來一場(chǎng)文旅融合與老字號(hào)的“雙向奔赴”

　　不久前，位于古文化街的津藥達(dá)仁堂健康生活館升級(jí)煥新。游客可以在一樓體驗(yàn)各種非遺傳習(xí)活動(dòng)，徜徉于中醫(yī)藥文化，感受它的博大精深；二樓則與咖啡跨界融合，通過合作，融入時(shí)尚元素，吸引更多年輕人群體。春節(jié)期間，古文化街張燈結(jié)彩、喜氣洋洋，果仁張、泥人張、楊柳青木版年畫、桂發(fā)祥十八街麻花等一眾老字號(hào)店鋪也成為市民游客打卡、體驗(yàn)、購(gòu)物的重要點(diǎn)位。

　　老字號(hào)把古韻津味有機(jī)結(jié)合，為我市文旅融合增添了一道靚麗的風(fēng)景線，也為自身轉(zhuǎn)型發(fā)展提供了契機(jī)。實(shí)踐證明，老字號(hào)與文旅融合的“雙向奔赴”，能夠激發(fā)出能量巨大的化學(xué)反應(yīng)。文旅融合大趨勢(shì)下，老字號(hào)作為傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)技藝、歷史情感記憶的積淀、載體和符號(hào)，有著廣闊的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展空間。去年，我市印發(fā)《天津市振興工業(yè)老字號(hào)老品牌實(shí)施方案（2023—2027年）》，提出加強(qiáng)對(duì)品牌文化、地域民俗、城市記憶的挖掘轉(zhuǎn)化，推動(dòng)老字號(hào)與文化、文旅融合發(fā)展。

　　文化是文旅融合的內(nèi)核，也是老字號(hào)的根脈。近年來，“國(guó)潮熱”態(tài)勢(shì)明顯，反映出消費(fèi)者對(duì)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的認(rèn)同和自信。老字號(hào)要善于抓住文旅融合的機(jī)會(huì)，將深厚的文化底蘊(yùn)、豐富的文化資源轉(zhuǎn)化為多種商品形態(tài)、旅游產(chǎn)品，走進(jìn)景區(qū)、融入商圈、融入旅游路線、融入城市標(biāo)識(shí)，使得老字號(hào)時(shí)尚化、年輕化，實(shí)現(xiàn)自身的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　主動(dòng)擁抱文旅融合的深度體驗(yàn)趨勢(shì)，必須注重產(chǎn)品創(chuàng)新、體驗(yàn)創(chuàng)新。提供品、觀、賞、玩、學(xué)、研一體化的立體式體驗(yàn)服務(wù)，充分發(fā)揮老字號(hào)的傳統(tǒng)技藝優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)消費(fèi)者體驗(yàn)和研學(xué)手工技藝、古法古方，現(xiàn)場(chǎng)制作、實(shí)地操作。同時(shí)，還要善于運(yùn)用數(shù)字技術(shù)、新媒體技術(shù)，提升和創(chuàng)新老字號(hào)體驗(yàn)方式。例如，天津長(zhǎng)蘆漢沽鹽場(chǎng)是中國(guó)鹽業(yè)生產(chǎn)企業(yè)中唯一的中華老字號(hào)。2023年，蘆花牌海鹽與同為中華老字號(hào)的“山海關(guān)”汽水聯(lián)名推出了海鹽西柚味汽水，攜手面對(duì)日新月異的市場(chǎng)需求。如今，坐落于渤海之濱的長(zhǎng)蘆漢沽鹽場(chǎng)已是網(wǎng)紅打卡地，很多游客第一次目睹海鹽的生產(chǎn)過程，感到十分新奇與興奮。

　　如何實(shí)現(xiàn)文旅融合與老字號(hào)的“雙向奔赴”？老字號(hào)類別豐富，包括食品類、衣帽類、美妝類、醫(yī)藥類等多個(gè)品類。文旅融合與老字號(hào)的化學(xué)反應(yīng)，可以根據(jù)不同的品類特點(diǎn)營(yíng)造新文旅場(chǎng)景。一方面要提煉和挖掘老字號(hào)的文化積淀和歷史傳承，建設(shè)多種類型的主題博物館、藝術(shù)館、文化館，打造城市文化地標(biāo)，使老字號(hào)與城市文化交相呼應(yīng)，構(gòu)建多層次的文化空間；另一方面要細(xì)分老字號(hào)類別，將老字號(hào)與鄉(xiāng)村文旅、康養(yǎng)文旅、研學(xué)文旅、生態(tài)文旅等場(chǎng)景有機(jī)結(jié)合，充分發(fā)揮老字號(hào)場(chǎng)景賦能的“旗艦”功用，營(yíng)造立體而豐滿的文旅融合新場(chǎng)景。

　　文旅融合利用好老字號(hào)老品牌資源，尤其要善用地域特色、符號(hào)資源、文化標(biāo)識(shí)?？梢詫⒗献痔?hào)的文化標(biāo)識(shí)納入城市和地區(qū)文旅的整體宣傳、推廣中來，找到文旅、地域文化和老字號(hào)的“最大公約數(shù)”。另外，老字號(hào)的情感和記憶積淀是一種獨(dú)特資源，可以重點(diǎn)挖掘和提煉老字號(hào)承載的情感記憶、價(jià)值觀，通過短視頻、微電影、直播等方式廣泛傳播，講好老字號(hào)老品牌背后的故事，為城市文化標(biāo)識(shí)注入情感、情懷，形成可親可愛的城市文化形象。（董向慧  作者為天津社會(huì)科學(xué)院輿情研究所副研究員）

　　轉(zhuǎn)自：天津日?qǐng)?bào)

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