四川自古享有“天府之國”美名，特殊的氣候環(huán)境、資源條件和歷史傳承，造就了四川食品的特殊地位。近年來，四川加快農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整和轉型升級步伐，著力培育食品飲料萬億產(chǎn)業(yè)，全力構建技術先進、安全健康、供給充足的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)體系，大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)、高效的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，夯實農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展基礎。據(jù)相關統(tǒng)計，2017年1—11月，四川飲料食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值規(guī)模達6798.0億元，同比增長11.0%。
（圖片來源：互聯(lián)網(wǎng)） 四川通過大力推進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革，將食品飲料產(chǎn)業(yè)作為全省七大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)進行培育，一批產(chǎn)業(yè)帶動能力強、在全國行業(yè)領先的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)不斷壯大，川酒、川茶、川菜、川式調(diào)味品、川式休閑食品等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，孕育了五糧液、新希望、丹丹豆瓣等一批優(yōu)勢企業(yè)集團。
四川農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)成為四川增長最快、規(guī)模最大、效益最穩(wěn)定的支柱產(chǎn)業(yè)之一。2017年8月，四川省政府出臺《關于加快農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的實施意見》提出：到2022年，全省規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值達到2萬億元，年均增長10%左右。產(chǎn)業(yè)結構不斷優(yōu)化，形成以食品飲料為支柱，輕工紡織、現(xiàn)代中醫(yī)藥為支撐的產(chǎn)業(yè)體系。企業(yè)自主創(chuàng)新能力不斷提高，新技術、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。產(chǎn)品質(zhì)量明顯提升，對企業(yè)形象塑造和品牌傳播形成有力支撐，“四川造”農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品在全國的市場占有率大幅提升。產(chǎn)業(yè)帶動能力顯著增強，農(nóng)產(chǎn)品初加工率達到60%，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比達到2.6：1。據(jù)了解，四川在培育食品飲料萬億產(chǎn)業(yè)中，重點發(fā)展名優(yōu)白酒、糧油食品和肉食品3個千億產(chǎn)業(yè)，并將泡菜和復合調(diào)味品、名優(yōu)茶、新型果蔬飲料等分別培育成500億元產(chǎn)值的特色產(chǎn)業(yè)。（記者 葉青）
轉自：中國食品報
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