• 猛回頭的尷尬：集體民酒化是名酒的戰(zhàn)略懶惰(1)

    2014開(kāi)年，幾乎90%以上的白酒企業(yè)都提出了“民酒戰(zhàn)略”。其中最亮眼的，自然是包括了茅臺(tái)、五糧液在內(nèi)的所有的名酒企，或直接降價(jià)，或推出了腰部產(chǎn)品。但就目前各家表現(xiàn)而論，所謂的名企“民酒戰(zhàn)略”，幾乎都...
     2014-07-01

  • 劉永好：市場(chǎng)能更好解決食品安全問(wèn)題

    “食品安全問(wèn)題要借助市場(chǎng)化的手段,充分發(fā)揮餐飲企業(yè)、機(jī)構(gòu)和組織者的行業(yè)自律和帶頭作用,效果會(huì)更好一點(diǎn)。政府要做的就是,一方面大力扶持、引導(dǎo)和宣傳優(yōu)秀的食品企業(yè),另一方面要嚴(yán)打、嚴(yán)懲違法違紀(jì)的‘黑心’生...
     2014-07-01

  • 7月起膨化食品禁用含鋁添加劑

    食物中天然存在的鋁含量很低，經(jīng)鋁制劑處理過(guò)的飲用水中含量也很低，使用鋁制炊具和錫紙帶來(lái)的鋁更少。人們常吃的鋁含量較高的食品包括：海蜇、油條、油餅、粉條、麻花、饅頭等使用含鋁添加劑制作或加工的食品。
     2014-07-01

  • 2014年中國(guó)食品添加劑行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析

    復(fù)配型食品添加劑是指將幾種乃至十幾種食品添加劑按照一定比例復(fù)合而成的食品添加劑產(chǎn)品，這類(lèi)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)明顯：使各種單一食品添加劑的作用得以互補(bǔ)，從而更經(jīng)濟(jì)、更有效；使各種食品添加劑的效力得以協(xié)同增效，從而減...
     2014-07-01

  • 國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委:絕大多數(shù)白酒產(chǎn)品中塑化劑處可接受水平

    國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委公布白酒產(chǎn)品中塑化劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果表示,白酒中鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)和鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)的含量分別在5mg/kg和1mg/kg以下時(shí),對(duì)飲酒者的健康風(fēng)險(xiǎn)處于可接...
     2014-06-30

  • 食品安全法修改“嚴(yán)”字當(dāng)首罰款“上不封頂”

    圍繞“吃得安全”，修法工作本周步步推進(jìn)。針對(duì)實(shí)施5年來(lái)首次提交的食品安全法修訂草案，十二屆全國(guó)人大常委會(huì)第九次會(huì)議昨天進(jìn)行分組審議。與會(huì)人員就加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、進(jìn)一步提高企業(yè)提高違法成本提出意見(jiàn)和建議...
     2014-06-30

  • 中國(guó)葡萄酒進(jìn)入戰(zhàn)略調(diào)整期

    葡萄酒屬于健康、營(yíng)養(yǎng)飲品，葡萄酒產(chǎn)業(yè)是具有廣闊發(fā)展前景的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，這一點(diǎn)毋庸置疑。當(dāng)前，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)遇到了一定的困難，甚至是艱難與痛苦，但是，現(xiàn)在葡萄酒產(chǎn)業(yè)所面臨的形勢(shì)與挑戰(zhàn)，是中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入成...
     2014-06-30

  • 方便面料包根本不需要防腐劑

    國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局近日聯(lián)合國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)等單位，指導(dǎo)中央電視臺(tái)攝制了系列專(zhuān)題片，針對(duì)近期流行的食品安全傳言，通過(guò)實(shí)驗(yàn)求證、實(shí)地采訪和專(zhuān)家訪談等形式深度解讀。
     2014-06-30

  • 高端水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇 各路資本爭(zhēng)相"搶"水

    “消費(fèi)者對(duì)礦泉水的認(rèn)識(shí)度還不夠，對(duì)純凈水、礦泉水沒(méi)有形成一種鮮明的區(qū)分?！敝放茖?zhuān)家陳瑋接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪時(shí)認(rèn)為，現(xiàn)階段來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者對(duì)于礦泉水的品牌屬性不敏感，國(guó)產(chǎn)品牌在品牌推廣上還存在短...
     2014-06-30

  • 葡萄酒行業(yè)需加強(qiáng)“自律”與“他律”

    要想改善葡萄酒市場(chǎng)的這一混亂局面，必須通過(guò)企業(yè)自律和政府部門(mén)他律相結(jié)合。葡萄酒企業(yè)不可一味地追求高利潤(rùn)，應(yīng)提高產(chǎn)品質(zhì)量安全意識(shí)，最大限度地保障產(chǎn)品質(zhì)量；而政府有關(guān)部門(mén)也應(yīng)加大對(duì)葡萄酒市場(chǎng)的規(guī)范、監(jiān)督和...
     2014-06-30

  • 白酒行業(yè)深度調(diào)整 保健酒尋機(jī)突破

    數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)保健酒市場(chǎng)的年平均產(chǎn)值已達(dá)130億元左右，總銷(xiāo)量超過(guò)100萬(wàn)噸。隨著人們消費(fèi)水平的提升,保健酒市場(chǎng)份額年增長(zhǎng)幅度達(dá)到30%。與低迷的行業(yè)整體表現(xiàn)形成鮮明反差，這充分體現(xiàn)了當(dāng)前保健酒市...
     2014-06-30

  • 我國(guó)食品安全檢測(cè)儀器潛在市場(chǎng)巨大

    食品安全檢測(cè)是按照國(guó)家指標(biāo)來(lái)檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測(cè)，比如重金屬、黃曲霉毒素等。食品科學(xué)與工程的一個(gè)重要方面是引入和運(yùn)用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進(jìn)食...
     2014-06-30

  • 探討調(diào)味品行業(yè)食品安全管理新思路

    2014年新修訂的《食品安全法》草案已經(jīng)獲得國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)通過(guò)，各項(xiàng)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管的政策法規(guī)將正式生效，食品安全監(jiān)管體制逐步理順。在食品安全社會(huì)共治的格局下，為幫助調(diào)味品企業(yè)更好地理解和貫徹國(guó)家有關(guān)政策...
     2014-06-30

  • 衛(wèi)計(jì)委表態(tài)：白酒中含微量塑化劑可接受

    國(guó)家衛(wèi)計(jì)委稱(chēng)，為防止白酒產(chǎn)品中塑化劑的污染，食品包裝材料、容器、加工器具等食品接觸材料的生產(chǎn)，以及食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品包裝材料、容器和加工器具時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
     2014-06-30

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