如今只要一出門(mén),隨便望向一個(gè)十字路口,都能看到載著各種顏色外賣(mài)箱、騎著電動(dòng)車(chē)的外賣(mài)小哥,我們對(duì)此早已習(xí)以為常,而對(duì)于日本第一大報(bào)《讀賣(mài)新聞》的記者幸內(nèi)康來(lái)說(shuō)完全是另一番感受。
幸內(nèi)康從2009年開(kāi)始在中國(guó)生活工作,他現(xiàn)在都還記得,第一次踏足中國(guó)大陸體驗(yàn)到外賣(mài)服務(wù)時(shí),那種“太便利了”的驚訝感覺(jué),好奇心爆棚的他,最近就來(lái)到了位于上海的餓了么總部,專(zhuān)門(mén)報(bào)道了席卷中國(guó)城市的外賣(mài)服務(wù)。
讀完文章才知道,原來(lái)我們眼中再普通不過(guò)的生活,在日本人眼中完全是另一番神奇景象啊!
▲《讀賣(mài)新聞》
《讀賣(mài)新聞》(日文:よみうりしんぶん,英文:YomiuriShinbun)是日本的一家全國(guó)性報(bào)紙,具有相當(dāng)?shù)挠绊懥Α?874年11月2日在東京創(chuàng)刊。2003年時(shí)每日發(fā)行量已超過(guò)1400萬(wàn)份,排行全世界日?qǐng)?bào)發(fā)行量第一名,被列入吉尼斯世界紀(jì)錄大全。
文|《讀賣(mài)新聞》廣州支局幸內(nèi)康
時(shí)間|2017年10月12日
近年來(lái)在中國(guó)城市的各個(gè)街道,都能看到許多搭載著大保溫箱的電動(dòng)車(chē)在穿梭。里面放著各式各樣的美味料理,這些騎手們是中國(guó)的外賣(mài)配送員。
▲工作中的外賣(mài)配送員
點(diǎn)幾下智能手機(jī)APP
就能享受一次外賣(mài)服務(wù)
日本的“外賣(mài)”品類(lèi)很少,多數(shù)僅限于壽司、蕎麥面等特定的種類(lèi),而在中國(guó),幾乎所有的料理都可以外送,種類(lèi)非常豐富。通過(guò)智能手機(jī)APP提供外賣(mài)服務(wù)的幾家企業(yè),正是這樣中國(guó)人便利生活的提供者。
藍(lán)色保溫箱的“餓了么”、黃色的“美團(tuán)外賣(mài)”、紅色的“百度外賣(mài)”,是排名前三的企業(yè),它們占據(jù)了九成以上的市場(chǎng)份額。
以最大的“餓了么”為例,我們來(lái)看看從下單到派送的流程。
▲記者體驗(yàn)了一次餓了么訂餐
首先,用戶安裝手機(jī)客戶端。打開(kāi)APP能看到“美食”“甜品飲品”等分類(lèi)別的選擇畫(huà)面:
(1)點(diǎn)擊“美食”后能夠看到細(xì)分成各種類(lèi)別的料理。通過(guò)智能手機(jī)的GPS,頁(yè)面中出現(xiàn)的都是附近能夠配送的店家。由于最近感覺(jué)有點(diǎn)胖,所以我選了一家輕食店,點(diǎn)了鱷梨、雞胸肉等食材做成的沙拉。
(2)這時(shí)會(huì)跳轉(zhuǎn)到支付頁(yè)面,我能看到明細(xì)清單。
▲記者訂餐頁(yè)面
(3)沙拉49元、容器2元、配送費(fèi)5元,合計(jì)56元。由于這次有25元優(yōu)惠,我最終支付了31元(大約530日元)。完成支付之后,就會(huì)出現(xiàn)配送員當(dāng)前位置的畫(huà)面。
(4)我從頁(yè)面看到,他已經(jīng)從離店家366米遠(yuǎn)的地方開(kāi)始出發(fā)去取料理,預(yù)計(jì)40分鐘后送達(dá)。頁(yè)面下方還顯示了配送員的名字,我還能通過(guò)電話聯(lián)系,操作非常簡(jiǎn)單。
▲記者訂餐頁(yè)面
中國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)明年超6600億元
移動(dòng)支付意義重大
中國(guó)調(diào)查機(jī)構(gòu)“iResearch”數(shù)據(jù)顯示,2015年外賣(mài)服務(wù)市場(chǎng)規(guī)模就高達(dá)2300億元,預(yù)計(jì)在2018年將超過(guò)6600億元。
