• 喜之郎果凍知識（之三）果凍行業(yè)的發(fā)展

    果凍最初源于英國，上世紀(jì)80年代由日本引進(jìn)中國——1987年，天津長城食品廠在國內(nèi)率先推出“大樓”牌果凍，開創(chuàng)了國內(nèi)果凍行業(yè)的先河。20多年來，果凍行業(yè)逐步發(fā)展壯大，目前國內(nèi)有上千家果凍食品企業(yè)，其中...
     2012-06-11

  • 調(diào)味品行業(yè)危機(jī)就是一個過濾器

    危機(jī)就是一個過濾器—在過去一年里國內(nèi)經(jīng)濟(jì)對調(diào)味品行業(yè)的影響，由于人們的消費(fèi)信心低迷和企業(yè)投資熱情的降低，尤其是金融危機(jī)對我國餐飲業(yè)的影響，調(diào)味品行業(yè)也必然或多或少地受到影響，整個行業(yè)的發(fā)展速度、行業(yè)總...
     2012-06-11

  • 品牌飲料紛紛高調(diào)漲價部分品牌漲價兩成左右

    “橙色風(fēng)尚襲擊果汁市場”、“新裝上市,玩轉(zhuǎn)臺灣”……近日,眾多品牌飲料紛紛更換新包裝,改變促銷方式搶占夏季市場。記者走訪港城各大超市發(fā)現(xiàn),此次換裝一改以往低調(diào)“瘦身”的路線,而是不減量直接高調(diào)漲價,部...
     2012-06-08

  • 專家：嬰兒可按需用牛初乳

    衛(wèi)生部此函發(fā)出后，眾多消費(fèi)者理解為嬰幼兒不適合食用以牛初乳為原料的產(chǎn)品。對此國家乳品工程技術(shù)研究中心主任、國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任劉鵬表示，嬰幼兒配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳為原料的乳制品...
     2012-06-08

  • 國產(chǎn)奶粉出現(xiàn)信任危機(jī) 洋奶粉國內(nèi)外差價超1倍

    中國食品土畜進(jìn)出口商會副會長于露介紹，2008年，中國奶粉進(jìn)口量14萬噸，2009年激增到31萬噸，2010年增長至48萬噸。目前，洋奶粉已經(jīng)占據(jù)國內(nèi)奶粉市場半壁江山，在高端市場甚至超過70%的份額。...
     2012-06-07

  • 食品安全不能“軟懲罰”

    食品，不是普通商品，是13億中國人的“天”，是事關(guān)民族強(qiáng)盛與后代昌盛的必需品。食品不是“蝕品”，更不能成為謀害我億萬族群健康的毒品。建立嚴(yán)懲制度已經(jīng)刻不容緩，一定要讓違法者付出極其慘重的代價甚至生命的...
     2012-06-07

  • 后并購時代啤酒行業(yè)尤須精耕細(xì)作

    前瞻產(chǎn)業(yè)研究院啤酒行業(yè)研究員高滿預(yù)測，預(yù)計(jì)到2015年，全球啤酒市場將有望逐步走出低迷，屆時，全球啤酒市場有望保持3%復(fù)合年均增長率，除西歐以外的其他各啤酒市場均有望保持增長勢頭，其中又以中國為首的新...
     2012-06-07

  • 工業(yè)鹽醬油面前 “打醬油”也要“步步驚心”？

    “柴米油鹽醬醋茶”，在中國，自古以來醬油都是“開門七件事”中不可或缺的一件，其重要性可見一斑。不過，就是這一樣中國人日常飲食中最尋常的必需品，近年來也問題不斷。繼此前媒體曝光的完全由添加劑調(diào)配而成的“...
     2012-06-07

  • 工信部提高紅酒業(yè)準(zhǔn)入門檻 混水摸魚者難再沉醉

    對于這項(xiàng)被稱為國內(nèi)首個葡萄酒行業(yè)規(guī)范性制度，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為主要針對目前混亂的進(jìn)口葡萄酒市場，打擊不規(guī)范的中小酒商。也有專家指出，雖然國內(nèi)大型葡萄酒企業(yè)或可因此得利，但新規(guī)要真正取得效果，還需要進(jìn)一步細(xì)化...
     2012-06-07

  • 麥當(dāng)勞等餐企尚未使用新國標(biāo)紙杯

    6月11日起，2012年全國食品安全宣傳周將正式拉開序幕，今年全國食品安全宣傳周的主題為“共建誠信家園，同鑄食品安全”。為保障公眾的飲食衛(wèi)生安全，去年12月5日發(fā)布的一次性紙杯、紙碗、紙餐盒國家標(biāo)準(zhǔn)，...
     2012-06-07

  • “蝦折騰”落地 “火箭蛋”起飛

    對于雞蛋價格上漲，業(yè)內(nèi)人士分析有多方面原因，包括養(yǎng)殖戶為了減少虧損賣掉或殺掉一部分蛋雞導(dǎo)致雞蛋供應(yīng)量減少、天氣轉(zhuǎn)熱母雞“偷懶”產(chǎn)蛋量下降、飼料價格上漲導(dǎo)致養(yǎng)雞成本提高、養(yǎng)殖戶惜售等，但短期供應(yīng)不足是導(dǎo)...
     2012-06-07

  • 大蒜正上演“擊鼓傳花” 實(shí)為忽悠新手“接盤”

    蒜價狂漲為哪般？一說因?yàn)闇p產(chǎn)，一說因?yàn)榍帱S不接。京城蒜價從5月12日的2元/斤飆升到如今的6元/斤，不到一個月，價格翻了三倍。在大蒜主產(chǎn)地金鄉(xiāng)，新蒜的收購價甚至比市場售價還高。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，事情沒這么...
     2012-06-07

  • 蔥姜蒜緣何總折騰？ 餐桌上的“邊角料”不可忽視

    根據(jù)目前的產(chǎn)銷形勢和價格波動，不少專家指出，價格異動的癥結(jié)在于供需市場信息失衡。在蔬菜市場信息監(jiān)測方面，目前掌握的硬件僅限于葉菜類的供應(yīng)數(shù)量和價格變化，而忽略了蔥姜蒜等小品種菜，因此，建立和完善像蔥姜...
     2012-06-07

  • 一線名酒終端零售價回調(diào) 高端白酒價格泡沫或破

    一路高歌猛進(jìn)，只漲不跌的國內(nèi)高端白酒，如今迎來了價格回落。近期，瀘州老窖減少國窖1573經(jīng)銷商銷售任務(wù)的消息，在行業(yè)內(nèi)迅速傳開。再加上53度飛天茅臺、52度五糧液等一線名酒終端零售價不斷回調(diào)，讓業(yè)內(nèi)人...
     2012-06-06

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