內(nèi)蒙古馬鈴薯“C位”出道

馬鈴薯原原種苗。

　　土豆不“土”

　　每個人心里,都有一道難忘的獨(dú)特風(fēng)景。

　　逶迤起伏的陰山腳下,大地遼闊、綠意綿延，一畦一畦的花海隨風(fēng)微蕩。每每憶起這個場景，王莉紅的內(nèi)心激動不已。不曾想到，十六年前的那一次美麗邂逅，竟成了她事業(yè)的開端。

　　時間回到2004年的那個夏天，來自北京的王莉紅第一次來內(nèi)蒙古旅游，卻被當(dāng)?shù)厝怂究找姂T的農(nóng)田風(fēng)光吸引?！斑@花兒真好看，白的紫的都是什么花呀？”駐足欣賞了很久的她好奇地問道。正在地里忙乎的一位農(nóng)民告訴她，白色的是黃皮馬鈴薯的花兒，紫色的是紅皮馬鈴薯的花兒。

　　馬鈴薯，在全國各地的稱呼各有不同。在東北一帶，被稱為土豆；在華北，人們叫它山藥蛋；江浙一帶，它叫洋番芋；廣東地區(qū)，則稱之為薯仔。

　　“馬鈴薯的花兒？就是那個總沾泥帶土、圓不溜丟的土豆？”平?？雌饋順O其普通的土豆,竟能綻放出如此美景，王莉紅很訝異。恰巧她又是個愛深究之人，決定要好好探尋一下土豆的“前世今生”。

　　一番了解后，王莉紅得知，土豆其實一點兒也不“土”。它原產(chǎn)于南美洲,最早由印第安人馴化并食用,被認(rèn)為是上蒼賜予生活在高寒地區(qū)人們的禮物。我國較早有關(guān)它的記載出現(xiàn)在明朝末年,如《長安客話》記載:“土豆,絕似吳中落花生及香芋,亦似芋,而此差松甘?！睔v史的長河中,土豆猶如一位突來造訪的“客人”,帶著滿滿的活力與生機(jī),在中國大地上生根發(fā)芽,而包容的中國人亦毫無保留地接納了它,并將之發(fā)展成主糧之一。

　　王莉紅還了解到，土豆具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。它營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，含有能夠幫助預(yù)防老年疾病的膳食抗氧化劑以及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有“地下蘋果”之稱。尤其是內(nèi)蒙古的土豆，品質(zhì)更是上乘。

　　始于顏值，忠于品質(zhì)，王莉紅對內(nèi)蒙古土豆產(chǎn)生了濃厚的興趣。面對如此“優(yōu)秀”的土豆，她萌生了將其加工成主食產(chǎn)品的念頭。在多位營養(yǎng)學(xué)專家的指導(dǎo)下，王莉紅開始了她的土豆事業(yè)。

　　很快，王莉紅的公司成功推出了“薯樂康”品牌，多款系列土豆主食產(chǎn)品走進(jìn)大眾視野。刀削面、奶片、餅干、粉條等20多種產(chǎn)品暢銷各大商場，特別是土豆面條，口感順滑、不渾湯、不斷條，賣得特別俏。

　　王莉紅氣質(zhì)溫婉、精干優(yōu)雅，因與土豆結(jié)緣，大家都親切地喊她“土豆姐”?！懊恳桓鏃l、每一袋面粉都寄托了我們對健康的追求，將馬鈴薯主糧化推廣進(jìn)行到底是我們的使命?！泵鎸ξ磥?，王莉紅篤定而平靜。

　　無論多么驚心動魄的歷史進(jìn)程，落在食物上都是不露聲色的簡單。那么，這顆土豆究竟蘊(yùn)藏著怎樣的魅力？讓我們一起去內(nèi)蒙古探一探。

　　品質(zhì)天生卓越

　　歷盡天華成此景。

　　夏日，烏蘭察布市廣闊的田野綠意盎然。當(dāng)你極目遠(yuǎn)眺時，會被一幅生機(jī)勃勃的畫面吸引：在綠浪起伏的大地上，馬鈴薯花競相開放，分外妖嬈。

　　在這里，得天獨(dú)厚的造化之美成就了綠色基因的渾然天成。內(nèi)蒙古地處高原，氣候冷涼、晝夜溫差大、光照強(qiáng)、雨熱同期，對馬鈴薯生長發(fā)育極為有利。同時，主產(chǎn)區(qū)空氣干燥、風(fēng)速大、傳毒媒介少，病蟲害發(fā)生率低，具有生產(chǎn)馬鈴薯特別是種薯的突出優(yōu)勢。

