近日，凱度消費者指數(shù)發(fā)布的最新報告顯示，在新冠肺炎疫情的影響下，2020年中國城市快速消費品銷售額增長0.5%。盡管從二季度起市場穩(wěn)步復(fù)蘇，但全年增速仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于前幾年的水平。國家統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)也顯示，2020年社會消費品零售總額同比下降了3.9%。2020年我國城鎮(zhèn)居民人均可支配收入實際增長1.2%，消費力增長的放緩使得消費者更加理性，追求高端化和追求性價比的“雙速增長”趨勢在未來仍會延續(xù)。
2020年受疫情影響，食品大類同比上漲2.7%，其中，方便面、冷凍食品在宅經(jīng)濟的推動下出現(xiàn)爆發(fā)式增長。社交場景減少、口罩經(jīng)濟等因素導(dǎo)致飲料類受疫情沖擊較為嚴(yán)重，仍在逐步恢復(fù)中。從渠道表現(xiàn)來看，快速消費品的購買明顯趨于本地化、數(shù)字化和近場化。實體渠道中大賣場和大超市業(yè)態(tài)表現(xiàn)低迷，分別較去年下跌7%和6%， 電商渠道和小型超市則蓬勃發(fā)展。
2020年主要零售商的表現(xiàn)繼續(xù)分化，永輝集團超越沃爾瑪，在四季度份額達(dá)到新高。2020年12月19日，永輝正式進入千店時代，通過全國化的布局，深耕核心區(qū)域，鞏固福建、重慶、四川、北京等省市的區(qū)域優(yōu)勢，積極滲透下沉市場。高鑫零售集團維持了市場領(lǐng)先的地位，在數(shù)字化改造和新業(yè)態(tài)的探索下，全年市場份額較2019年略有提升。在疫情防控常態(tài)化的背景下，區(qū)域零售商中物美、SPAR和步步高通過快速的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，積極推進O2O業(yè)務(wù)和會員運營體系及供應(yīng)鏈的深度建設(shè)，并加大全國市場的探索力度，逆勢增長，份額均有明顯上升。
面對今年年初國內(nèi)疫情的反復(fù)零星散發(fā)和消費者購物行為模式的變化，中國零售市場依然面臨巨大的不確定性和挑戰(zhàn)。一季度，就地過年和春運客流的驟降將使“宅家消費”和“社區(qū)商業(yè)”再一次成為增長的關(guān)鍵詞。消費者對于電商和O2O加家服務(wù)的需求，尤其是高品質(zhì)、安全健康的食品及生鮮品類，將繼續(xù)提高。
疫情使得餐飲行業(yè)遭受重創(chuàng)。國家統(tǒng)計局公布的數(shù)據(jù)表明，2020年全國的餐飲收入同比下降了16.6%，凱度消費者指數(shù)的用戶調(diào)查也表明，近9成消費者在疫情后更傾向在家吃飯，“宅”生活已成常態(tài)。盡管家外市場在2020年下半年逐漸復(fù)蘇，但各地零星暴發(fā)的疫情和農(nóng)歷新年前后消費者流動性的下降，使得“居家”仍會是2021年最重要的消費場景。中國的消費者將更加適應(yīng)“宅”生活，幫助消費者提升“宅”生活品質(zhì)，滿足家內(nèi)不同成員的生活、工作、娛樂、休閑場景的產(chǎn)品和服務(wù)會有持續(xù)旺盛的需求和巨大的增長潛力。
凱度消費者指數(shù)的研究顯示，2020年電商在快速消費品市場中同比增長35%，在逆勢中保持高速增長。阿里巴巴、京東等頭部電商平臺在面臨新的需求和新的社交電商競爭下，積極通過創(chuàng)新獲得增量。一方面，電商巨頭之間的競爭回歸本質(zhì)，優(yōu)化購物的便利性，提升購物體驗。另一方面，電商促銷的常態(tài)化和促銷周期的延長，也使得消費者的需求可以得到更穩(wěn)定持續(xù)的滿足。
