• 油料加工壓榨產(chǎn)能過(guò)剩 效益下降

    全國(guó)食用植物油加工行業(yè)總體保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，增速放緩。今年上半年，規(guī)模以上食用植物油加工企業(yè)超過(guò)2000家，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和利潤(rùn)總額同比增長(zhǎng)10%—15%。由于食用植物油價(jià)格整體低迷，行業(yè)增長(zhǎng)速度與上年同期...
     2013-11-26

  • 近年來(lái)我國(guó)清真產(chǎn)業(yè)增速為10%

    目前,我國(guó)清真食品行業(yè)已經(jīng)形成了完整的食品門(mén)類,現(xiàn)有傳統(tǒng)清真菜肴約5000種,小吃近千種。我國(guó)2400多個(gè)縣市中，近98%的市縣都有清真食品、用品生產(chǎn)企業(yè)，飲食、副食、食品經(jīng)營(yíng)戶12多萬(wàn)戶，清真產(chǎn)業(yè)每...
     2013-11-26

  • 四種食品接觸材料被歐盟最新批準(zhǔn)

    食品接觸材料法規(guī)中一般都有材料生產(chǎn)中允許使用的單體及添加劑清單，某些風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)更涉及用量和最大遷移量的要求，生產(chǎn)者可按照此要求選擇合適的原料及配比進(jìn)行生產(chǎn)。
     2013-11-26

  • 高端奶需求增長(zhǎng) 國(guó)際投行看好中國(guó)液奶市場(chǎng)

    從目前到2017年，中國(guó)奶制品消費(fèi)量的年均復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)到13%，而高端奶制品需求的年均增速可達(dá)20%。亞太區(qū)最大的專項(xiàng)投資、財(cái)務(wù)顧問(wèn)和金融服務(wù)的國(guó)際供應(yīng)商之一麥格理預(yù)測(cè)。
     2013-11-26

  • 食品增稠劑的市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

    增稠劑由于品種多、產(chǎn)地不同、黏度系數(shù)不等、生產(chǎn)工藝不一樣，在具體應(yīng)用結(jié)果上也會(huì)產(chǎn)生明顯差異。為不同用戶提供有針對(duì)性型號(hào)產(chǎn)品及工藝條件需求的產(chǎn)品，增稠劑生產(chǎn)廠商與食品制造商之間的技術(shù)性合作是當(dāng)前食品工業(yè)...
     2013-11-26

  • 中國(guó)已經(jīng)步入高奶價(jià)時(shí)期

    隨著國(guó)內(nèi)對(duì)原奶需求的不斷增長(zhǎng)，奶源的地位不斷受到關(guān)注。對(duì)中國(guó)企業(yè)來(lái)說(shuō)，未來(lái)企業(yè)間的差異化競(jìng)爭(zhēng)就體現(xiàn)在奶源上，控制奶源多就意味著競(jìng)爭(zhēng)更具備優(yōu)勢(shì)，得奶源者得天下。
     2013-11-26

  • 2016中國(guó)有望成全球 葡萄酒最大消費(fèi)國(guó)

    由上海紅酒交易中心舉辦的“新視角、新機(jī)遇—暨自貿(mào)區(qū)背景下的紅酒投資交易高峰論壇”在滬上舉辦,與會(huì)專家認(rèn)為,上海自貿(mào)區(qū)的設(shè)立將促使上海成為未來(lái)國(guó)際紅酒中心和最具有影響的投資級(jí)紅酒市場(chǎng)。
     2013-11-25

  • 葡萄酒低迷源于過(guò)渡飽和“三公”只是催化劑

    由于目前葡萄酒市場(chǎng)以中高端酒為主，進(jìn)口葡萄酒占據(jù)主要份額，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院認(rèn)為，葡萄酒業(yè)虧損倒閉的常態(tài)化加上需求的飽和，將使葡萄酒市場(chǎng)，特別是中高端市場(chǎng)在接下來(lái)的一段時(shí)期內(nèi)進(jìn)入大范圍的整合階段。
     2013-11-25

  • 功能性低聚糖在豆制品中的研究現(xiàn)狀

    由于目前乳制品行業(yè)面臨巨大的問(wèn)題，整個(gè)乳制品行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期。比如嬰幼兒奶粉這個(gè)乳制品領(lǐng)域的細(xì)分行業(yè)，目前在國(guó)家層面出臺(tái)了政策，嬰幼兒奶粉需要在藥店才能出售，逐步提升了嬰幼兒奶粉質(zhì)量的整體地位...
     2013-11-25

  • 清真食品業(yè)誠(chéng)信聯(lián)盟抱團(tuán)抵制“偽清真”

    新成立的清真產(chǎn)業(yè)誠(chéng)信聯(lián)盟是我國(guó)清真企業(yè)自發(fā)成立的行業(yè)組織，目前已吸引來(lái)自新疆、青海、甘肅、寧夏、陜西、河南、北京等地的近兩百家清真企業(yè)加入。據(jù)悉，加入誠(chéng)信聯(lián)盟的企業(yè)，不僅必須保證自己的產(chǎn)品是清真的，還...
     2013-11-25

  • 乳企漲價(jià)應(yīng)對(duì)“奶荒” 市場(chǎng)或會(huì)“以腳投票”

    正當(dāng)國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)在因奶荒問(wèn)題而進(jìn)行紛紛漲價(jià)時(shí)，國(guó)外乳制品企業(yè)則于此時(shí)加入我國(guó)液態(tài)奶制售。11月15日，日本著名的大型食品企業(yè)-株式會(huì)社明治發(fā)布公告稱，開(kāi)始生產(chǎn)市售型低溫牛奶、酸奶產(chǎn)品重回中國(guó)市場(chǎng)。
     2013-11-25

  • 電商進(jìn)軍進(jìn)口食品 買前需看清中文標(biāo)

    近年來(lái)，食品安全事故的曝光使諸多國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)食品產(chǎn)生顧慮。放棄國(guó)產(chǎn)食品，轉(zhuǎn)向進(jìn)口食品，成為不少消費(fèi)者的選擇。過(guò)去，進(jìn)口食品這一舶來(lái)品在消費(fèi)者心中價(jià)格昂貴身份特殊，辦公桌頭擺上幾包進(jìn)口食品，彰顯著“...
     2013-11-25

  • 我國(guó)烘焙行業(yè)興盛 三大問(wèn)題不容忽視

    在中國(guó)，隨著全球化的中級(jí)消費(fèi)者越來(lái)越多，人們的品味也正發(fā)生著快速轉(zhuǎn)變。對(duì)他們來(lái)講，收入和生活水平也正在提高。它還表示,，中級(jí)消費(fèi)者和中國(guó)年輕人消費(fèi)模式也在向西方化的面包和烘焙產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。
     2013-11-25

  • 中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)量五年內(nèi)將翻番

    盡管目前中國(guó)是世界第五大葡萄酒生產(chǎn)國(guó),人類學(xué)家Boris Petric預(yù)計(jì),中國(guó)的大部分土地很快就會(huì)種上葡萄樹(shù)。未來(lái)5年內(nèi),葡萄園的面積將翻番。據(jù)OIV統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),自2011年以來(lái),中國(guó)葡萄園的面積增長(zhǎng)...
     2013-11-25

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