　　內(nèi)蒙古是我國馬鈴薯5大主產(chǎn)省區(qū)之一，2019年馬鈴薯產(chǎn)量達(dá)到139.1萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值120億元。烏蘭察布市2009年被中國食品工業(yè)協(xié)會評為“中國馬鈴薯之都”，2018年被國家認(rèn)定為“內(nèi)蒙古烏蘭察布馬鈴薯中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”。烏蘭察布市、阿榮旗、固陽縣的馬鈴薯均獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品證書。

　　高品質(zhì)馬鈴薯的誕生，有“地利”的優(yōu)勢，也蘊(yùn)含著“人和”的因素。現(xiàn)代化的流水線上，馬鈴薯呈現(xiàn)出與傳統(tǒng)方式不一樣的生命力。

　　走進(jìn)內(nèi)蒙古希森種業(yè)商都組培中心的生產(chǎn)車間，大家被一系列“硬核科技”深深吸引：現(xiàn)代化生產(chǎn)線縱橫交錯、精密儀器整齊排列，工作人員卻寥寥無幾。這里是國內(nèi)最大的馬鈴薯組培中心，年可繁育馬鈴薯脫毒苗1.5億株，年能產(chǎn)原原種3億粒，可向全國提供優(yōu)質(zhì)脫毒種薯300萬噸。

　　在無菌接種室，記者看到工作人員正在小心翼翼地用鑷子進(jìn)行脫毒組培苗的擴(kuò)繁操作?！榜R鈴薯的產(chǎn)量、質(zhì)量與種薯密切相關(guān)，在馬鈴薯栽培過程中，由于病毒的不斷侵染和積累，會導(dǎo)致植株病毒病逐年加重，造成馬鈴薯產(chǎn)量和品質(zhì)降低。”組培中心車間主任張曉萌說，“我們做的事，就是采用現(xiàn)代科技將種薯內(nèi)的病毒去掉，恢復(fù)馬鈴薯品種本身的生理功能和生產(chǎn)特性，防止馬鈴薯退化。”

　　完善的種薯研發(fā)、生產(chǎn)、檢測、認(rèn)證體系，讓馬鈴薯生命的“第一步”完美開場。在采訪中，我們還得知，呼倫貝爾市早在2017年就被認(rèn)定為第一批國家馬鈴薯區(qū)域性良種繁育基地。去年，烏蘭察布市四子王旗、察右前旗和錫林郭勒盟正藍(lán)旗被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為第二批國家馬鈴薯區(qū)域性良種繁育基地。

　　當(dāng)下，除水稻、小麥、玉米之外，馬鈴薯已經(jīng)成為人們餐桌上的第四大主糧。為積極推廣馬鈴薯主糧化，內(nèi)蒙古還在豐富馬鈴薯產(chǎn)品上下功夫，涌現(xiàn)出了馬鈴薯酸奶餅、馬鈴薯醋、馬鈴薯酒等新產(chǎn)品。這些產(chǎn)品滿足了消費(fèi)者日漸“挑剔”的味蕾，暢銷國內(nèi)外市場。

　　品質(zhì)天生卓越。如今，內(nèi)蒙古馬鈴薯“C位”出道，受到越來越多的人的青睞。

　　內(nèi)蒙古是我國馬鈴薯5大主產(chǎn)省區(qū)之一，2019年馬鈴薯產(chǎn)量達(dá)到139.1萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值120億元。烏蘭察布市2009年被中國食品工業(yè)協(xié)會評為“中國馬鈴薯之都”。（記者韓雪茹施佳麗）

　　轉(zhuǎn)自：內(nèi)蒙古日報

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