• 多種因素致“洋奶”大幅溢價

    目前，進入中國的進口牛奶，幾乎都是常溫奶。雖然銷售火爆，但進口牛奶也存在一大硬傷——新鮮度。臨近保質(zhì)期奶制品的安全風險也會增加。進口牛奶由于運輸周期長，因此普遍采用高溫滅菌法。
     2013-08-05

  • 葡萄酒再現(xiàn)“冰谷時代”違規(guī)操作導致混亂

    數(shù)據(jù)顯示，去年進口葡萄酒從前幾年的30%以上的增幅，回落至9%，今年估計已經(jīng)成為負增長。國產(chǎn)葡萄酒也出現(xiàn)了4%的增幅現(xiàn)象。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，葡萄酒市場已經(jīng)出現(xiàn)了一落千丈的形勢，有的店面直接關(guān)掉了，有的還在...
     2013-08-05

  • 我國將新制定5項食品安全國家標準

    根據(jù)《食品安全法》及其實施條例規(guī)定和《食品安全國家標準“十二五”規(guī)劃》要求，國家衛(wèi)生計生委制訂公布了《食品標準清理工作方案》，成立食品標準清理領(lǐng)導小組和專家組，對現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標...
     2013-08-05

  • 白酒行業(yè)低迷 外資活動頻繁

    白酒企業(yè)整體業(yè)績有滑坡跡象，今年中報預告中，除了洋河股份預告凈利潤略增10%外，沱牌舍得、酒鬼酒、皇臺酒業(yè)的業(yè)績均大幅下滑，幅度分別為80%、89%、107%。
     2013-08-05

  • 白酒年份越長未必酒質(zhì)越好

    我國白酒雖然有陳年佳釀的說法,但年份酒的提法是從西方葡萄酒引進的,是名副其實的舶來品。目前國家對白酒年份并沒有一個統(tǒng)一的國家標準,究其原因,是白酒的成份太復雜,白酒到底含有多少種微量元素甚至連精密儀器...
     2013-08-05

  • “反壟斷”難解嬰兒奶粉高價問題

    一方面，《反壟斷法》解決的是商品經(jīng)營者采用不正當手段固定價格攫取超額利潤的行為，但中國市場國外品牌嬰兒奶粉價格過高，奶粉生產(chǎn)商固定終端銷售價格只是次要原因，根本原因是中國消費者對國產(chǎn)奶粉的質(zhì)量缺乏信心...
     2013-08-05

  • 茅臺將引入戰(zhàn)略投資者 子品牌或成試驗田

    “目前整個白酒行業(yè)正進入轉(zhuǎn)型階段，加碼腰部是絕大部分品牌的選擇，茅臺可能會借此機會尋找戰(zhàn)略合作伙伴，幫助增強管理技能，提升中低檔產(chǎn)品的表現(xiàn)?！睜I銷專家舒國華認為，鑒于茅臺對高端品牌的慎重，此次引入戰(zhàn)略...
     2013-08-02

  • 整治白酒年份造假須標準先行維護消費知情權(quán)

    行業(yè)標準制定須放在首位“面對當前年份酒造假事件，年份酒準入標準需要被提上議案，通過年份酒準入，來規(guī)范年份酒生產(chǎn)和管理。面對白酒勾兌事件層出不窮，要對中國白酒與配制酒進行科學劃分，便于消費者認知。”博友...
     2013-08-02

  • 白酒行業(yè)未來十年是白金十年

    行業(yè)中彌漫著一種聲音：過去是白酒發(fā)展的黃金十年，未來是白酒發(fā)展的白銀十年。但在我看來，未來是白酒發(fā)展的白金十年，因為中國經(jīng)濟向好的形勢不會變，政府保持7%的GDP增長速度不會變。
     2013-08-02

  • 無糖低糖或僅是食品促銷噱頭

    “目前在食品領(lǐng)域中，使食品呈現(xiàn)甜味的物質(zhì)統(tǒng)稱為甜味劑，甜味劑按照能量高低可分為營養(yǎng)型甜味劑和非營養(yǎng)型甜味劑，通常所說的無糖的或低糖的甜味飲料中使用的就是非營養(yǎng)型甜味劑，這類甜味劑不提供或很少提供熱量，...
     2013-08-02

  • 奶粉品牌降價被指文字游戲借新配方漲回去

    在發(fā)改委奶粉反壟斷調(diào)查中，惠氏等9個奶粉品牌7月上旬先后宣布降價，其中惠氏宣布對“市場上現(xiàn)有的”主要產(chǎn)品進行降價，平均降幅11%。當時外界叫好聲不絕，發(fā)改委亦表示，對惠氏等的降價等措施給予肯定。
     2013-08-02

  • 淺談：調(diào)味品正逐步邁進天然復合調(diào)味料時代

    在全球調(diào)味品市場中，復合調(diào)味料占產(chǎn)品的80%以上，而我國僅占20%，由此可見，中國調(diào)味品市場存在著巨大的發(fā)展?jié)摿?。這也就要求我國調(diào)味品行業(yè)更加明確未來主要發(fā)展方向—天然復合調(diào)味料，并及時更新和不斷強化...
     2013-08-02

  • 檢測難題致乳企鉆漏洞 “復原乳”疑云不解

    目前液態(tài)奶中究竟存不存在用大包粉勾兌的情況？如果存在，比例大概是多少？這樣制作出來的液態(tài)奶可能存在什么問題？關(guān)于復原乳國家相關(guān)法律法規(guī)始終語焉不詳，是否為此留下漏洞和隱患？
     2013-08-02

  • 國內(nèi)餐飲市場需求有望緩慢回升

    從企業(yè)表現(xiàn)來看,餐飲企業(yè)經(jīng)營冷暖不一,轉(zhuǎn)型升級加速。市場環(huán)境的改變使高端餐飲收入大幅下降。上半年,湘鄂情關(guān)閉8家直營門店,預計虧損1.6億至2.4億元;全聚德營業(yè)收入8.5億元,同比下降6.52%,利...
     2013-08-02
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