▲中國(guó)調(diào)查機(jī)構(gòu)“iResearch”數(shù)據(jù)
在中國(guó),外賣(mài)并不是近年才有的新鮮事。我2009年來(lái)到北京,那時(shí)在我的辦公室附近的飲食店,就能配送哪怕只有一人份的定食,也有發(fā)傳真下單后幾小時(shí)就能把東西送到家的超市。當(dāng)時(shí)我第一次踏足中國(guó)大陸,到現(xiàn)在還記得那種“太便利啦”的驚訝感覺(jué)。
中國(guó)飲食業(yè)有個(gè)特征是,不管是什么檔次的飲食店,吃不完的東西都能打包,如今外賣(mài)的繁榮也跟這個(gè)特點(diǎn)有關(guān)吧。
以前的外賣(mài)服務(wù),客人要直接跟飲食店進(jìn)行聯(lián)系,負(fù)責(zé)配送的是店里的工作人員。像“餓了么”這種新型的外賣(mài)服務(wù),則是搭建了平臺(tái),上線了各種各樣的店鋪,客人通過(guò)APP進(jìn)行選擇。店鋪可以被很多客人選擇,配送員也不用自家雇傭。消費(fèi)者、飲食店、配送員這三者,由企業(yè)連接起來(lái),形成了外賣(mài)服務(wù)。
使用移動(dòng)支付的意義也很大。客人下單的時(shí)候,會(huì)直接從跟APP綁定的銀行賬戶上扣款,店家不會(huì)收不到款項(xiàng),也能按需供給防止食物浪費(fèi)??腿四軌蛲ㄟ^(guò)APP對(duì)店家以及配送員進(jìn)行評(píng)價(jià),服務(wù)惡劣的店家和配送員會(huì)被淘汰。
一部電影成了創(chuàng)業(yè)契機(jī)
“餓了么”要“everything30’”
為了聽(tīng)聽(tīng)規(guī)模最大、也是最先開(kāi)始做外賣(mài)服務(wù)的“餓了么”CEO張旭豪的見(jiàn)解,7月份我去了其總部所在地上海。截至6月末,“餓了么”在大約2000個(gè)城市開(kāi)展了服務(wù),有130萬(wàn)家店加盟,配送員超過(guò)300萬(wàn)人。
▲餓了么CEO張旭豪
2008年,還在中國(guó)上海交通大學(xué)讀研究生的張先生,與同級(jí)同學(xué)們一起創(chuàng)業(yè)。談起創(chuàng)業(yè)契機(jī),他說(shuō),當(dāng)年在大學(xué)宿舍里看了一部電影,講比爾蓋茨如何在硅谷創(chuàng)業(yè)、如何PK,感到非常興奮。“我和幾個(gè)室友聊著聊著肚子就餓了,于是就決定先從一個(gè)訂餐平臺(tái)做起。”
▲張旭豪講述創(chuàng)業(yè)契機(jī)
關(guān)于新的外送服務(wù)為什么會(huì)急速增長(zhǎng),張先生列舉了三個(gè)主要原因。第一,中國(guó)城市人口集中,生活工作節(jié)奏快,就餐時(shí)間被壓縮得比較緊張;第二,在電子商務(wù)蓬勃發(fā)展的中國(guó),消費(fèi)者十分習(xí)慣用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行交易;第三,消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)所希望得到的,已經(jīng)從過(guò)去追求低價(jià),轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;花錢(qián)買(mǎi)時(shí)間”。
除了餐飲,“餓了么”也涉足配送生鮮以及便利店商品等。張先生說(shuō)外賣(mài)之外還有萬(wàn)物,“餓了么”要“everything30’”。
除了外賣(mài),中國(guó)近年來(lái)依托移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)、智能手機(jī)等介質(zhì),涌現(xiàn)出了共享單車(chē)、支付寶、微信等等一系列新服務(wù),今日仍在全社會(huì)急速擴(kuò)張,中國(guó)人的創(chuàng)新意識(shí)正在為世界帶來(lái)更多驚喜。
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