標志著山西大學(xué)助力山西傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展邁出了新步伐。”山西大學(xué)黨委書記符惠明表示，將以中國一流世界領(lǐng)先的釀造知識密集型高端創(chuàng)新載體、開放式國際化的教學(xué)實踐場所、科技創(chuàng)新引擎和高端服務(wù)平臺為目標，發(fā)揮校、企、地三方優(yōu)勢，走一條山西釀造產(chǎn)業(yè)自主創(chuàng)新發(fā)展之路。
呂梁是世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)之一，中國最大的清香型白酒生產(chǎn)基地。呂梁市市長王立偉介紹，2019年前11個月，呂梁全市白酒產(chǎn)量達到17萬千升，占到中國清香型白酒產(chǎn)量五分之一，山西省三分之二以上，白酒產(chǎn)業(yè)增加值94億元，增長33.1%。“呂梁將全力推動白酒產(chǎn)業(yè)做大做優(yōu)做強，力爭用5年時間使白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到500億元，10年時間使白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達到1000億元。”
山西大學(xué)杏花村學(xué)院(山西釀造產(chǎn)業(yè)研究院)揭牌成立，標志著山西有了第一所為白酒行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才的高等院校，此舉既是山西省聚力打造釀品產(chǎn)業(yè)集群的關(guān)鍵動作，亦是呂梁市做大做強白酒產(chǎn)業(yè)的一項重點舉措。汾酒集團黨委書記、董事長李秋喜說，汾酒集團與山西大學(xué)校企合作歷史悠久、成效明顯，曾共同研究解決“竹葉青酒”質(zhì)量提升課題，并榮獲國家科技進步二等獎，學(xué)院的成立將為山西釀造業(yè)培養(yǎng)更多優(yōu)秀人才。
近年來，呂梁市推動白酒產(chǎn)業(yè)集聚集群集約發(fā)展，連續(xù)舉辦三屆山西(汾陽·杏花村)世界酒文化博覽會和第20屆布魯塞爾國際烈性酒大賽，啟動實施白酒交易中心、質(zhì)量檢驗檢測中心等36個總投資310億元的酒類制造、包裝等產(chǎn)業(yè)延伸項目，形成了產(chǎn)業(yè)集聚、企業(yè)集群的發(fā)展優(yōu)勢，呂梁清香型白酒的知名度和影響力進一步提升。(完)
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