中國連鎖經營協(xié)會提出“余量實物”定義 推動零售業(yè)減少食物浪費

　　近日，中國連鎖經營協(xié)會發(fā)布了《零售企業(yè)開展余量食物捐贈實踐指南(以下簡稱《指南》)，《指南》的發(fā)布展示了今年4月，協(xié)會啟動的“余量食物捐贈開拓者計劃”的階段性進展和成果。鼓勵零售企業(yè)將臨期食品等余量食物進行捐贈，積極引導連鎖企業(yè)減少食物浪費，推動行業(yè)綠色低碳發(fā)展。

　　《指南》推出“余量食物”定義，總結兩大捐贈模式，聚焦六大關鍵步驟，并加以配套典型案例說明。

　　《指南》提出，余量食物是指零售企業(yè)因故未售出且可食用、無食用安全問題的食物。優(yōu)化臨期食品等余量食物的管理和處置，有助于全鏈路降低食品損耗與浪費，推動行業(yè)凝聚低碳共識。

　　“協(xié)會與食品經營企業(yè)一道，通過發(fā)布共識倡議、開展行業(yè)調研、分享企業(yè)最佳案例、編寫報告及指南工具等工作，促進減少食品浪費工作展開和深化。此次指南制定，將為零售企業(yè)在余量食物捐贈流程標準化方面提供參考，也為相關方提供了一套切實可行的工具包?！敝袊B鎖經營協(xié)會會長裴亮說。

　　《指南》介紹，捐贈企業(yè)在識別經營范圍內余量食物中的可捐贈食物后，可委托第三方公益機構，以固定頻次將余量食物分發(fā)至匹配的受捐贈機構(接收方)；或通過實體經營門店、貨倉，對經營范圍內的可捐贈食物進行識別和整理后，直接分發(fā)至接收方。

　　《指南》同時中國連鎖經營協(xié)會還攜會員企業(yè)還發(fā)布了“加強食品運營管理，推進零售業(yè)食物浪費減量化行動倡議書”，倡導發(fā)揮連鎖企業(yè)網絡優(yōu)勢，推動公益捐贈渠道建設，同時，通過開展公眾宣傳，普及綠色低碳消費理念，帶動供應鏈上下游及全社會關注糧食節(jié)約，減少食品浪費。（記者 劉瀟瀟 石蘭）

　　轉自：中國經濟網

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