一樣的味道 一半的價格 零食代工廠出擊市場為哪般?


來源:中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)   時間:2020-06-28





   一部iphone手機出自富士康工廠流水線已經(jīng)不足為奇,但許多消費者未曾注意到的是,許多“網(wǎng)紅”小零食也有規(guī)模龐大的代工廠?,F(xiàn)如今,各大網(wǎng)購平臺上已經(jīng)有越來越多代工廠自營產(chǎn)品的身影。同樣的零食,同樣的工藝、味道和口感,價格卻比大品牌便宜得多。代工廠從“幕后”到“臺前”的出擊,是否會讓已是一片紅海的休閑零食市場再起波瀾?

  搶生意?微調(diào)配方低價售賣

  幾年前,三只松鼠、良品鋪子、百草味等“網(wǎng)紅”品牌都憑借貼牌代工的方式起家?,F(xiàn)如今,這些品牌背后代工廠也開始向消費端伸出觸角。

  手撕面包是三只松鼠非常受歡迎的單品,記者在天貓旗艦店里注意到,凈含量1千克的規(guī)格在“6?18”活動期間的價格是29.9元――在不少粉絲看來,這已經(jīng)比原價75元實惠許多。但仔細查看這款零食包裝背面的配料表可以發(fā)現(xiàn),包裝袋右邊密密麻麻地列出6家“受委托單位”和對應(yīng)地址,分布在湖北、福建、安徽各地――它們正是生產(chǎn)這款零食產(chǎn)品的代工廠。

  在其中一家名為“樂錦記”的淘寶店鋪里,與三只松鼠同樣的一款手撕面包一箱3斤的售價只要34.8元――折算下來價格低了近3成。雖然配料表一欄顯示兩種產(chǎn)品的主原料分別為普通小麥粉和專用小麥粉,三只松鼠還添加了維生素C等食品添加劑,但從網(wǎng)友的評價來看,兩種面包吃起來的味道和口感并沒有太大差別。

  對于不少追求性價比的消費者而言,這些代工廠生產(chǎn)的零食產(chǎn)品已經(jīng)完全能滿足他們的需求。為了買到平價零食,不少網(wǎng)友還搜羅出各個品牌的代工廠信息,整理出包含幾十款常見零食的“省錢攻略”??梢钥闯?,“網(wǎng)紅”品牌的絕大部分產(chǎn)品都是采取這種貼牌代工的生產(chǎn)方式,價差少則兩三成,多的能達到一半以上。

  代工廠從幕后轉(zhuǎn)戰(zhàn)臺前

  實際上,貼牌代工的工業(yè)模式在工業(yè)產(chǎn)品中非常常見。作為近幾年間迅速崛起的典型互聯(lián)網(wǎng)零食平臺,三只松鼠、百草味、良品鋪子等品牌都是從電商做起,IP形象是品牌的大資產(chǎn),營銷和廣告則是其重要的發(fā)展策略――這與傳統(tǒng)廠商著重產(chǎn)品生產(chǎn)的路子完全不同,雙方的合作也就水到渠成。

  據(jù)了解,許多大零食品牌自身的生產(chǎn)工廠規(guī)模普遍比較小,甚至沒有自己的生產(chǎn)工廠。采用代工的模式能降低上新生產(chǎn)線帶來的不確定性風險,縮短生產(chǎn)周期,且不需要龐大的投資就能打造自己的品牌。2017年以來,貼牌代工的生產(chǎn)方式開始受到不少新興品牌的追捧,其中許多品牌也憑借這種方式逐漸在行業(yè)內(nèi)站穩(wěn)了腳跟。

  對于代工廠而言,自身的加工工藝已經(jīng)成熟,且兼具規(guī)模化生產(chǎn)優(yōu)勢。只要能接到品牌方源源不斷的訂單,就能保證一定規(guī)模的產(chǎn)量和長效的利潤,形成雙贏的局面,不少廠商也樂得為品牌方進行貼牌生產(chǎn)。

  但隨著競爭的激烈和電商門檻的迅速下降,不少生產(chǎn)商已經(jīng)不滿足于單純的貼牌代工,開始悄然轉(zhuǎn)型。通過親自上陣開網(wǎng)店、做營銷,從幕后“轉(zhuǎn)戰(zhàn)”臺前,樂錦記、六合信、知味軒等隱匿于三只松鼠、良品鋪子、百草味等“網(wǎng)紅”品牌背后代工廠商們開始浮出水面,被消費者所熟知。

  記者查詢發(fā)現(xiàn),不少常見的代工廠店鋪粉絲數(shù)已經(jīng)在10萬量級,雖然與正牌動輒幾千萬的粉絲數(shù)量還是有不小的差距,但相比普通的零食店鋪還是非??捎^。在網(wǎng)紅品牌的“帶貨”效應(yīng)下,零食代工廠經(jīng)濟正蓬勃發(fā)展起來,為小豬佩奇、冰雪奇緣等卡通形象做代工的展翠食品公司已經(jīng)沖刺在IPO的路上。

  攪局還是互利雙贏?

  雖然頻頻嘗試觸及消費端,但據(jù)展翠食品招股書披露的財務(wù)數(shù)據(jù)顯示,代工仍然是其支柱業(yè)務(wù)。與此同時,代工廠通過對同類產(chǎn)品微調(diào)配方、走低價路線占領(lǐng)市場的發(fā)展策略,是否侵犯品牌方的合法權(quán)利,也引發(fā)行業(yè)內(nèi)不少質(zhì)疑。

  實際上,記者了解到,現(xiàn)階段的代工廠商已經(jīng)不止于單純的代理生產(chǎn),研發(fā)能力也在日漸提升。在大品牌和大廠商之間,也存在一定程度上的生產(chǎn)工藝和配方共享。而對于不少代工廠商而言,開網(wǎng)店打名聲、賺吆喝是比利潤增長更主要的訴求?!昂献鬟M行的貼牌代工生產(chǎn)仍然是核心的支柱業(yè)務(wù)?!币患也辉竿嘎缎彰拇S相關(guān)負責人直言。

  現(xiàn)階段休閑零食市場競爭日趨激烈,除了較早期的“休閑零食屆BAT”三只松鼠、好想你、良品鋪子外,又有來伊份、鹽津鋪子、絕味食品等多家休閑零食品牌巨頭聚集A股市場?!半S著行業(yè)紅利逐漸消退和代工廠商的入局,或?qū)⒊霈F(xiàn)新一輪的洗牌。”業(yè)內(nèi)人士分析稱。(實習記者 楊天悅)


  轉(zhuǎn)自:北京日報

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