2020年，具有高度互動性和價格優(yōu)勢的“直播+電商”模式在“宅經(jīng)濟”的刺激下，迎來爆發(fā)性的增長，成為電商發(fā)展最大的風(fēng)口。在全民帶貨的熱潮下，抖音、快手等短視頻平臺紛紛入局，拉動流量變現(xiàn)，成為市場新的推手。目前電商直播仍然是網(wǎng)紅達(dá)人帶貨為主流，但門店直播將逐漸成為新的推動力量，通過產(chǎn)品和服務(wù)打動消費者，培育消費者的忠誠度，將觀眾轉(zhuǎn)為長期粉絲。強大的商品供應(yīng)鏈能力和售后服務(wù)能力也將推動直播帶貨進入健康理性發(fā)展和長線運營的軌道。
近距離滿足居民日常生活的需求成為疫情暴發(fā)后的關(guān)注點，這為能解決消費者24小時生活需求的社區(qū)商業(yè)帶來巨大機遇，以生鮮超市、便利店、社區(qū)團購和其他多種社區(qū)近場業(yè)態(tài)矩陣初顯。2020年起眾多零售企業(yè)加碼布局社區(qū)生態(tài)，其中不乏原先以大賣場為核心業(yè)務(wù)的頭部零售商。
社區(qū)團購無疑是2020年炙手可熱的社區(qū)業(yè)態(tài)，在解決疫情期間買菜難題上發(fā)揮了不小作用。凱度消費者指數(shù)的最新研究表明，去年12月社區(qū)團購在中國1—3線城市25歲以上用戶中的月滲透率達(dá)到了20%以上，人均購買7.6次。這種新興的零售模式依托社區(qū)小店的店主（團長），打造高度社交化的“熟人”生意，價格實惠是首要驅(qū)動消費者嘗試的因素。據(jù)凱度咨詢預(yù)計，社區(qū)團購市場規(guī)模將在今年突破千億，在新的政策法規(guī)的引導(dǎo)下，社區(qū)團購將朝著規(guī)范化、秩序化的方向發(fā)展。
電商已經(jīng)成為中國零售市場主流渠道，社區(qū)商業(yè)則是實體零售商最重要的戰(zhàn)場。未來社區(qū)商業(yè)的發(fā)展將不止于滿足日常購物所需的商超業(yè)態(tài)，而將逐漸擴展成更廣泛的社區(qū)服務(wù)的生態(tài)圈。同時在線上和線下布局建立社區(qū)生態(tài)矩陣，進行精細(xì)化運營，將成為零售增長的巨大機會。
2020年另一個火熱的賽道是O2O同城零售，相比盈利模式還不太明朗的社區(qū)團購，O2O則更具規(guī)模化。凱度消費者指數(shù)顯示，2020年已經(jīng)有接近60% 的中國城市消費者通過O2O配送平臺購買快速消費品。結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)平臺的物流履約能力和商超豐富的商品供給，同城零售將持續(xù)繁榮，成為更高頻的零售服務(wù)模式。
零售品牌的全國性擴張，必須以強大的供應(yīng)鏈體系和運營效率為基礎(chǔ)，并有效精準(zhǔn)地把握不同地區(qū)的消費習(xí)慣差異，通過不同的業(yè)態(tài)品牌和門店模式的更新迭代滿足消費者的變化。2021年優(yōu)秀的區(qū)域零售商在進一步鞏固區(qū)域密集的同時，將通過不同的方式尋求更多的擴張，基于供應(yīng)鏈和品牌優(yōu)勢的輸出搶占更多新的市場空間。（王金臣 綜合整理）
轉(zhuǎn)自：中國食品報
【版權(quán)及免責(zé)聲明】凡本網(wǎng)所屬版權(quán)作品，轉(zhuǎn)載時須獲得授權(quán)并注明來源“中國產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟信息網(wǎng)”，違者本網(wǎng)將保留追究其相關(guān)法律責(zé)任的權(quán)力。凡轉(zhuǎn)載文章及企業(yè)宣傳資訊，僅代表作者個人觀點，不代表本網(wǎng)觀點和立場。版權(quán)事宜請聯(lián)系：010-65363056。
延伸閱讀
廣西崇左：“中國糖都”的甜蜜變化
